Les muffins salés sont une excellente alternative aux classiques sucrés, et cette recette de muffins aux petits pois, jambon et parmesan saura séduire tous les gourmands. En plus de leur saveur savoureuse et gourmande, ces muffins sont très faciles à préparer, ce qui en fait un choix idéal pour un déjeuner rapide, un goûter ou même un apéritif entre amis. Leur texture moelleuse et leur parfum délicat sont parfaits pour toutes les occasions.
Avec des ingrédients simples tels que jambon cuit, petits pois, et du fromage Parmigiano Reggiano râpé, ces muffins salés offrent une combinaison de saveurs qui ravira vos papilles. La préparation est rapide, prenant seulement 10 minutes, ce qui en fait une recette idéale pour les jours où vous manquez de temps, mais souhaitez quand même savourer une recette maison. Parfaits pour une pause déjeuner ou un encas léger, ces muffins sont à la fois nourrissants et délicieux.
La farine, la levure chimique, les œufs, et le lait apportent légèreté et structure à la pâte, tandis que l’ajout de jambon et de petits pois cuits offre une touche de gourmandise et de fraîcheur. Avec cette recette, vous obtenez des muffins moelleux à souhait, qui peuvent être servis chauds ou froids, selon vos préférences.
La préparation de ces muffins est un véritable jeu d’enfant. Il suffit de mélanger les ingrédients secs, d’ajouter les ingrédients liquides et de les intégrer délicatement à la pâte. L’ajout de Parmigiano Reggiano râpé donne un goût légèrement crémeux et une richesse de saveur qui fait toute la différence. Après une cuisson de 25 minutes, vos muffins seront prêts à être dégustés.
Si vous recherchez une recette de muffins salés facile à réaliser, nourrissante et pleine de saveurs, ces muffins aux petits pois, jambon et parmesan sont faits pour vous. Cette recette simple mais efficace plaira à toute la famille et ravira vos convives lors de vos repas ou goûters. Préparez-les dès maintenant et régalez-vous avec cette bouchée de bonheur !
Pour: 12 muffins
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Ingrédients:
Matériel: moules à muffins en papier
220 g de farine
150 g de jambon cuit en dés
100 g de petits pois déjà cuits
160 ml de lait
80 g de fromage Parmigiano Reggiano râpé
2 œufs
40 ml d’huile végétale
8 g de levure chimique
Préparation détaillée des muffins aux petits pois, jambon et parmesan
Préparation des ingrédients secs : Dans un grand bol, commencez par mélanger les ingrédients secs. Tamisez la farine et la levure chimique afin d’éviter les grumeaux et d’obtenir une pâte légère et aérée. Réservez ce mélange dans un coin de votre plan de travail.
Préparation des ingrédients liquides : Dans un autre bol, versez le lait, les œufs et l’huile végétale. Fouettez vigoureusement jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène et légèrement mousseux. Cela permet d’incorporer de l’air et de rendre la pâte encore plus légère.
Assemblage des préparations : Une fois les deux mélanges prêts, versez délicatement la préparation liquide dans le bol contenant les ingrédients secs. Mélangez brièvement à l’aide d’une fourchette pour former une pâte. Veillez à ne pas trop travailler la pâte afin de conserver la texture aérée des muffins.
Ajout des garnitures : Ajoutez ensuite les dés de jambon cuit, le fromage Parmigiano Reggiano râpé et les petits pois cuits. Mélangez délicatement pour bien répartir ces ingrédients dans la pâte, mais sans trop la mélanger pour préserver la légèreté du tout.
Cuisson des muffins : Préchauffez votre four à 180°C. Remplissez les moules à muffins en papier à environ ¾ de leur capacité avec la préparation. Enfournez pour une cuisson de 25 minutes. Les muffins doivent être légèrement dorés sur le dessus et bien cuits à l’intérieur. Une fois cuits, sortez-les du four et laissez-les tiédir avant de les déguster.
Ces muffins salés sont prêts à être servis ! Vous pouvez les déguster chauds ou tièdes, parfaits pour un déjeuner rapide ou un goûter savoureux. Bon appétit !
Variantes gourmandes :
Muffins aux légumes de saison : Pour une version encore plus colorée et riche en saveurs, vous pouvez ajouter des légumes de saison comme des courgettes râpées, des carottes ou des poivrons rouges. Ces légumes se marient parfaitement avec les petits pois et le jambon et apportent une touche de fraîcheur.
Muffins aux herbes aromatiques : Pour donner une dimension supplémentaire à la saveur de vos muffins, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du basilic, du thym, ou du romarin. Ces herbes se marient bien avec le fromage parmesan et rehaussent le goût de vos muffins.
Muffins au bacon : Si vous souhaitez une version encore plus gourmande, vous pouvez remplacer le jambon par du bacon croustillant coupé en petits morceaux. Cette variante apportera une touche fumée et savoureuse à vos muffins.
Muffins au fromage de chèvre : Pour une note plus crémeuse et savoureuse, vous pouvez incorporer du fromage de chèvre émietté dans votre préparation. Ce fromage crémeux ajoutera une touche délicate aux muffins et se mariera parfaitement avec le jambon et les petits pois.
Muffins aux épices : Pour une touche originale, n’hésitez pas à ajouter des épices comme du cumin, du paprika ou du curcuma. Ces épices apporteront une chaleur subtile et une profondeur de saveurs à vos muffins salés.
Conseils pratiques :
Ne pas trop mélanger la pâte : Lorsque vous incorporez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs, veillez à ne pas trop travailler la pâte. Un mélange trop long rendrait les muffins plus compacts, tandis qu’un mélange léger et rapide préservera leur texture aérienne.
Utiliser des moules en silicone : Si vous n’avez pas de moules à muffins en papier, vous pouvez utiliser des moules en silicone. Ils permettent de démouler facilement les muffins sans qu’ils ne collent.
Congélation des muffins : Ces muffins peuvent être congelés pour une consommation ultérieure. Une fois refroidis, placez-les dans un sac de congélation ou un récipient hermétique. Vous pourrez les réchauffer au four ou au micro-ondes pour un en-cas rapide.
Varier la taille des muffins : Si vous préférez des portions plus petites, vous pouvez préparer des mini-muffins en réduisant le temps de cuisson. Surveillez-les de près et ajustez le temps de cuisson à environ 15-20 minutes.
Adapter la cuisson à votre four : Chaque four est différent, alors n’hésitez pas à ajuster la température ou le temps de cuisson en fonction des résultats observés. Si les muffins sont encore un peu mous au centre, prolongez la cuisson de quelques minutes.
Avec ces variantes gourmandes et conseils pratiques, vous pourrez personnaliser cette recette selon vos envies et les ingrédients que vous avez à disposition !
