Le cake au jambon fumé râpé et à la raclette est une recette salée, moelleuse et généreuse, idéale pour un apéritif, un brunch ou un repas léger. Facile à préparer, ce cake maison associe le goût intense du jambon fumé à la raclette fondante pour un résultat gourmand qui séduira tous les amateurs de fromage.
Cette recette de cake salé au jambon fumé et à la raclette est parfaite pour un buffet, un pique-nique, une lunch box ou un dîner accompagné d’une salade verte. Réalisée avec des ingrédients simples, elle offre un plat convivial, savoureux et facile à partager en famille ou entre amis.
L’association du jambon fumé râpé, du fromage à raclette, des œufs, de la farine et de l’huile d’olive permet d’obtenir un cake à la texture moelleuse et au cœur fondant. Les tranches de raclette déposées sur le dessus apportent une croûte dorée et un délicieux gratiné qui fait toute la différence.
Découvrez comment préparer ce cake moelleux au jambon fumé et à la raclette, une recette facile, rapide et inratable. Servi chaud, tiède ou froid, il est parfait pour toutes les occasions gourmandes, de l’apéritif dînatoire au repas du quotidien.
Ingrédients :
3 œufs
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
10 cl de lait
5 cl d’huile d’olive
150 g de jambon fumé râpé
100 g de fromage à raclette saveur poivre
Sel et poivre
Ail en poudre (selon le goût)
4 tranches de raclette fumée
Comment préparer le cake au jambon fumé râpé et à la raclette
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez soigneusement un moule à cake.
Dans un grand saladier, battez les œufs en omelette. Incorporez ensuite la farine et la levure, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Versez le lait et l’huile, et mélangez de nouveau.
À l’aide d’une spatule, ajoutez le jambon fumé râpé ainsi que le fromage à raclette coupé en petits dés. Assaisonnez avec le sel, le poivre et une pincée d’ail en poudre, puis mélangez délicatement.
Versez la préparation dans le moule, puis disposez les tranches de raclette fumée sur le dessus.
Enfournez pour 40 minutes à 180°C, jusqu’à ce que le cake soit bien doré et moelleux.
Bon appétit !
Variantes gourmandes :
Remplacez le fromage à raclette par du Comté, du Reblochon, du Beaufort, du Cheddar ou de la Tomme pour découvrir de nouvelles saveurs.
Ajoutez des oignons caramélisés, des champignons sautés, des tomates séchées ou des olives noires pour un cake encore plus gourmand.
Incorporez quelques noix concassées, noisettes ou graines de courge pour apporter une touche croquante.
Parfumez la pâte avec des herbes de Provence, du thym, de la ciboulette ou une pincée de paprika fumé pour relever les saveurs.
Remplacez une partie du jambon fumé par des lardons fumés, du poulet fumé ou de la dinde fumée selon vos préférences.
Parsemez le dessus du cake de fromage râpé, de graines de sésame ou de pavot avant la cuisson pour obtenir une croûte encore plus dorée et croustillante.
Conseils pratiques :
Utilisez des ingrédients à température ambiante afin d’obtenir une pâte homogène et un cake bien gonflé.
Mélangez la pâte juste ce qu’il faut après l’ajout de la farine pour conserver une texture moelleuse et aérée.
Coupez le fromage à raclette en petits dés réguliers afin qu’il fonde uniformément à la cuisson.
Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre ou légèrement humide, sans pâte liquide.
Laissez reposer le cake 10 minutes avant de le démouler afin qu’il conserve parfaitement sa forme.
Ce cake se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffez-le quelques minutes au four pour retrouver tout son fondant et ses arômes.
