Si vous êtes à la recherche d’une tarte savoureuse et légère qui marie des saveurs subtiles et délicates, la tarte poireaux, chèvre et courgettes est la recette idéale. L’association du goût doux des poireaux et de la fraîcheur des courgettes avec le crémeux du chèvre offre un équilibre parfait pour un repas gourmand. Que vous soyez amateur de plats végétariens ou simplement en quête de nouvelles idées, cette tarte vous séduira par sa simplicité et son goût authentique.
Préparer cette tarte est un jeu d’enfant ! En quelques étapes seulement, vous obtiendrez une pâte croustillante garnie de légumes fondants et d’une généreuse couche de fromage de chèvre. Parfaite pour un déjeuner léger, un dîner rapide ou même un pique-nique, elle saura s’adapter à toutes les occasions. De plus, cette recette est l’occasion idéale d’utiliser des ingrédients frais et de saison, pour un repas à la fois sain et savoureux.
À servir chaude ou froide, cette tarte se marie très bien avec une salade verte croquante. Vous pouvez même la personnaliser selon vos envies en y ajoutant d’autres légumes ou herbes aromatiques. Laissez-vous tenter par cette recette simple et gourmande, qui deviendra vite un incontournable de vos repas maison.
Ingrédients pour 4 gourmands
1 pâte feuilletée
3 poireaux
4 courgettes
1 bûche de chèvre
4 oeufs
20 cl de crème fraîche
2 oignons
200 g de lardons
Muscade
Beurre
Sel, poivre
Préparation :
Epluchez les courgettes et coupez-les en rondelles.
Dans une grande poële, faites revenir les lardons et les oignons dans un peu de beurre.
Dès que les oignons commencent à tomber, ajoutez vos rondelles de courgettes.
Laissez cuire tranquillement.
Pendant ce temps, coupez vos poireaux, ne gardez que la partie verte.
Découpez le vert en morceaux et ajoutez-le aux courgettes. Laisser rissoler le tout pendant 20 minutes.
Salez et poivrez selon votre goût.
Dans un grand bol, mélangez les oeufs et la crème fraîche et ajoutez une pointe de muscade.
Dans un moule à tarte préalablement graissé, étalez votre pâte à tarte.
Préchauffez votre four Th n°7.
Disposez quelques rondelles de chèvre directement sur la pâte à tarte et une fois que vos courgettes et vos poireaux sont bien fondus,
Etalez la préparation sur la pâte à tarte et sur les rondelles de chèvre.
Ajoutez le mélange oeufs / crème fraîche.
Pour terminer, disposez une quinzaine de rondelles de chèvre sur l’ensemble et enfournez pour 40 minutes en surveillant de temps en temps.
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