Les coquillettes au jambon façon œufs cocotte sont une recette facile et gourmande qui revisite un grand classique de la cuisine familiale. Avec leurs pâtes fondantes, leur jambon savoureux, leur crème onctueuse et leur jaune d’œuf coulant, ces ramequins individuels offrent un repas réconfortant qui plaît autant aux petits qu’aux grands.
Cette recette de coquillettes au jambon est idéale pour un dîner rapide et convivial. En seulement quelques ingrédients et une trentaine de minutes, vous obtenez un plat généreux et gourmand, parfait pour les soirs de semaine lorsque l’on manque de temps mais que l’on souhaite se régaler avec une recette maison.
Si vous recherchez une idée de repas facile avec des pâtes, ces coquillettes façon œufs cocotte sont une excellente alternative au traditionnel gratin de pâtes. Le comté râpé apporte une délicieuse saveur fromagère tandis que le jaune d’œuf coulant rend la préparation encore plus crémeuse et irrésistible.
Les coquillettes au jambon façon œufs cocotte sont également parfaites pour un repas en famille ou un brunch salé. Servies avec une salade verte ou quelques crudités, elles constituent un plat complet, économique et réconfortant qui deviendra rapidement un incontournable de votre cuisine du quotidien.
Difficulté : Très facile
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients :
240 g de coquillettes
150 g de dés de jambon ou 4 tranches de jambon coupées en morceaux
4 œufs
60 g de comté râpé
200 ml de crème liquide
Gros sel
Poivre
Comment préparer les Coquillettes au Jambon Façon Œufs Cocotte
Préparation :
Préchauffez le four à 180 °C.
Faites cuire les coquillettes dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 9 minutes, puis égouttez-les soigneusement.
Dans un saladier, mélangez les pâtes avec les dés de jambon, le comté râpé et un peu de poivre.
Répartissez la préparation dans quatre ramequins individuels.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Versez uniquement les blancs dans les ramequins et réservez les jaunes. Ajoutez ensuite la crème liquide et mélangez délicatement pour bien la répartir.
Enfournez pendant 11 minutes. Sortez ensuite les ramequins, déposez délicatement un jaune d’œuf sur chaque préparation et remettez au four 1 minute afin de le réchauffer tout en conservant son cœur coulant.
Servez immédiatement avec une salade verte et dégustez ces coquillettes façon œufs cocotte bien chaudes.
Bon appétit !
Variantes gourmandes :
Version aux lardons : remplacez le jambon par des lardons fumés légèrement revenus à la poêle pour une saveur plus prononcée.
Avec d’autres fromages : remplacez le comté par du gruyère, de l’emmental, du parmesan ou du cheddar râpé.
Version forestière : ajoutez quelques champignons de Paris émincés et poêlés avant de garnir les ramequins.
Avec des légumes : incorporez des petits pois, des épinards ou des dés de courgettes pour un plat plus complet.
Version au saumon : remplacez le jambon par du saumon fumé pour une recette plus raffinée.
Plus gourmande : ajoutez une pincée de noix de muscade ou quelques morceaux de mozzarella pour un cœur encore plus fondant.
Version gratinée : saupoudrez un peu de fromage râpé supplémentaire sur le dessus avant d’enfourner.
Conseils pratiques :
Faites cuire les coquillettes al dente afin qu’elles conservent une bonne texture après le passage au four.
Beurrez légèrement les ramequins pour faciliter le service et éviter que les pâtes n’attachent.
Versez la crème de manière homogène dans chaque ramequin pour obtenir une préparation bien moelleuse.
Déposez les jaunes d’œufs seulement à la fin de la cuisson afin de conserver leur cœur coulant.
Surveillez attentivement la dernière minute de cuisson : un jaune trop cuit perdra tout son côté gourmand.
Servez les ramequins dès la sortie du four, car les œufs continuent de cuire légèrement avec la chaleur résiduelle.
Accompagnez ces coquillettes façon œufs cocotte d’une salade verte, de tomates cerises ou d’une salade de concombre pour apporter une touche de fraîcheur.
Cette recette peut être préparée à l’avance jusqu’à l’étape avant l’enfournement, puis cuite au dernier moment pour un repas rapide et convivial.
