Le flan de courgettes au jambon et gruyère est une recette facile, légère et savoureuse, parfaite pour cuisiner les courgettes autrement. Avec sa texture fondante et son délicieux fromage gratiné, ce flan de courgettes salé constitue une excellente idée de repas familial, à servir aussi bien au déjeuner qu’au dîner.
Cette recette de flan de courgettes facile associe des courgettes tendres, du jambon, des œufs et du gruyère râpé dans une préparation crémeuse à base de lait et de crème fraîche. La Maïzena permet d’obtenir une bonne tenue tout en conservant une texture moelleuse. Le résultat est un flan de courgettes au jambon généreux et délicatement doré au four.
Simple à réaliser avec des ingrédients du quotidien, ce flan de courgettes au jambon et fromage est idéal pour un repas accompagné d’une salade verte ou de quelques crudités. Il peut également être découpé en portions individuelles pour un buffet, un pique-nique ou une entrée chaude et gourmande.
Si vous recherchez une recette avec des courgettes facile, une idée de plat au four ou un flan salé au jambon et gruyère, cette préparation est une option pratique et savoureuse. Facile à préparer à l’avance, ce flan de courgettes léger et moelleux permet de profiter d’un plat simple, convivial et riche en saveurs.
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile
Pour : 4 personnes
Ingrédients :
500 g de courgettes
4 œufs
2 cuillères à soupe de Maïzena
200 ml de lait
120 ml de crème fraîche
100 g de gruyère râpé
2 tranches de jambon coupées en morceaux
Sel
Poivre
Comment préparer le flan de courgettes au jambon et gruyère
Préparation :
Lavez soigneusement les courgettes puis détaillez-les en petits dés. Faites-les cuire à la vapeur jusquà ce quelles soient tendres, puis laissez-les bien ségoutter afin déliminer lexcès deau.
Dans un saladier, mélangez la Maïzena avec le lait jusquà obtenir une préparation lisse. Incorporez ensuite la crème fraîche, les œufs préalablement battus, le jambon coupé en morceaux et le gruyère râpé.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences. Ajoutez les courgettes égouttées et mélangez délicatement afin de bien répartir tous les ingrédients.
Versez la préparation dans un plat à gratin préalablement beurré. Enfournez dans un four préchauffé à 210 °C pendant environ 45 minutes, jusquà ce que le dessus soit joliment doré.
Servez ce flan de courgettes au jambon bien chaud, accompagné dune salade verte pour un repas simple, équilibré et savoureux.
Variantes gourmandes :
Version chèvre et courgettes : remplacez une partie du gruyère par du fromage de chèvre émietté pour une saveur plus prononcée.
Version saumon fumé : remplacez le jambon par des morceaux de saumon fumé et ajoutez un peu d’aneth.
Version méditerranéenne : incorporez des tomates séchées, du basilic et quelques dés de feta.
Version aux champignons : ajoutez des champignons préalablement poêlés avec une pointe d’ail.
Version plus gourmande : mélangez gruyère et parmesan râpé pour obtenir une croûte encore plus dorée et savoureuse.
Conseils pratiques :
Égouttez soigneusement les courgettes après la cuisson afin d’éviter que le flan ne rende trop d’eau.
Pour gagner du temps, vous pouvez préparer et cuire les courgettes quelques heures à l’avance.
Délayez bien la Maïzena dans le lait froid avant d’ajouter les autres ingrédients pour éviter les grumeaux.
Salez avec modération, car le jambon et le gruyère apportent déjà une saveur salée.
Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau au centre : le flan doit être pris et légèrement doré.
Laissez reposer le flan 5 à 10 minutes après la cuisson pour qu’il se raffermisse et soit plus facile à découper.
