Le cake au chorizo de bœuf maison est une recette salée, moelleuse et pleine de caractère, idéale pour un apéritif, un buffet ou un pique-nique. Facile à préparer, ce cake gourmand associe le goût légèrement épicé du chorizo de bœuf à un fromage fondant pour un résultat savoureux qui plaira à tous.
Cette recette de cake salé au chorizo de bœuf est parfaite pour un repas convivial, un brunch, une lunch box ou un dîner accompagné d’une salade verte. Grâce à sa texture tendre et à ses ingrédients simples, elle se prépare rapidement et peut être dégustée aussi bien chaude que froide.
Le mélange du chorizo de bœuf, du fromage râpé, du persil, du paprika et de l’origan apporte des saveurs riches et équilibrées. Chaque tranche offre un cœur généreux et parfumé, faisant de ce cake une recette incontournable pour les amateurs de cuisine maison et de plats faciles.
Découvrez comment réaliser ce cake moelleux au chorizo de bœuf, une recette facile, rapide et inratable. Suivez nos conseils pour obtenir un cake bien gonflé, fondant et délicieusement parfumé, parfait pour toutes les occasions, de l’apéritif au repas en famille.
Difficulté : Très facile
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure
Portions : 6 à 8 personnes
Ingrédients :
Pour le cake
250 g de farine
1 sachet de levure chimique
3 œufs
1 yaourt nature (125 g)
10 cl d’huile de tournesol ou d’huile d’olive douce
120 ml de lait
180 g de chorizo de bœuf, coupé en petits dés
150 g de fromage râpé (Emmental, Comté ou Cheddar)
1 petit oignon finement émincé
2 cuillères à soupe de persil frais ciselé
1 cuillère à café de paprika doux
½ cuillère à café d’origan séché
Poivre noir
1 pincée de sel
Pour la finition (facultatif)
Quelques rondelles de chorizo de bœuf
Un peu de fromage râpé
Quelques graines de sésame
Comment préparer la Cake au Chorizo de Bœuf Maison
Préparation :
Préchauffez le four à 180 °C et préparez un moule à cake en le beurrant légèrement ou en le recouvrant de papier cuisson.
Faites revenir l’oignon émincé dans un filet d’huile jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez les dés de chorizo de bœuf et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes, puis laissez tiédir.
Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le yaourt. Incorporez ensuite l’huile et le lait, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Ajoutez progressivement la farine, la levure, le paprika, l’origan, le poivre et une légère pincée de sel. Mélangez juste assez pour obtenir une pâte lisse.
Incorporez le fromage râpé, le mélange de chorizo et d’oignon ainsi que le persil ciselé. Mélangez délicatement afin de bien répartir tous les ingrédients.
Versez la pâte dans le moule, lissez la surface et, si vous le souhaitez, décorez avec quelques rondelles de chorizo, un peu de fromage râpé et quelques graines de sésame.
Enfournez pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre.
Laissez reposer le cake 10 minutes avant de le démouler, puis laissez-le refroidir sur une grille.
Servez ce cake au chorizo de bœuf tiède ou froid, accompagné d’une salade verte. Il est parfait pour un apéritif, un buffet, un pique-nique ou un repas léger.
Bon appétit !
Variantes gourmandes :
Remplacez le fromage râpé par du Comté, du cheddar, de la mozzarella, du Gouda ou du fromage de chèvre pour varier les saveurs.
Ajoutez des olives vertes ou noires, des tomates séchées, des poivrons grillés ou des champignons sautés pour un cake encore plus gourmand.
Incorporez quelques noix concassées, graines de tournesol ou graines de courge pour apporter une texture croquante.
Rehaussez la pâte avec des herbes de Provence, du thym, de la ciboulette ou une pointe de piment d’Espelette pour une saveur plus intense.
Remplacez une partie du chorizo de bœuf par des dés de jambon de dinde, du poulet fumé ou de la viande de bœuf fumée pour créer une nouvelle version.
Parsemez le dessus du cake de fromage râpé, de graines de sésame ou de pavot avant la cuisson pour obtenir une croûte encore plus gourmande.
Conseils pratiques :
Utilisez des ingrédients à température ambiante pour obtenir une pâte homogène et un cake bien développé.
Ne travaillez pas la pâte trop longtemps après l’ajout de la farine afin de conserver une texture moelleuse et légère.
Faites légèrement revenir le chorizo de bœuf avant de l’incorporer à la pâte afin de développer ses arômes et d’éliminer l’excès de matière grasse.
Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche ou avec quelques miettes, sans pâte liquide.
Laissez reposer le cake 10 minutes après la cuisson avant de le démouler pour éviter qu’il ne se casse.
Ce cake se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Il peut également être congelé en tranches et réchauffé quelques minutes au four avant d’être dégusté.
