Le Gâteau « Verre de Lait » est une recette simple et gourmande qui plaira à toute la famille. Avec des ingrédients du quotidien et une préparation rapide, ce gâteau est idéal pour le petit-déjeuner ou le goûter. Son moelleux incomparable et sa texture aérienne en font un incontournable des desserts maison. Que vous soyez novice en pâtisserie ou cuisinier expérimenté, cette recette est à la portée de tous. Découvrez comment réaliser ce délicieux gâteau en quelques étapes simples.
Ce gâteau tient son nom de sa méthode de mesure originale : tous les ingrédients sont dosés avec un simple verre. Pas besoin de balance ni d’ustensiles compliqués ! Il suffit de trois œufs, d’un verre de sucre, de trois verres de farine, d’un verre de lait et d’un verre d’huile végétale pour obtenir une pâte parfaite. Un sachet de levure chimique assure une belle levée, tandis qu’un bouchon de rhum, un zeste de citron ou un peu de vanille apporte une touche d’arôme irrésistible.
Sa cuisson au four à 180°C permet d’obtenir une croûte légèrement dorée et un intérieur fondant. Pour réussir cette recette, il est essentiel de bien battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une texture mousseuse. Ensuite, l’ajout progressif du lait, de l’huile, puis de la farine et de la levure permet d’obtenir une pâte homogène et sans grumeaux. Une fois versée dans un moule beurré et fariné, la préparation doit cuire entre 45 minutes et 1 heure, selon la taille du moule.
L’astuce pour un gâteau parfaitement cuit est de surveiller la coloration et d’adapter le temps de cuisson en fonction de votre four. Si le dessus dore trop rapidement, il suffit de couvrir avec du papier aluminium. Pour vérifier la cuisson, il suffit d’insérer la pointe d’un couteau : si elle ressort propre, le gâteau est prêt ! Un léger saupoudrage de sucre glace en finition apporte une touche élégante et gourmande.
Ce gâteau se conserve très bien plusieurs jours, tout en restant moelleux, à condition de bien le couvrir. Il est parfait pour accompagner un café, un thé ou même un chocolat chaud. Que ce soit pour un goûter improvisé ou un dessert fait maison sans effort, le Gâteau « Verre de Lait » est une valeur sûre. Testez cette recette et régalez-vous avec un gâteau simple, économique et délicieux !
Pour moule de 24/26 cm de diamètre
Ingrédients :
3 œufs
1 verre de sucre
3 verres de farine
1 verre de lait
1 verre d’huile végétale
1 sachet de levure chimique
1 bouchon de rhum ou un zeste de citron ou vanille liquide
sucre glace pour le décor
Préparation détaillée du Gâteau « Verre de Lait »
Pour réussir ce gâteau moelleux et gourmand, commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, beurrez et farinez généreusement un moule d’au moins 24 cm de diamètre, car ce gâteau a une belle hauteur une fois cuit. Cette étape est essentielle pour éviter que la pâte n’accroche et garantir un démoulage parfait.
Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre à l’aide d’un fouet électrique ou d’un batteur. L’objectif est d’obtenir un mélange bien mousseux et légèrement blanchi, ce qui apportera de la légèreté à la texture du gâteau. Ajoutez ensuite un verre de lait (environ 25 cl) et mélangez bien pour l’incorporer uniformément. Versez un verre d’huile végétale et continuez à battre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Dans un autre récipient, mélangez la farine et la levure chimique. Incorporez-les progressivement à la préparation liquide, en continuant de battre pour éviter les grumeaux. À ce stade, ajoutez l’arôme de votre choix : un bouchon de rhum pour une note parfumée, du zeste de citron pour une touche acidulée, ou encore quelques gouttes de vanille liquide pour un goût plus doux et sucré. Mélangez bien afin que la pâte soit parfaitement lisse et homogène.
Versez délicatement la pâte dans le moule préparé, puis enfournez dans le four préchauffé à 180°C. Laissez cuire entre 45 minutes et 1 heure, en surveillant régulièrement la coloration du gâteau. Si le dessus brunit trop rapidement, couvrez-le avec une feuille de papier aluminium pour éviter qu’il ne brûle tout en poursuivant la cuisson à cœur. Pour vérifier la cuisson, insérez la pointe d’un couteau au centre du gâteau : si elle ressort sèche, le gâteau est parfaitement cuit.
Une fois la cuisson terminée, laissez le gâteau refroidir dans son moule avant de le démouler délicatement. Pour une finition gourmande et élégante, saupoudrez-le de sucre glace avant de le déguster. Ce gâteau se conserve très bien plusieurs jours s’il est bien couvert, et garde tout son moelleux. Il est parfait pour un goûter fait maison, un petit-déjeuner gourmand ou une pause sucrée accompagnée d’un café ou d’un thé.
Variantes gourmandes du Gâteau « Verre de Lait »
Ce gâteau est une base parfaite pour laisser libre cours à votre créativité en cuisine ! Voici quelques idées pour le personnaliser selon vos envies :
Version chocolatée 🍫 : Ajoutez 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré à la farine pour obtenir un délicieux gâteau au chocolat. Vous pouvez aussi incorporer des pépites de chocolat pour encore plus de gourmandise.
Version aux fruits 🍎🍐 : Intégrez des morceaux de pommes, de poires ou de bananes à la pâte pour un gâteau moelleux et légèrement caramélisé à la cuisson. Les fruits apportent une touche de fraîcheur et d’humidité très agréable.
Version noix et amandes 🌰 : Ajoutez des éclats de noix, noisettes ou amandes effilées pour apporter du croquant. Vous pouvez également parsemer le dessus du gâteau avec ces fruits secs avant la cuisson.
Version citronnée 🍋 : Remplacez le lait par du jus de citron et ajoutez des zestes pour un goût acidulé et rafraîchissant. Cette version est idéale pour les amateurs de desserts légers et parfumés.
Version exotique 🥥 : Ajoutez 50 g de noix de coco râpée à la pâte et remplacez l’huile végétale par de l’huile de coco pour une saveur encore plus intense.
Conseils pratiques pour un gâteau réussi
Bien choisir son verre : Utilisez un verre d’environ 25 cl pour des proportions parfaites. Si votre verre est plus petit ou plus grand, ajustez les quantités en conséquence.
Une cuisson maîtrisée : Chaque four étant différent, surveillez bien votre gâteau après 45 minutes de cuisson. Pour éviter qu’il ne brûle sur le dessus, couvrez-le avec du papier aluminium si nécessaire.
Un démoulage facile : Pour éviter que le gâteau n’accroche, beurrez et farinez généreusement votre moule avant de verser la pâte. Vous pouvez aussi utiliser un moule en silicone pour un démoulage sans souci.
Une conservation optimale : Ce gâteau reste moelleux plusieurs jours s’il est bien couvert avec du film alimentaire ou placé dans une boîte hermétique. Il se congèle aussi très bien en parts individuelles !
Un goût plus intense : Pour un parfum encore plus gourmand, laissez reposer la pâte 15 minutes avant d’enfourner. Cela permet aux arômes de bien se développer et donne une texture encore plus moelleuse.
Avec ces astuces et variantes, votre Gâteau « Verre de Lait » sera toujours un succès ! 🍰😋
