Découvrez une recette saine, colorée et pleine de saveurs avec cette salade de saumon à l’avocat. Idéale pour un déjeuner léger ou un dîner équilibré, cette salade combine la tendreté du saumon poêlé, la fraîcheur de l’avocat et le croquant des légumes. Elle est parfaite pour ceux qui souhaitent manger sainement sans renoncer au goût. Facile à préparer, elle conviendra aussi bien aux cuisiniers débutants qu’aux gourmets pressés.
Cette recette de salade composée au saumon est une version revisitée de la célèbre salade Cobb. Avec des ingrédients frais comme la laitue romaine, les œufs durs, les tomates cerises et le maïs, elle apporte une variété de textures et de nutriments essentiels. La vinaigrette maison à base de citron vert, coriandre et aneth vient sublimer l’ensemble en apportant une touche acidulée et parfumée irrésistible.
Le saumon poêlé, riche en oméga-3 et en protéines, est l’élément phare de cette salade. En le cuisant à la poêle avec un simple assaisonnement de sel et de poivre, on obtient une chair tendre et savoureuse, facile à effilocher. Associé à l’avocat, une source précieuse de bonnes graisses, ce duo forme une base nutritive parfaite pour une alimentation équilibrée.
Cette salade de saumon à l’avocat est également un excellent choix pour ceux qui surveillent leur ligne. Avec seulement 432 kcal par portion, elle allie plaisir et légèreté. Riche en fibres, en vitamines A et C, en fer et en potassium, elle constitue un repas complet sans être trop calorique. C’est une recette idéale pour un régime sain ou une alimentation low carb.
En plus d’être délicieuse, cette salade est très rapide à préparer. En moins de 30 minutes, vous pouvez servir un plat rafraîchissant, nourrissant et visuellement appétissant. Que vous soyez à la recherche d’un repas d’été, d’un plat sans gluten, ou d’une idée simple pour un repas en famille, cette recette facile de salade au saumon et avocat s’invitera avec succès dans votre cuisine.
Difficulté: Facile
Calories: 432 kcal
Ingrédients / pour 4 personnes:
Pour Saumon Poêlé:
1 KG de saumon désossé, sans peau (de préférence pêché dans la nature)
1 c. À thé de sel de mer
1/4 c. À thé de poivre noir
Pour Salade Cobb:
1 grosse tête de laitue romaine hachée, rincée et essorée
2 épis de maïs cuits, décoquillés et coupés en épis
1/2 oignon rouge moyen émincé
2 large hard-boiled eggs peeled and quartered
1 large avocado peeled, pitted and sliced
1 1/2 cups cherry tomatoes halved
Pour la vinaigrette à la coriandre et à la lime:
3 cuillères de jus de citron vert frais de 1 à 2 citrons verts
3 cuillères d’huile d’olive extra vierge
2 cuillères de coriandre hachée
2 cuillères À table d’aneth hachées
1 grosse gousse d’ail pressée ou finement hachée
1 cuillèresde sel de mer
1/8 cuillères de poivre noir
Préparation de la Salade de Saumon à l’Avocat – Recette Facile et Équilibrée
Commencez par préparer le saumon poêlé, élément central de cette salade riche en protéines. Assaisonnez généreusement les filets de saumon avec du sel de mer et du poivre noir. Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle antiadhésive, à feu moyen-vif. Une fois l’huile bien chaude, déposez les filets côté chair vers le bas. Laissez cuire pendant environ 4 minutes, jusqu’à ce que le saumon soit doré et croustillant. Retournez-le délicatement et poursuivez la cuisson 4 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que la chair soit parfaitement cuite. Transférez ensuite le saumon dans une assiette et laissez-le refroidir à température ambiante. Une fois refroidi, émiettez-le à l’aide d’une fourchette pour obtenir de petits morceaux savoureux.
Préparez ensuite la base de votre salade composée équilibrée. Sur un grand plat de service ou dans un large bol peu profond, disposez les feuilles de laitue romaine préalablement lavées, hachées et bien essorées. Cette salade verte apporte une belle fraîcheur et une excellente source de fibres à votre plat.
