Les spaghettis aux crevettes et sauce crème à l’ail et au persil sont un plat à la fois délicieux et facile à préparer. Ce mariage parfait entre les crevettes tendres et la sauce crémeuse à base d’ail et de persil créera un véritable délice pour vos papilles. En quelques minutes seulement, vous pouvez préparer une recette savoureuse qui évoque les saveurs méditerranéennes. Ce plat est idéal pour ceux qui cherchent une option rapide et gourmande à déguster en toute simplicité.
Cette recette de pâtes aux fruits de mer est un incontournable de la cuisine méditerranéenne. Les crevettes, d’une douceur incomparable, se mélangent parfaitement à la sauce crémeuse à base d’ail, de persil et d’un soupçon de citron, créant une explosion de saveurs en bouche. Les spaghettis, quant à eux, absorbent toute l’onctuosité de la sauce, ce qui donne un plat complet et équilibré, parfait pour un dîner rapide ou un repas entre amis. Ce plat combine à merveille des ingrédients simples pour un résultat raffiné et délicieux.
Faciles à réaliser en moins de 30 minutes, les spaghettis aux crevettes sont une solution idéale pour les soirs où l’on manque de temps mais qu’on souhaite tout de même savourer un repas digne d’un restaurant. Que vous choisissiez des crevettes fraîches ou surgelées, le secret réside dans une cuisson parfaite des pâtes et des crevettes, pour éviter toute texture caoutchouteuse. De plus, la sauce crémeuse à l’ail et au persil est simple à préparer et accompagne parfaitement les pâtes sans alourdir le plat.
Les pâtes aux fruits de mer font partie des recettes classiques de la cuisine italienne, et cette version à la crème offre une touche plus douce et veloutée. L’ail et le persil, deux ingrédients phares de la cuisine méditerranéenne, apportent fraîcheur et parfum sans masquer le goût délicat des crevettes. Cette recette est une manière parfaite de revisiter un grand classique, tout en apportant une richesse de saveurs grâce à la sauce onctueuse qui enrobe les pâtes.
Si vous êtes en quête d’un plat rapide, savoureux et élégant, ces spaghettis aux crevettes sont la solution idéale. Vous pouvez personnaliser cette recette à votre goût en y ajoutant des légumes, du piment ou encore des zestes de citron pour une touche encore plus aromatique. Accompagnée d’un bon vin blanc ou d’une salade fraîche, cette recette se transforme en un repas délicieux et convivial qui ravira vos invités. Un choix parfait pour toutes les occasions !
Ingrédients (pour 2 à 3 personnes)
250 g de spaghettis
250 g de crevettes décortiquées
2 gousses d’ail
2 c. à soupe de persil frais ciselé
150 ml de crème fraîche
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 citron (jus)
Sel et poivre, au goût
Préparation:
Préparation des crevettes
Commencez par décortiquer les crevettes en enlevant délicatement la tête et la carapace, tout en gardant la queue pour une présentation soignée. Rincez-les sous l’eau froide pour éliminer toute impureté, puis séchez-les avec du papier absorbant. Cette étape garantit des crevettes propres et prêtes à être cuisinées, tout en conservant leur fraîcheur.
Cuisson des pâtes
Dans une grande casserole, portez de l’eau salée à ébullition. Une fois l’eau bouillante, ajoutez les spaghettis et faites-les cuire en suivant les instructions du paquet, de préférence jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Une fois cuits, égouttez les spaghettis en veillant à réserver une louche d’eau de cuisson. Cette eau servira à ajuster la consistance de la sauce, si nécessaire, pour un meilleur enrobage des pâtes.
Préparation de la sauce aux crevettes
Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les crevettes et faites-les sauter pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et légèrement dorées. Incorporez ensuite l’ail finement haché ainsi que le persil ciselé. Mélangez bien le tout pour que les arômes se mélangent. Versez ensuite la crème fraîche et laissez mijoter la sauce à feu doux pendant 3 à 4 minutes. Si la sauce devient trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour obtenir une consistance crémeuse et fluide.
