Le cake au jambon et au gruyère râpé est une recette savoureuse et facile à préparer, idéale pour un déjeuner rapide, un dîner léger ou même un pique-nique. Avec ses ingrédients simples mais délicieux, ce cake est un incontournable pour toute la famille. En plus d’être délicieux, il est aussi extrêmement versatile : vous pouvez l’adapter selon vos préférences en ajoutant des herbes ou d’autres fromages. Ce cake moelleux et parfumé ravira vos papilles à chaque bouchée.
Pour réussir cette recette, il vous suffit de quelques ingrédients de qualité : de la farine de blé, des œufs fermiers, de l’huile d’olive extra vierge, ainsi que du jambon et du gruyère râpé. Ces produits frais contribuent à la richesse du goût de votre cake. L’utilisation d’un gruyère AOP (Appellation d’Origine Protégée) garantit un fromage fondant et au goût prononcé, tandis que le jambon de qualité supérieure apporte une touche salée parfaitement équilibrée. Vous obtiendrez ainsi un cake moelleux et bien garni.
La préparation du cake est également simple et rapide. Après avoir mélangé les ingrédients liquides et les ingrédients secs, il vous suffit d’incorporer le jambon et le gruyère. Une fois la pâte prête, il ne reste plus qu’à verser la préparation dans un moule beurré et fariné, puis à enfourner. En seulement 40 à 45 minutes de cuisson, vous obtiendrez un cake doré et savoureux, idéal pour accompagner une salade verte ou des légumes grillés. C’est une recette de cake salé à la fois pratique et gourmande.
Le cake au jambon et au gruyère râpé est aussi une excellente option pour les repas de famille ou entre amis. Facile à transporter, il peut être préparé à l’avance et consommé à température ambiante, ce qui en fait un plat idéal pour les pique-niques ou les buffets. Son côté pratique en fait un plat à la fois convivial et économique. Vous pouvez le conserver dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours, ce qui permet de le savourer encore et encore.
Enfin, ce cake est un véritable allié pour vos repas de la semaine. En plus d’être délicieux, il est rassasiant et offre une belle portion de protéines grâce au jambon et aux œufs. Cette recette peut être personnalisée selon vos envies, avec l’ajout de légumes ou de fines herbes. Que ce soit pour un repas rapide ou un moment de partage, le cake au jambon et au gruyère est une valeur sûre dans votre cuisine.
Ingrédients :
Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser ce cake savoureux :
200 g de farine de blé (de préférence de qualité)
3 œufs (idéalement fermiers)
100 ml de lait entier
100 ml d’huile d’olive extra vierge
100 g de jambon de qualité, coupé en dés
100 g de gruyère AOP râpé
1 sachet de levure chimique
Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu (à ajuster selon votre goût)
Beurre et farine pour le moule
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Pour garantir une cuisson uniforme et optimale de votre cake, commencez par préparer votre moule. Beurrez et farinez soigneusement le moule à cake pour éviter que la pâte n’accroche et obtenir une belle croûte dorée à la cuisson.
Dans un grand saladier, battez les œufs avec le lait entier et l’huile d’olive extra vierge jusqu’à ce que le mélange devienne léger et homogène. Cette étape est cruciale, car la base liquide bien fouettée apportera de la légèreté à votre pâte. L’huile d’olive ajoutera également une touche subtile de saveur fruitée.
Tamisez la farine avec la levure chimique pour éviter les grumeaux. Ajoutez ensuite ce mélange de farine et levure au mélange liquide dans le saladier, en incorporant délicatement avec une spatule en bois. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse, sans grumeaux, et bien aérée. Cette étape est essentielle pour une pâte parfaitement homogène.
Ajoutez les dés de jambon et le gruyère AOP râpé à la pâte. Mélangez doucement pour bien répartir ces ingrédients dans la pâte, tout en préservant sa texture légère. Assaisonnez avec du sel de mer et du poivre noir fraîchement moulu, selon vos préférences. Cela permettra de sublimer les saveurs du jambon et du fromage.
Versez la pâte dans le moule préparé et placez-le au four. Faites cuire pendant 40 à 45 minutes. Le cake doit être doré et ferme au toucher. Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre du cake, il doit en ressortir propre, sans pâte collante. Une fois la cuisson terminée, laissez le cake reposer dans le moule sur une grille pendant environ 10 minutes avant de le démouler. Cela permettra au cake de se raffermir et de faciliter le démoulage.
Une fois que le cake a légèrement refroidi, démoulez-le et découpez-le en tranches épaisses. Servez-le tiède ou à température ambiante, accompagné d’une salade verte croquante ou de légumes grillés pour un repas équilibré et savoureux.
Variantes gourmandes :
Cake au jambon, gruyère et olives noires : Pour une touche méditerranéenne, ajoutez quelques olives noires dénoyautées et hachées dans votre pâte. Cela apportera une saveur supplémentaire et un léger goût salé qui se marie parfaitement avec le jambon et le fromage.
Cake au jambon, gruyère et légumes : Vous pouvez intégrer des légumes de saison comme des courgettes râpées, des poivrons ou des tomates séchées pour un cake encore plus savoureux et coloré. Ces légumes apportent de la fraîcheur et une belle texture moelleuse à la pâte.
Cake au jambon et au fromage râpé mixte : Variez les fromages en remplaçant le gruyère par un mélange de fromages râpés, comme du comté, de l’emmental ou même du cheddar. Cette variante donnera à votre cake une saveur plus complexe et encore plus gourmande.
Cake au jambon et noix de pécan : Pour un contraste de textures intéressant, incorporez des noix de pécan grillées dans votre pâte. Elles ajouteront du croquant et un goût légèrement sucré qui s’harmonise bien avec le jambon.
Cake au jambon et moutarde à l’ancienne : Pour un goût plus relevé, ajoutez une cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne dans la pâte. Cela apportera une note piquante et savoureuse, idéale pour ceux qui aiment les plats un peu plus corsés.
Conseils pratiques :
Choix du jambon : Pour un meilleur goût, privilégiez un jambon de qualité supérieure, comme un jambon de pays ou un jambon cuit à l’os. Il apportera plus de saveur et une meilleure texture à votre cake.
Personnaliser les fromages : Si vous souhaitez expérimenter, n’hésitez pas à utiliser différents types de fromages selon vos goûts. Le brie ou le chèvre frais apportent une touche crémeuse, tandis que le parmesan ou le pecorino peuvent ajouter une note plus piquante.
Conservation : Ce cake se conserve très bien pendant 2 à 3 jours à température ambiante dans une boîte hermétique. Il peut aussi être réfrigéré et réchauffé à la demande. Il est également délicieux en tranches fines pour un apéritif ou une entrée.
Garnir le cake : Avant de le mettre au four, vous pouvez saupoudrer le dessus de votre cake avec un peu de gruyère râpé pour une croûte encore plus dorée et savoureuse.
Cuisson uniforme : Pour garantir une cuisson uniforme, pensez à retourner le moule à mi-cuisson, surtout si votre four chauffe de manière irrégulière. Cela permettra au cake de cuire uniformément sans brûler.
En suivant ces astuces et en testant ces variantes, vous pourrez adapter cette recette à vos envies et à vos convives. Le cake au jambon et au gruyère devient ainsi une recette simple à personnaliser, parfaite pour toutes les occasions !
