Le cake aux olives et jambon moelleux est un grand classique de la cuisine conviviale, apprécié pour sa simplicité, son goût généreux et sa texture fondante. Facile à préparer, ce cake salé maison est idéal pour un apéritif dînatoire, un pique-nique, un buffet froid ou un repas léger accompagné d’une salade verte. Grâce à l’association des olives vertes, du jambon blanc et du gruyère râpé, il offre des saveurs gourmandes qui plaisent à toute la famille.
Cette recette facile de cake aux olives et jambon se réalise en quelques minutes seulement avec des ingrédients du quotidien. La pâte moelleuse, enrichie de lait, d’huile et d’œufs, enveloppe parfaitement les morceaux de jambon, les rondelles d’olives et le fromage fondant pour un résultat savoureux et parfumé. C’est une excellente idée pour cuisiner rapidement tout en proposant une préparation faite maison.
Le cake salé aux olives vertes et gruyère présente également l’avantage de pouvoir être dégusté aussi bien tiède que froid. Il se transporte facilement, ce qui en fait un compagnon idéal pour les repas sur le pouce, les sorties en plein air ou les déjeuners au bureau. Découpé en tranches ou en petits cubes, il trouvera naturellement sa place sur une table d’apéritif ou lors d’un brunch gourmand.
Si vous recherchez une recette de cake salé moelleux, une idée d’apéritif facile à préparer, un cake au jambon et fromage maison, une recette pour buffet froid ou encore un cake aux olives simple et savoureux, cette préparation deviendra rapidement un incontournable de vos recettes salées. Gourmand, pratique et toujours apprécié, il séduit par son moelleux incomparable et ses saveurs authentiques.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes
Pour 6 personnes
Ingrédients :
200 g de farine
3 œufs
10 cl de lait
10 cl d’huile de tournesol
1 sachet de levure chimique
150 g de jambon blanc coupé en dés
100 g d’olives vertes dénoyautées
100 g de gruyère râpé
Sel
Poivre
Comment préparer le cake aux olives et jambon moelleux
Préparation :
Préchauffez le four
Commencez par préchauffer votre four à 180 °C afin qu’il atteigne une température homogène avant d’enfourner le cake. Cette étape est essentielle pour garantir une cuisson régulière et obtenir un cake aux olives et jambon bien gonflé, moelleux et doré.
Préparez la base de la pâte
Dans un grand saladier, cassez les œufs puis fouettez-les légèrement jusqu’à ce qu’ils deviennent homogènes. Versez ensuite le lait ainsi que l’huile de tournesol, puis mélangez soigneusement à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une préparation fluide, lisse et parfaitement incorporée. Cette base apportera tout le moelleux caractéristique à ce cake salé maison.
Incorporez les ingrédients secs
Ajoutez progressivement la farine tamisée et le sachet de levure chimique tout en mélangeant délicatement. Continuez à fouetter jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène, sans aucun grumeau. Cette étape permet d’obtenir une texture légère et aérée après cuisson.
Ajoutez la garniture gourmande
Découpez les olives vertes dénoyautées en fines rondelles afin qu’elles se répartissent harmonieusement dans la pâte. Incorporez-les ensuite avec les dés de jambon blanc et le gruyère râpé. Salez très légèrement, car les olives et le fromage apportent déjà une touche salée, puis donnez quelques tours de moulin à poivre. Mélangez délicatement afin de répartir uniformément tous les ingrédients et d’obtenir une pâte riche en saveurs.
Versez dans le moule
Beurrez un moule à cake ou tapissez-le de papier cuisson pour faciliter le démoulage. Versez-y la préparation puis étalez-la uniformément à l’aide d’une spatule. Lissez légèrement la surface afin d’obtenir un cake régulier et joliment gonflé après cuisson.
Faites cuire le cake
Enfournez le moule dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 45 minutes. Le cake doit prendre une belle coloration dorée et dégager un parfum appétissant. Pour vérifier sa cuisson, insérez la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre et sèche.
Laissez tiédir avant de déguster
Sortez le cake du four puis laissez-le reposer quelques minutes dans son moule avant de le démouler délicatement sur une grille. Laissez-le tiédir avant de le découper en tranches. Ce cake aux olives, jambon et gruyère peut être dégusté tiède ou froid, accompagné d’une salade verte, servi lors d’un apéritif dînatoire ou glissé dans un panier de pique-nique pour un repas convivial et gourmand.
Variantes gourmandes :
Version méditerranéenne : Remplacez une partie des olives vertes par des olives noires et ajoutez quelques tomates séchées finement coupées pour apporter une touche ensoleillée à ce cake salé.
Cake au chèvre et jambon : Incorporez des morceaux de fromage de chèvre frais ou de bûche de chèvre à la place du gruyère pour une saveur plus prononcée et une texture encore plus fondante.
Aux lardons fumés : Remplacez le jambon blanc par des lardons fumés préalablement revenus à la poêle afin d’obtenir un cake plus rustique et gourmand.
Version au poulet et fromage : Utilisez des dés de poulet rôti et de l’emmental râpé pour une variante savoureuse et idéale pour les repas complets.
Avec des légumes : Ajoutez des dés de courgettes, des poivrons grillés ou des oignons confits pour enrichir le cake en saveurs et en couleurs.
Cake aux trois fromages : Associez le gruyère à de la mozzarella, du comté ou du parmesan pour un résultat encore plus généreux et fondant.
Version parfumée : Incorporez quelques herbes aromatiques comme le thym, l’origan, le basilic ou la ciboulette pour relever délicatement les saveurs.
Conseils pratiques :
Utilisez des ingrédients à température ambiante, notamment les œufs et le lait, afin d’obtenir une pâte plus homogène et un cake plus moelleux.
Égouttez soigneusement les olives avant de les incorporer à la préparation pour éviter qu’elles n’apportent trop d’humidité à la pâte.
Mélangez la pâte juste ce qu’il faut après l’ajout de la farine afin de conserver une texture légère et aérée après cuisson.
Beurrez généreusement le moule ou utilisez du papier cuisson pour faciliter le démoulage sans abîmer le cake.
Surveillez la cuisson durant les dernières minutes. Si le dessus colore trop rapidement, recouvrez-le légèrement d’une feuille de papier aluminium.
Laissez tiédir le cake quelques minutes avant de le démouler afin qu’il conserve toute sa tenue et son moelleux.
Ce cake aux olives et jambon se conserve facilement pendant 2 à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Il peut être dégusté froid, légèrement réchauffé ou emporté pour un pique-nique, un buffet ou un déjeuner sur le pouce.