Assemblage du plat
Ajoutez les spaghettis égouttés directement dans la poêle contenant la sauce aux crevettes et mélangez bien pour que les pâtes soient entièrement enrobées de la sauce crémeuse. Ajustez l’assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre selon votre goût. Ce mélange de crevettes et de pâtes en sauce crémeuse créera une harmonie parfaite de saveurs.
Finition et service
Servez immédiatement les spaghettis aux crevettes dans des assiettes chaudes. Pour rehausser le goût, ajoutez un filet de jus de citron frais. Saupoudrez de parmesan râpé pour une touche de saveur supplémentaire et décorez le plat avec quelques feuilles de persil frais pour une présentation élégante. Ce plat savoureux, crémeux et parfumé est prêt à être dégusté et à ravir vos convives.
Variantes gourmandes:
Spaghettis aux crevettes et légumes croquants : Pour ajouter un peu de fraîcheur et de croquant à votre plat, incorporez des légumes comme des courgettes, des poivrons ou des épinards. Faites-les revenir légèrement dans la poêle avant d’ajouter la crème et les crevettes pour une texture variée et une touche de couleur.
Spaghettis aux crevettes et piment : Si vous aimez les plats légèrement relevés, ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou de flocons de piment dans la sauce crémeuse. Cette variante apportera du piquant tout en conservant la douceur de la crème et des crevettes.
Spaghettis aux crevettes et sauce à l’estragon : Remplacez le persil par de l’estragon frais pour une saveur herbacée et légèrement anisée. L’estragon se marie parfaitement avec les fruits de mer et apportera une touche originale à votre sauce.
Spaghettis aux crevettes et tomates séchées : Pour un goût plus méditerranéen, ajoutez des tomates séchées coupées en petits morceaux dans votre sauce. Leur saveur intense se mariera parfaitement avec la douceur de la crème et des crevettes.
Spaghettis aux crevettes et noix de cajou : Pour ajouter du croquant et un goût subtilement sucré-salé, incorporez des noix de cajou grillées dans votre plat. Cela apportera une touche d’exotisme et une texture agréable à chaque bouchée.
Conseils pratiques:
Choisir les bonnes crevettes : Si vous utilisez des crevettes fraîches, veillez à bien les choisir et à les décortiquer juste avant la cuisson pour une meilleure saveur. Les crevettes surgelées peuvent aussi être une bonne option, à condition de les décongeler correctement pour éviter qu’elles ne perdent leur texture.
Cuisson parfaite des pâtes : Pour des spaghettis parfaitement cuits, respectez le temps de cuisson indiqué sur l’emballage, mais n’hésitez pas à les goûter un peu avant la fin du temps recommandé pour vérifier qu’ils sont « al dente ». Cela garantira que les pâtes ne deviennent pas trop molles lorsqu’elles sont mélangées à la sauce crémeuse.
Personnaliser la sauce : Si vous aimez une sauce plus légère, vous pouvez remplacer la crème par du lait de coco pour une touche plus exotique et crémeuse. Vous pouvez aussi ajouter du fromage râpé (comme du parmesan ou du pecorino) dans la sauce pour la rendre encore plus savoureuse et onctueuse.
Bien ajuster l’assaisonnement : N’oubliez pas de goûter votre sauce pendant la cuisson pour ajuster l’assaisonnement. Le sel et le poivre sont essentiels, mais une pincée de sucre ou un filet de jus de citron peut équilibrer l’acidité de la crème et rehausser les saveurs.
Garnir et servir avec style : Pour une présentation élégante, servez vos spaghettis dans des assiettes chaudes et ajoutez une touche de parmesan râpé, quelques feuilles de persil frais et, pourquoi pas, une petite touche de zeste de citron pour la fraîcheur. Un accompagnement de vin blanc sec ou d’une salade verte légère apportera encore plus de raffinement à ce plat.
