Le gratin de courgettes à la mozzarella et au jambon est une recette facile au four, généreuse et fondante, idéale pour préparer un repas familial sans passer des heures en cuisine. Avec ses courgettes tendres, son jambon savoureux et sa mozzarella gratinée, ce plat réunit des ingrédients simples dans une recette aussi gourmande que conviviale.
Cette recette de gratin de courgettes facile associe des rondelles de courgettes à du jambon blanc et une sauce crémeuse préparée avec de la crème fraîche, du lait, de l’ail et quelques herbes aromatiques. La mozzarella fondante recouvre généreusement le gratin, tandis qu’une touche de parmesan permet d’obtenir une surface joliment dorée après la cuisson au four.
Parfait pour utiliser des courgettes dans une recette au four, ce gratin constitue une excellente idée pour un déjeuner ou un dîner en famille. L’association courgettes, jambon et mozzarella offre un plat fondant et parfumé qui peut être servi seul ou accompagné d’une salade verte pour composer un repas complet et savoureux.
Prêt en moins d’une heure, ce gratin de courgettes au jambon et fromage est également pratique pour les repas du quotidien. Si vous recherchez une recette avec des courgettes facile et rapide, un gratin à la mozzarella ou une idée de plat familial au four, cette préparation simple et gourmande trouvera facilement sa place dans vos menus.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Pour : 4 personnes
Ingrédients :
3 courgettes moyennes (environ 800 g)
250 g de mozzarella râpée ou 2 boules de mozzarella à râper
150 g de jambon blanc coupé en dés ou en lanières
20 cl de crème fraîche entière ou légère
10 cl de lait
30 g de parmesan râpé (facultatif)
1 gousse dail hachée ou 1 cuillère à café dail en poudre
1 cuillère à soupe dhuile dolive
Poivre noir
1 à 2 pincées dorigan ou de persil séché
Sel selon le goût
Comment préparer le Gratin de courgettes à la mozzarella et au jambon
Préparation :
Préchauffez votre four à 200 °C et préparez un plat à gratin en le recouvrant de papier cuisson.
Rincez les courgettes puis découpez-les en fines rondelles denviron 5 mm dépaisseur. Si elles sont très aqueuses, saupoudrez-les légèrement de sel et séchez-les après quelques minutes.
Dans un récipient, mélangez la crème fraîche avec le lait, lail, le poivre et les herbes aromatiques. Salez modérément, le jambon étant déjà salé.
Disposez une première couche de courgettes dans le plat, puis ajoutez la moitié du jambon.
Recouvrez avec le reste des rondelles de courgettes et répartissez le jambon restant sur le dessus.
Versez la préparation à la crème de manière homogène, puis recouvrez généreusement de mozzarella râpée.
Parsemez de parmesan pour obtenir un gratin encore plus doré et savoureux.
Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, jusquà ce que le fromage soit bien fondu et légèrement gratiné.
Laissez reposer le plat 3 à 5 minutes avant de servir afin que le gratin se raffermisse et soit plus facile à découper.
Variantes gourmandes :
Version au poulet : remplacez le jambon par des morceaux de poulet préalablement cuits.
Version chèvre et courgettes : remplacez une partie de la mozzarella par du fromage de chèvre pour une saveur plus prononcée.
Version méditerranéenne : ajoutez des tomates, du basilic frais et quelques olives pour apporter davantage de couleurs et de saveurs.
Version aux champignons : incorporez des champignons préalablement poêlés avec un peu d’ail.
Version trois fromages : associez mozzarella, parmesan et emmental pour obtenir un gratin particulièrement fondant et généreux.
Conseils pratiques :
Coupez les courgettes en rondelles de même épaisseur pour assurer une cuisson homogène.
Si les courgettes rendent beaucoup d’eau, faites-les dégorger avec un peu de sel, puis épongez-les soigneusement.
Avec de la mozzarella en boule, égouttez-la bien avant de la râper ou de la découper afin d’éviter un gratin trop liquide.
Salez avec modération, car le jambon et les fromages sont déjà salés.
Pour une surface bien dorée, passez le gratin quelques minutes sous le gril en fin de cuisson, en le surveillant attentivement.
Laissez reposer le gratin 3 à 5 minutes avant de servir : il se tiendra mieux et sera plus facile à découper.
