Les pâtes Alfredo aux crevettes sont un grand classique de la cuisine italienne revisitée, alliant gourmandise et simplicité. Cette recette express vous permet de préparer un plat crémeux et savoureux en seulement 20 minutes, idéal pour un repas rapide et réconfortant. Grâce à une sauce onctueuse à base de crème épaisse et de parmesan, chaque bouchée est un pur délice qui ravira les amateurs de pâtes et de fruits de mer.
Si vous cherchez une recette facile et rapide, cette version des pâtes Alfredo maison est parfaite. En utilisant des ingrédients simples comme les crevettes, l’ail et le persil, vous obtiendrez un plat digne d’un restaurant sans passer des heures en cuisine. Que ce soit pour un dîner en amoureux, un repas en famille ou une soirée entre amis, ces pâtes aux crevettes sauront satisfaire toutes les envies.
L’un des secrets de cette recette réside dans la cuisson des crevettes. Pour qu’elles restent tendres et juteuses, il est essentiel de ne pas les cuire trop longtemps. Associées à une sauce riche et crémeuse, elles apportent une saveur délicate qui se marie parfaitement avec les pâtes. De plus, l’ajout de parmesan râpé renforce le goût umami et apporte une texture encore plus onctueuse.
Les amateurs de cuisine pourront facilement personnaliser ce plat selon leurs préférences. Vous pouvez ajouter un zeste de citron pour une touche de fraîcheur, des champignons sautés pour plus de gourmandise, ou encore une pincée de piment d’Espelette pour un léger piquant. Les variantes ne manquent pas pour adapter cette recette aux goûts de chacun, tout en conservant son côté rapide et délicieux.
Enfin, cette recette de pâtes Alfredo aux crevettes est idéale pour un repas équilibré et savoureux. Avec seulement quelques ingrédients, elle permet de préparer un plat nourrissant sans effort. Que vous soyez un cuisinier débutant ou un passionné de cuisine, cette recette deviendra vite un incontournable dans votre carnet de recettes. Alors, préparez vos ingrédients et régalez-vous avec cette version maison des célèbres pâtes Alfredo crémeuses !
Temps de Préparation : 5 minutes
Temps de Cuisson : 15 minutes
Temps Total : 20 minutes
Nombre de Portions : 2 personnes
Calories : 369kcal
Ingrédients:
¼ paquet de spaghettis
1 tasse de crevettes crues
½ tasse de crème épaisse
3 gousses d’ail
⅛ cuillère à thé de poivre noir
2 cuillères à soupe de fromage parmesan râpé
¼ cuillère à thé de sel
2 cuillères à soupe de persil haché
2 cuillères à soupe de beurre
Instructions:
Cuire les spaghettis selon les instructions sur le paquet.
Une fois cuits, réserver deux cuillères à soupe d’eau, puis égoutter le reste, mais ne pas rincer les pâtes.
Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen, ajouter l’ail haché et cuire pendant environ 30 secondes, puis ajouter les crevettes et cuire pendant environ 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles deviennent roses.
Retirer les crevettes de la poêle, ajouter les deux cuillères à soupe d’eau et la crème, et porter à ébullition.
Ajouter les pâtes dans la poêle, ainsi que le parmesan, les crevettes cuites, et assaisonner avec du sel et du poivre. Bien mélanger.
Garnir de persil frais haché.
Servir chaud.
Remarques :
Vous pouvez assaisonner les crevettes avant de les ajouter à la poêle, quelques granules d’ail ou un peu de piment sont un bon choix, mais sinon, juste du sel et du poivre feront l’affaire.
Je ne cuisine généralement pas avec du vin, mais si vous le faites, vous pouvez ajouter un filet de vin blanc à la poêle avant d’ajouter la crème, bien que le plat soit absolument délicieux sans.
Variantes gourmandes:
Version citronnée : Ajoutez le zeste et le jus d’un demi-citron pour une touche de fraîcheur qui relève les saveurs des crevettes.
Pâtes Alfredo aux champignons : Faites revenir quelques champignons émincés avec l’ail avant d’ajouter les crevettes pour une version encore plus gourmande.
Alfredo épicé : Intégrez une pincée de piment d’Espelette ou de paprika fumé pour un léger piquant qui sublime la sauce.
Sans crème mais tout aussi onctueux : Remplacez la crème épaisse par du lait concentré non sucré ou une sauce à base de purée de cajou pour une alternative plus légère.
Pâtes aux fruits de mer : Mélangez les crevettes avec des noix de Saint-Jacques ou des moules pour une version encore plus raffinée.
Conseils pratiques:
Cuisson des pâtes : Ne rincez pas les pâtes après cuisson pour conserver leur amidon, cela aidera à bien lier la sauce.
Fromage de qualité : Optez pour du parmesan fraîchement râpé plutôt que du parmesan industriel pour un goût plus authentique et une meilleure texture.
Maîtriser la cuisson des crevettes : Ne les laissez pas trop longtemps sur le feu, elles risqueraient de devenir caoutchouteuses. Dès qu’elles sont bien roses et opaques, elles sont prêtes.
Une sauce encore plus crémeuse : Si vous souhaitez une texture plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de mascarpone ou un peu plus de parmesan fondu.
Un plat toujours chaud : Servez immédiatement après la préparation, car la sauce Alfredo a tendance à épaissir en refroidissant.
