Envie d’une salade estivale, colorée et pleine de fraîcheur ? Cette salade de concombre, tomate et avocat est la recette idéale pour faire le plein de vitamines tout en se régalant sainement. Ultra simple à réaliser, elle est parfaite en entrée légère, en accompagnement de grillades ou même en plat principal pour un déjeuner équilibré et rapide. Riche en fibres, en bons gras et en antioxydants, elle coche toutes les cases d’un repas healthy.
Les concombres croquants, les tomates cerises juteuses et les avocats fondants forment un trio gourmand qui ravira tous les palais. Ajoutez à cela une touche d’oignon rouge finement émincé et une vinaigrette légère à base de jus de citron frais et d’huile d’olive extra vierge, et vous obtenez une salade aussi simple que savoureuse. Cette recette végétarienne est idéale pour une alimentation saine et naturelle, sans ingrédients transformés.
Cette salade detox peut être personnalisée selon vos envies : ajoutez un peu de feta émiettée, des herbes fraîches comme de la coriandre ou du persil, ou encore quelques graines pour un petit croquant supplémentaire. Elle est aussi compatible avec de nombreux régimes alimentaires : sans gluten, sans lactose, vegan et low-carb. C’est l’alliée idéale pour vos repas minceur ou vos pique-niques en plein air.
En plus d’être rapide à préparer — en moins de 15 minutes — cette salade ne nécessite aucune cuisson, ce qui en fait un plat parfait pour les jours de grande chaleur. Et grâce à ses ingrédients simples et accessibles, vous pouvez la préparer toute l’année, même hors saison, en choisissant des produits de qualité. C’est une idée de recette facile, rapide et économique, à toujours avoir sous la main.
Que vous cherchiez une entrée fraîche, un accompagnement léger ou un repas sain à emporter, cette salade de concombre, tomate et avocat saura vous séduire par sa simplicité et ses bienfaits nutritionnels. Testez-la dès aujourd’hui et régalez-vous tout en prenant soin de votre santé !
Ingrédients :
2 concombres moyens
2 tasses de tomates cerises
1 gros avocat
1 petit oignon rouge
2 cuillères à soupe de jus de citron frais
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
Sel et poivre au goût
Préparation de la salade de concombre, tomates cerises et avocat en 10 minutes
Commencez par laver soigneusement tous les légumes sous l’eau froide afin d’éliminer toute trace d’impuretés. Pour une salade fraîcheur réussie, choisissez des concombres fermes, des tomates cerises bien mûres et un avocat à la chair tendre mais encore ferme. Coupez les concombres en rondelles ou en morceaux de taille égale, puis coupez les tomates cerises en deux pour en révéler toute la saveur juteuse.
Épluchez et émincez finement l’oignon rouge, un ingrédient qui apporte du croquant et une légère touche piquante à la recette. Si vous souhaitez un goût plus doux, plongez les lamelles d’oignon quelques minutes dans un bol d’eau froide. Cela permet d’atténuer leur intensité tout en conservant leur texture croquante.
Préparez ensuite l’avocat : coupez-le en deux, retirez le noyau, puis détachez délicatement la chair à l’aide d’une cuillère. Découpez-la en cubes réguliers. Veillez à manipuler l’avocat avec précaution pour éviter qu’il ne s’écrase, ce qui préservera l’esthétique et la texture fondante de la salade.
Dans un grand saladier, déposez les concombres, les tomates, l’oignon émincé et les cubes d’avocat. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule ou de grandes cuillères en bois. Pour que cette salade légère et healthy conserve toute sa fraîcheur, il est important de ne pas trop remuer afin de ne pas écraser les morceaux.
Terminez en ajoutant une vinaigrette maison légère composée de jus de citron frais et d’huile d’olive extra vierge. Salez, poivrez à votre goût, puis mélangez doucement pour bien enrober l’ensemble des ingrédients. Servez immédiatement pour profiter de toutes les saveurs ou laissez reposer au réfrigérateur une dizaine de minutes pour une salade encore plus rafraîchissante. Cette recette rapide et saine est idéale en entrée ou en accompagnement de vos plats d’été !
Variantes gourmandes :
Avec de la feta ou de la mozzarella
Ajoutez des dés de feta ou des billes de mozzarella pour apporter une touche crémeuse et salée à la salade. Ces fromages se marient parfaitement avec l’avocat et les tomates.
Version méditerranéenne
Incorporez des olives noires, du basilic frais ou de l’origan séché, et un filet de vinaigre balsamique pour une salade aux accents du sud.
Avec des protéines
Ajoutez des morceaux de poulet grillé, des crevettes ou des pois chiches pour transformer cette salade fraîche en plat complet, idéal pour un déjeuner léger.
Saveurs exotiques
Parsemez la salade de graines de sésame et ajoutez un filet de sauce soja avec quelques gouttes d’huile de sésame grillé pour une version inspirée des saveurs asiatiques.
Avec des fruits
Pour une note sucrée-salée, ajoutez quelques morceaux de mangue, de pomme verte ou de fraises. L’association avec l’avocat est étonnamment délicieuse.
Conseils pratiques :
Choisissez un avocat mûr mais ferme
Un avocat trop mûr risque de s’écraser au mélange. Un avocat à la chair encore légèrement ferme gardera sa forme et apportera une meilleure texture.
Préparez juste avant de servir
Pour préserver la fraîcheur et éviter l’oxydation de l’avocat, préparez cette salade juste avant le repas. Vous pouvez toutefois couper les légumes à l’avance (sauf l’avocat).
Tremper l’oignon rouge
Si vous trouvez l’oignon rouge trop fort, faites-le tremper quelques minutes dans de l’eau froide avec un filet de jus de citron pour adoucir son goût.
Jus de citron pour éviter l’oxydation
Le citron ne sert pas seulement à relever la salade : il aide aussi à conserver la couleur de l’avocat plus longtemps.
Conservation courte
Cette salade est meilleure dégustée fraîche, mais vous pouvez la conserver au réfrigérateur dans une boîte hermétique pendant 4 à 6 heures maximum.
