Le Poulet aux Courgettes façon Tajine est une véritable invitation au voyage gustatif. Inspirée des saveurs envoûtantes de la cuisine marocaine, cette recette allie la tendreté du poulet à la douceur des courgettes, le tout sublimé par un mélange d’épices qui réchauffe les papilles. Si vous cherchez un plat à la fois léger, équilibré et plein de caractère, ce tajine est fait pour vous.
Ce plat se distingue par la simplicité de sa préparation et l’explosion de saveurs qu’il procure. Grâce à la cuisson douce et lente, le poulet devient fondant à souhait et s’imprègne parfaitement des arômes épicés. Les courgettes, quant à elles, ajoutent une touche de fraîcheur et de légèreté, créant ainsi un équilibre parfait entre légumes et viande.
Que vous souhaitiez impressionner vos invités ou simplement vous faire plaisir, ce “Poulet aux Courgettes façon Tajine” est une excellente option. Servez-le avec de la semoule ou du pain pour accompagner la sauce parfumée, et préparez-vous à un dépaysement culinaire des plus savoureux.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes
Temps Total : 60 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients :
4 cuisses de poulet
2 courgettes moyennes, coupées en rondelles
2 oignons émincés
2 gousses d’ail hachées
1 c. à café de gingembre moulu
1 c. à café de curcuma
1 c. à café de cumin
1 c. à café de cannelle
150 ml de bouillon de volaille
50 g de raisins secs
2 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
Coriandre fraîche pour la décoration
Préparation :
Faites chauffer l’huile d’olive dans un tajine ou une grande cocotte à feu moyen.
Faites dorer les cuisses de poulet de tous les côtés, puis réservez-les.
Dans la même cocotte, faites revenir les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoutez les épices : gingembre, curcuma, cumin, et cannelle. Mélangez bien.
Remettez les cuisses de poulet dans la cocotte, ajoutez les rondelles de courgettes et les raisins secs.
Versez le bouillon de volaille, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis couvrez.
Laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et les courgettes tendres.
Servez chaud, garni de coriandre fraîche.
Leave a Comment