Découvrez une explosion de saveurs avec notre Tarte Salée aux Crevettes et aux Courgettes. Une recette raffinée qui marie à la perfection la fraîcheur des crevettes à la douceur des courgettes, le tout relevé par une touche d’aromates savamment dosés.
Préparez-vous à séduire vos convives avec ce mélange équilibré de textures et de goûts. Suivez notre recette détaillée pour une expérience culinaire inoubliable.
Parfait pour une entrée élégante ou un repas léger, cette tarte saura conquérir les palais les plus exigeants.
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile
Portions : 4-6 personnes
Ingrédients:
1 rouleau de pâte feuilletée
200 g de crevettes (queues)
2 courgettes
200 g de ricotta
2 œufs (moyens)
Huile d’olive extra vierge
Sel, poivre
Préparation:
Décortiquez les crevettes, enlevez le filament noir et rincez-les à l’eau froide. Faites-les cuire quelques minutes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre. Alternativement, vous pouvez les faire bouillir ou les cuire à la vapeur. Laissez refroidir et coupez-les en morceaux, en en laissant quelques-unes entières.
Lavez les courgettes et coupez-les en dés, en éliminant une partie du centre blanc. Faites-les sauter à feu vif quelques minutes dans une poêle avec une pincée de sel et un peu d’huile d’olive extra vierge. Éteignez le feu et laissez tiédir.
Dans un bol, battez légèrement les œufs et ajoutez la ricotta, une pincée de sel et une mouture de poivre noir. Mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange dense et sans grumeaux.
Étalez le rouleau de pâte feuilletée et placez-le dans un moule à tarte large et bas. Piquez le fond avec une fourchette et repliez les bords. Disposez les courgettes et les crevettes uniformément, puis versez le mélange d’œufs de manière à couvrir toute la surface.
Placez la tarte salée aux crevettes et aux courgettes dans un four ventilé à 180°C (200°C si statique) et faites-la cuire environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
Une fois cuite, transférez votre tarte salée sur un plat de service et servez-la coupée en tranches, chaude ou tiède… bon appétit !
Remarques :
À votre goût, vous pouvez ajouter au mélange un peu de persil haché ou de ciboulette.
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