Si vous êtes en quête d’une recette simple mais élégante, le Filet Mignon de Porc au Boursin est un choix idéal. Ce plat marie la tendreté exceptionnelle du filet mignon de porc avec la richesse crémeuse du Boursin, un fromage savoureux à l’ail et aux fines herbes qui apporte une dimension gourmande. Facile à préparer, cette recette transforme un repas ordinaire en un véritable festin, parfait pour épater vos invités ou pour un moment de plaisir en famille.
L’association du filet mignon et de tranches de poitrine de porc croquantes est un délice irrésistible. Lors de la cuisson, le lard enveloppe la viande, lui conférant une note fumée subtile tout en préservant sa tendreté. Le Boursin fond doucement à l’intérieur, imprégnant la viande de son parfum savoureux. Le résultat est un équilibre parfait entre texture et goût, avec une touche de raffinement qui séduit tous les palais.
Cette recette se distingue également par sa simplicité. En quelques étapes seulement, vous pouvez préparer un plat qui semble digne d’un chef. L’astuce réside dans la qualité des ingrédients et une cuisson bien maîtrisée, qui sublime chaque élément sans complexité. Vous n’avez pas besoin d’être un expert en cuisine pour réaliser ce plat : suivez simplement les instructions et vous obtiendrez un résultat exceptionnel.
Le Filet Mignon de Porc au Boursin est aussi incroyablement polyvalent. Il s’accompagne aussi bien de légumes de saison, d’une purée de pommes de terre onctueuse ou d’une simple salade verte, et s’adapte à toutes les occasions. Ce plat est parfait pour un dîner rapide en semaine ou pour une soirée spéciale où vous souhaitez impressionner vos invités en toute simplicité.
Outre sa facilité de préparation et sa flexibilité, ce plat se conserve très bien. Les restes peuvent être réchauffés le lendemain pour un déjeuner tout aussi délicieux. Le Filet Mignon de Porc au Boursin vous garantit de ravir vos convives et de leur offrir une expérience culinaire mémorable, sans passer des heures en cuisine.
Ingrédients :
Pour le plat principal :
1 filet mignon de porc (environ 500 g)
10 tranches fines de poitrine de porc (fumée ou nature, selon votre préférence)
150 g de fromage Boursin à l’ail et aux fines herbes
Pour l’accompagnement (facultatif) :
Légumes de saison (carottes, haricots verts, pommes de terre, etc.)
Purée de pommes de terre ou riz
Équipement :
Four
Grande feuille de papier sulfurisé
Plat à four
Couteau de cuisine
Planche à découper
Cuillère à tartiner
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F) pour une cuisson homogène.
Préparation de la viande :
Sur une grande feuille de papier sulfurisé, disposez les tranches de poitrine de porc en les chevauchant légèrement, en veillant à ce que leur largeur corresponde à celle du filet mignon. Pliez l’extrémité la plus fine du filet pour obtenir une épaisseur uniforme. Étalez un tiers du Boursin au centre des tranches, puis déposez le filet mignon par-dessus. Tartinez généreusement le reste du fromage sur toutes les faces du filet. Rabattez les tranches de poitrine pour envelopper complètement la viande.
Cuisson :
Enveloppez le filet mignon dans le papier sulfurisé pour créer une papillote et placez-le dans un plat à four. Faites cuire pendant 1 heure. Ensuite, ouvrez la papillote, augmentez la température du four à 200°C (400°F) et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires pour faire dorer le lard.
Service :
Sortez le filet mignon du four, tranchez-le délicatement et servez-le avec des légumes de saison ou une purée de pommes de terre. Vous pouvez ajouter une salade verte pour une touche de fraîcheur.
Notes et astuces :
Variante de fromage : Vous pouvez remplacer le Boursin par un autre fromage à pâte molle, comme du fromage de chèvre frais, pour varier les saveurs.
Option végétarienne : Remplacez le filet mignon par une grosse courgette ou du tofu pour une version végétarienne savoureuse.
Conservation :
Les restes se conservent au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour réchauffer, enveloppez de nouveau dans du papier sulfurisé et réchauffez au four à 180°C jusqu’à ce que la viande soit chaude.
