Plongez dans la douceur avec notre gâteau aux pêches et noix de coco, une recette délicieuse qui promet de ravir vos papilles et d’ajouter une touche d’exotisme à votre table. Ce dessert, alliant la fraîcheur juteuse des pêches à la texture riche et veloutée de la noix de coco, est un véritable délice qui saura captiver tous ceux qui y goûtent. Parfait pour les fins de repas festifs ou les après-midi gourmandes, ce gâteau est à la fois simple à réaliser et impressionnant à servir.
L’association des pêches avec la farine de coco donne à ce gâteau une légèreté incomparable et un goût subtilement tropical. Chaque bouchée est une célébration des saveurs estivales, mais grâce à l’astuce des pêches au sirop, vous pouvez également réchauffer vos soirées d’hiver avec ce dessert réconfortant. Que ce soit en été avec des pêches fraîches ou en hiver avec des pêches en conserve, ce gâteau reste un choix parfait toute l’année.
La préparation de ce gâteau est un vrai jeu d’enfant, ce qui en fait une excellente option pour les cuisiniers de tous niveaux. Suivez notre recette pas à pas pour réussir un gâteau moelleux et aromatique qui fera parler de lui. Laissez-vous tenter par cette gourmandise et découvrez comment la simplicité des ingrédients se transforme en un dessert spectaculairement savoureux.
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile
Portions : Moule de 20 cm
Ingrédients :
160 g de farine
2 œufs
100 g de sucre
60 g de beurre
50 g de farine de coco
50 ml de lait
40 ml de crème
1/2 sachet de levure chimique
2 pêches
1 cuillère à soupe de sucre de canne
Préparation :
Dans un mixeur, mélangez quelques secondes le lait avec la crème, les œufs, le sucre et le beurre à température ambiante.
Mixez jusqu’à obtenir une crème fluide.
Transférez le mélange dans un bol, ajoutez progressivement la farine tamisée avec la levure. Battez avec un fouet jusqu’à obtenir une consistance lisse sans grumeaux.
Ajoutez ensuite la farine de coco et versez le mélange dans un moule à charnière beurré et fariné.
Sur la surface du gâteau, disposez les tranches de pêche en éventail. Saupoudrez avec le sucre de canne.
Cuisez au four préchauffé à 180°C pendant environ 45 minutes.
Notes :
Envie de préparer ce gâteau en hiver ? Aucun problème, utilisez des pêches au sirop 😉
N’oubliez pas de faire le test du cure-dent pour vous assurer que le gâteau est bien cuit. Démoulez, laissez refroidir complètement et décorez avec un saupoudrage de farine de coco.