Ajoutez maintenant les autres ingrédients riches en nutriments pour composer une assiette colorée et appétissante. Répartissez joliment, en rangées, les grains de maïs cuits, les oignons rouges émincés, les œufs durs coupés en quartiers, les tranches d’avocat crémeux, et les moitiés de tomates cerises. Cette combinaison de légumes frais, d’œufs et de saumon fait de cette salade un repas complet et nutritif.
Préparez ensuite une vinaigrette maison légère et parfumée. Dans un récipient doseur, mélangez le jus frais de citron vert, l’huile d’olive extra vierge, la coriandre fraîchement hachée, l’aneth, une gousse d’ail pressée, du sel de mer et du poivre noir. Fouettez bien le tout jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Juste avant de servir, versez cette vinaigrette sur la salade pour en relever les saveurs sans alourdir le plat.
Grâce à ses ingrédients riches en bons gras, en vitamines et en fibres, cette recette santé à base de saumon et avocat ne contient que 432 kcal par portion. Elle offre un parfait équilibre entre lipides sains, protéines maigres et glucides complexes. C’est l’option idéale pour un déjeuner rapide, un dîner léger ou un repas post-entraînement. Une vraie recette minceur, sans compromis sur le goût !
Nutrition:
Calories 432 / Calories from Fat 252
Total Fat 28g: 43%
Saturated Fat 4g: 20%
Cholesterol 155mg: 52%
Sodium 1261mg: 53%
Potassium 1124mg: 32%
Total Carbohydrates: 18g 6%
Dietary Fiber: 5g 20%
Sugars: 5g
Protein 29g: 58%
Vitamin A: 24.9%
Vitamin C: 31.2%
Calcium: 4.1%
Iron: 12.3%
Variantes gourmandes pour une salade de saumon encore plus savoureuse
Pour personnaliser cette salade de saumon à l’avocat selon vos envies ou les saisons, plusieurs options s’offrent à vous. Vous pouvez par exemple remplacer le saumon poêlé par du saumon fumé, pour une touche plus raffinée et une préparation express. Pour une version plus estivale, ajoutez quelques morceaux de mangue ou de pamplemousse rose, qui se marient à merveille avec le saumon et l’avocat, apportant une note sucrée-salée irrésistible.
Les amateurs de croquant peuvent intégrer des noix de pécan grillées, des amandes effilées ou même des graines de tournesol pour enrichir la texture. Une version plus méditerranéenne peut inclure de la feta émiettée ou des olives noires, tandis qu’une touche asiatique peut être apportée avec quelques gouttes de sauce soja et des feuilles de coriandre fraîches supplémentaires.
Enfin, pour transformer cette salade en plat complet encore plus nourrissant, servez-la avec un bol de quinoa, du riz sauvage ou quelques tranches de pain complet grillé. C’est l’idéal pour un déjeuner équilibré qui cale durablement tout en restant sain et léger.
Conseils pratiques pour réussir votre salade de saumon à l’avocat
Pour une préparation rapide et sans stress, pensez à cuire le saumon à l’avance et à le conserver au réfrigérateur. Il se garde très bien pendant 24 heures une fois cuit et émietté. Vous pouvez également utiliser du saumon en conserve de qualité si vous êtes pressé(e), en veillant à bien l’égoutter avant de l’ajouter à la salade.
Lorsque vous choisissez votre avocat, assurez-vous qu’il soit mûr à point : il doit être légèrement souple sous la pression des doigts, mais pas trop mou. Pour éviter qu’il ne noircisse, arrosez-le d’un peu de jus de citron dès qu’il est tranché. Quant aux œufs durs, pour une cuisson parfaite, plongez-les dans l’eau bouillante pendant 9 minutes, puis rafraîchissez-les dans de l’eau froide.
Enfin, la vinaigrette maison peut être préparée quelques heures à l’avance et conservée au frais dans un petit bocal hermétique. Cela permet aux arômes de la coriandre, de l’aneth et du citron vert de bien infuser. Mélangez bien avant de servir pour une sauce homogène et pleine de fraîcheur.
