Le ragoût de bœuf classique est un plat qui réunit à la fois simplicité et saveurs réconfortantes. Idéal pour les soirées d’hiver ou lorsqu’on cherche un repas nourrissant, ce ragoût avec pommes de terre et carottes est un véritable classique de la cuisine familiale. Préparé avec des ingrédients simples mais savoureux, il offre une expérience culinaire qui plaît à tous les âges. Facile à réaliser, il se cuit doucement pour obtenir une texture fondante et des arômes délicieux.
Ce ragoût de bœuf est la recette parfaite pour ceux qui aiment les plats mijotés. La viande hachée, cuite avec des pommes de terre en dés et des carottes tranchées, prend toute sa saveur dans un bouillon de bœuf parfumé. Ajoutez un peu de thym séché, de sauce Worcestershire, et de poivre noir pour rehausser le goût de cette préparation qui se cuisine lentement. La mijoteuse est votre alliée idéale pour cette recette, permettant aux ingrédients de se mêler harmonieusement au fil des heures.
L’un des atouts majeurs de ce plat est sa simplicité. Il suffit de faire revenir le bœuf haché, d’ajouter les légumes coupés, puis de laisser la mijoteuse faire tout le travail. En quelques heures, vous obtiendrez un ragoût délicieux et réconfortant, prêt à être dégusté en famille. Le bouillon de bœuf et les tomates en dés apportent à la préparation une touche de fraîcheur et de profondeur, rendant ce plat encore plus appétissant.
Ce ragoût de bœuf classique est une option parfaite pour ceux qui cherchent à préparer des repas économiques et savoureux. Non seulement il est nourrissant, mais il peut aussi être facilement adapté selon les préférences et les ingrédients que vous avez sous la main. Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des herbes fraîches ou une pincée de sel supplémentaire en fin de cuisson.
En résumé, ce ragoût de bœuf avec des pommes de terre et des carottes est le plat réconfortant par excellence. Il est parfait pour les repas en famille ou entre amis. Facile à préparer et plein de saveurs, il deviendra rapidement un incontournable de votre cuisine. Alors, n’attendez plus et laissez-vous séduire par ce délicieux ragoût qui réchauffe le cœur et l’âme. Bon appétit !
Ingrédients :
1 lb de bœuf haché
4 grosses pommes de terre, coupées en dés
4 carottes, tranchées
1 oignon, haché
3 gousses d’ail, émincées
2 tasses de bouillon de bœuf
1 boîte (15 oz) de tomates en dés
1 c. à soupe de sauce Worcestershire
1 c. à thé de sel
1/2 c. à café de poivre noir
1 c. à café de thym séché
Préparation détaillée du ragoût de bœuf
Cuisson du bœuf :
Commencez par faire chauffer une poêle à feu moyen. Ajoutez le bœuf haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il ne soit plus rose. Cette étape est essentielle pour garantir que la viande soit bien cuite. Une fois la viande bien dorée, égouttez l’excès de gras pour éviter que le ragoût ne soit trop gras, tout en préservant la saveur du bœuf.
Préparation des légumes :
Pendant que la viande cuit, préparez les légumes. Coupez les pommes de terre en dés, les carottes en tranches, et hachez l’oignon ainsi que l’ail. Une fois les légumes prêts, placez-les dans la mijoteuse. Ajoutez le bœuf haché cuit, en veillant à bien mélanger tous les ingrédients.
Ajout des liquides et des assaisonnements :
Pour donner du goût à votre ragoût, versez le bouillon de bœuf dans la mijoteuse, ainsi que la boîte de tomates en dés. Ajoutez ensuite la sauce Worcestershire, une cuillère à soupe de sel, une demi-cuillère à café de poivre noir, et une cuillère à café de thym séché. Mélangez bien l’ensemble pour que tous les ingrédients soient bien répartis et absorbent les saveurs.
Cuisson lente :
Couvrez la mijoteuse et réglez-la pour cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures. La cuisson lente permet aux pommes de terre, carottes et bœuf de s’imprégner des saveurs du bouillon et des assaisonnements. Lorsque les légumes sont tendres et que la viande est fondante, votre ragoût est prêt à être dégusté.
Avant de servir :
Goûtez le ragoût pour vérifier l’assaisonnement. N’hésitez pas à ajuster le sel et le poivre selon vos goûts personnels. Servez chaud, et savourez ce délicieux plat réconfortant. Ce ragoût de bœuf est idéal pour réchauffer vos repas en famille ou entre amis.
Bon appétit !
Variantes gourmandes :
Ajoutez des légumes supplémentaires : Pour enrichir votre ragoût de bœuf, vous pouvez ajouter des légumes comme des poireaux, des céleris ou même des petits pois. Ces légumes apporteront une texture différente et une touche de fraîcheur au plat.
Pour un ragoût plus crémeux : Si vous aimez les plats encore plus onctueux, vous pouvez ajouter une cuillère de crème fraîche ou un peu de lait de coco en fin de cuisson. Cela donnera une touche douce et veloutée à votre ragoût.
Une touche épicée : Pour les amateurs de saveurs épicées, n’hésitez pas à ajouter une pincée de piment de Cayenne ou des flocons de piment rouge en même temps que le sel et le poivre. Cela apportera un joli piquant à votre ragoût.
Variante avec des herbes fraîches : Remplacez le thym séché par des herbes fraîches comme le romarin ou le persil pour un goût encore plus parfumé. Les herbes fraîches se marient particulièrement bien avec la viande de bœuf et ajoutent une belle note aromatique.
Version végétarienne : Si vous souhaitez préparer une version végétarienne de ce plat, vous pouvez remplacer le bœuf haché par des lentilles ou des haricots rouges. Ajoutez aussi des légumes comme des courgettes et des aubergines pour une variante riche et savoureuse.
Conseils pratiques :
Préparation à l’avance : Vous pouvez préparer ce ragoût de bœuf à l’avance. Il se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours et ses saveurs n’en seront que plus intenses après avoir reposé. Il suffit de le réchauffer à feu doux avant de le servir.
Congélation : Ce plat se congèle également parfaitement. Vous pouvez le portionner et le congeler dans des contenants hermétiques pour en profiter plus tard. Il suffira de le décongeler au réfrigérateur et de le réchauffer sur la cuisinière ou au micro-ondes.
Mijoteuse ou cocotte : Si vous ne possédez pas de mijoteuse, une cocotte ou une marmite à feu doux fera tout aussi bien l’affaire. Dans ce cas, assurez-vous de couvrir la cocotte et de surveiller la cuisson, en remuant de temps en temps pour éviter que les légumes ne collent.
Texture du bouillon : Si vous préférez un bouillon plus épais, vous pouvez ajouter une cuillère de farine ou de la fécule de maïs diluée dans un peu d’eau avant d’ajouter les liquides. Cela donnera une consistance plus riche et crémeuse à votre ragoût.
Accompagnement : Ce ragoût de bœuf se marie parfaitement avec un accompagnement de riz, de pain frais ou encore de purée de pommes de terre pour un repas encore plus gourmand. Vous pouvez aussi le servir avec des légumes vapeur pour une option plus légère.
