Le pain au lait est une recette idéale pour le goûter des enfants. Facile à réaliser et rapide, elle ravira toute la famille grâce à sa texture moelleuse et son goût sucré. Ce pain au lait maison se prépare en seulement 20 minutes de préparation et est à la portée de tous, même des débutants en cuisine. Parfait pour un goûter fait maison, ce pain est un vrai régal pour les petits comme pour les grands.
La recette est simple et peu coûteuse, ce qui en fait un excellent choix pour un goûter économique. Avec seulement quelques ingrédients de base, vous obtiendrez un pain au lait parfaitement moelleux et légèrement sucré. Pour préparer cette recette, il vous faudra 600 gr de farine, 310 ml de lait, un sachet de briochin, du beurre mou, du sucre et un peu de sel. Vous pouvez également personnaliser la recette en ajoutant des pépites de chocolat ou des fruits secs pour encore plus de gourmandise.
Cette recette de pain au lait est idéale pour régaler 15 personnes, parfaite donc pour une petite réunion de famille ou un goûter d’anniversaire. En quelques étapes simples, vous obtiendrez des petits pains tendres et dorés, prêts à être dégustés. Il suffit de mettre tous les ingrédients dans un robot, de lancer le programme pâte et de former des petits pains une fois le programme terminé. Ensuite, laissez-les gonfler avant de les enfourner pour obtenir une texture parfaite.
C’est aussi une recette économique, avec des ingrédients facilement accessibles. Vous n’avez pas besoin d’acheter des produits chers ou difficiles à trouver pour réaliser ce pain au lait maison. Le coût total de cette recette reste modéré, surtout en considérant le nombre de petits pains que vous pouvez obtenir avec cette quantité d’ingrédients.
En fin de cuisson, vous pourrez savourer des petits pains au lait à la fois légers et savoureux. Pour une finition brillante et gourmande, badigeonnez-les de jaune d’œuf mélangé à du lait et du sucre avant de les enfourner. Cela leur donnera une belle couleur dorée et un goût légèrement sucré, parfait pour un goûter réussi. Ce pain au lait maison est non seulement une excellente idée pour le goûter des enfants, mais aussi un délicieux en-cas à toute heure de la journée.
Difficulté: simple
Nombre de personne: 15
Durée: 20 min
Coût: pas_cher
Ingrédients:
600 gr de farine
310 ml de lait
1 sachet de briochin
1 cuillère à café de sel
1 oeuf ( + 1 pour dorer : facultatif )
60 gr de beurre mou
3 cuillères à soupe de sucre
1 sachet de sucre vanillé.
Préparation du pain au lait pour le goûter des enfants
Commencez par ajouter tous les ingrédients nécessaires dans le bol de votre robot pâtissier. Versez 600 gr de farine, 310 ml de lait, un sachet de levure briochin, une cuillère à café de sel, 60 gr de beurre mou, trois cuillères à soupe de sucre et un sachet de sucre vanillé. Mélangez tous ces ingrédients en utilisant le programme “pâte” de votre robot pour obtenir une pâte homogène et bien aérée.
Une fois le programme “pâte” terminé, sortez la pâte du robot et placez-la sur une surface légèrement farinée. Divisez la pâte en petites portions égales et formez des petits pains d’environ la taille d’une balle de golf. Veillez à bien espacer chaque pain sur la plaque de cuisson pour leur permettre de gonfler correctement pendant la prochaine étape.
Laissez ensuite les petits pains reposer et gonfler à température ambiante pendant environ 30 minutes. Cette étape est cruciale pour permettre à la levure de bien agir et rendre vos pains au lait légers et aérés. Pendant ce temps, vous pouvez préparer votre four.
Préchauffez votre four à 200°C pour une cuisson optimale. Une fois le temps de repos écoulé et vos petits pains bien gonflés, préparez un mélange pour les badigeonner. Dans un petit bol, battez un jaune d’œuf avec un peu de lait et une cuillère à soupe de sucre pour obtenir un glaçage brillant.
Avant d’enfourner vos petits pains, badigeonnez généreusement chaque pain avec ce mélange pour leur donner une belle couleur dorée et un goût légèrement sucré. Ensuite, placez-les dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les pains soient dorés et cuits à cœur. Vous obtenez ainsi des petits pains au lait parfaitement dorés et délicieux, prêts à être dégustés pour le goûter.
Variantes gourmandes:
Pain au lait aux pépites de chocolat : Pour un goûter encore plus gourmand, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat dans la pâte avant de la façonner en petits pains. Cette version ravira les amateurs de chocolat et apportera une touche sucrée supplémentaire à vos pains au lait maison.
Pain au lait aux fruits secs : Vous pouvez également ajouter des fruits secs comme des raisins, des abricots secs ou des noix concassées à la pâte pour un goût plus riche et une texture encore plus intéressante. Cela apportera une note fruitée qui se marie parfaitement avec le moelleux du pain au lait.
Pain au lait à la vanille : Pour une saveur encore plus parfumée, ajoutez une cuillère à soupe d’extrait de vanille ou une gousse de vanille grattée à la pâte. Cela donnera un goût doux et subtil à vos pains au lait, idéal pour un goûter raffiné.
Pain au lait au lait de coco : Pour une version exotique, remplacez une partie du lait par du lait de coco. Cela ajoutera une saveur délicatement sucrée et parfumée qui surprendra agréablement vos invités, tout en conservant la texture moelleuse du pain au lait.
Conseils pratiques:
Laisser la pâte reposer : Ne négligez pas le temps de repos de la pâte. Il est essentiel que la pâte gonfle suffisamment pour obtenir des pains légers et aérés. Vous pouvez également laisser la pâte lever une deuxième fois avant de la façonner pour un résultat encore plus moelleux.
Utilisation du robot pâtissier : Si vous n’avez pas de robot pâtissier, vous pouvez très bien pétrir la pâte à la main. Cependant, le robot facilitera le travail en mélangeant et pétrissant la pâte de manière homogène, ce qui rendra la texture du pain plus légère.
Dorer les pains : N’oubliez pas de bien badigeonner vos petits pains avec le mélange de jaune d’œuf, lait et sucre avant la cuisson. Cela donnera non seulement un aspect doré et brillant, mais également une croûte légèrement sucrée qui fait toute la différence.
Varier les tailles : Vous pouvez adapter la taille des petits pains selon vos préférences. Pour des goûters individuels, optez pour des petites boules de pâte, mais pour des portions plus grandes, façonnez des pains plus volumineux.
Conservation : Si vous avez des restes, vous pouvez conserver les pains au lait dans une boîte hermétique pendant 2 à 3 jours. Ils se congèlent aussi très bien si vous souhaitez les garder plus longtemps. Il suffit de les réchauffer au four pour retrouver leur moelleux.
Personnaliser les garnitures : Après la cuisson, vous pouvez ajouter une touche finale en garnissant vos petits pains de confiture, de miel ou de pâte à tartiner pour un goût encore plus gourmand. Vous pouvez aussi les déguster nature, car leur moelleux naturel est déjà un délice.
