Les petits cakes au jambon et Vache Qui Rit sont une recette salée facile, moelleuse et ultra gourmande, parfaite pour un apéritif, un buffet ou un pique-nique. Grâce à leur cœur fondant au fromage et à leur texture légère, ces mini cakes séduisent aussi bien les petits que les grands.
Cette recette de cakes salés au jambon et fromage se prépare en quelques minutes avec des ingrédients simples du quotidien. Le mariage du jambon, de la mozzarella râpée et de la Vache Qui Rit® offre une garniture fondante et savoureuse qui transforme ces bouchées en véritable succès à chaque dégustation.
Parfaits pour un apéritif dînatoire, un brunch, un repas sur le pouce ou une lunch box, ces mini cakes moelleux peuvent être dégustés chauds, tièdes ou froids. Ils sont faciles à transporter et se prêtent à de nombreuses variantes selon les goûts et les ingrédients disponibles.
Découvrez comment réaliser ces petits cakes au jambon et fromage, une recette rapide, facile et inratable. Suivez nos conseils pour obtenir des cakes bien gonflés, moelleux et généreusement garnis, idéals pour toutes les occasions conviviales.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Pour : 8 petits cakes
Ingrédients :
150 g de farine
2½ cuillères à café de levure chimique
3 œufs
130 ml de lait tiède
80 ml d’huile de tournesol
100 g de mozzarella râpée
150 g de jambon coupé en petits dés
8 portions de Vache Qui Rit®
Comment préparer les Petits Cakes au Jambon et Vache Qui Rit
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C et disposez 8 caissettes en papier dans un moule à muffins.
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Incorporez les œufs, puis ajoutez progressivement le lait tiède et l’huile. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Incorporez la mozzarella râpée et les dés de jambon, puis mélangez délicatement.
Répartissez la moitié de la pâte dans les caissettes. Déposez une portion de Vache Qui Rit® au centre de chacune, puis recouvrez avec le reste de la préparation.
Enfournez pendant 25 minutes, jusqu’à ce que les cakes soient bien gonflés et légèrement dorés.
Laissez tiédir quelques minutes avant de déguster. Servez ces petits cakes avec une salade verte, à l’apéritif, en pique-nique ou lors d’un buffet.
Astuce gourmande :
Pour encore plus de saveur, ajoutez quelques herbes de Provence, de la ciboulette ciselée ou une pincée de paprika dans la pâte. Vous pouvez également remplacer le jambon par des lardons fumés, du poulet ou du saumon fumé selon vos envies.
Variantes gourmandes :
Remplacez le jambon par des lardons fumés, du poulet rôti, du saumon fumé ou de la dinde pour varier les saveurs.
Essayez d’autres fromages comme le comté, l’emmental, le cheddar, le chèvre frais ou le reblochon pour un cœur encore plus fondant.
Ajoutez des olives vertes ou noires, des tomates séchées, des champignons sautés ou des poivrons grillés pour une version plus colorée.
Parfumez la pâte avec des herbes de Provence, de la ciboulette, du persil, de l’origan ou une pincée de paprika fumé.
Incorporez quelques noix concassées ou des graines de sésame pour apporter une touche croquante.
Réalisez une version végétarienne en remplaçant le jambon par des courgettes, des épinards ou des poivrons finement coupés.
Conseils pratiques :
Utilisez des ingrédients à température ambiante afin d’obtenir une pâte homogène et des cakes bien gonflés.
Ne mélangez pas la pâte trop longtemps pour conserver des cakes moelleux et aérés après la cuisson.
Remplissez les caissettes aux deux tiers afin de laisser suffisamment de place à la pâte pour lever.
Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau sur le bord du cake : elle doit ressortir propre, tout en conservant un cœur de fromage bien fondant.
Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler pour éviter que les cakes ne se cassent.
Ces petits cakes se conservent 2 à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique et peuvent être réchauffés quelques minutes au four ou au micro-ondes avant de servir.
