La charlotte aux fraises sans cuisson est un dessert frais et léger qui se prépare en un clin d’œil. Avec sa texture crémeuse et son goût délicat, cette recette est idéale pour toutes les occasions. En seulement 15 minutes de préparation, vous obtenez un dessert gourmand qui ravira vos invités, tout en nécessitant peu de temps de cuisson. Parfait pour les journées chaudes, ce dessert se conserve au réfrigérateur et peut être dégusté après 5 heures de réfrigération, lorsque les saveurs se sont bien mélangées. Découvrez cette recette simple, rapide et pleine de fraîcheur !
Cette charlotte aux fraises sans cuisson se compose d’ingrédients simples que vous avez probablement déjà dans vos placards. Les fraises, le Gervita® nature et les biscuits à la cuiller sont les principaux éléments de ce dessert. Pour ajouter un peu de douceur, un sirop maison à base de sucre et d’eau est préparé pour imbiber légèrement les biscuits. En quelques étapes, vous obtiendrez une charlotte onctueuse et savoureuse, parfaite pour les amateurs de fruits frais.
La star de cette recette est sans conteste la fraise, un fruit qui apporte fraîcheur et légèreté à ce dessert. Pour un résultat optimal, choisissez des fraises de qualité, de préférence bien mûres et sucrées. L’ajout de fraises coupées en morceaux dans la préparation du Gervita® leur donne une texture fondante et un goût sucré qui se marie à merveille avec la douceur du fromage frais. En plus, vous pouvez décorer la charlotte avec des fraises entières pour ajouter une touche colorée et élégante.
Que ce soit pour un dîner en famille, un déjeuner entre amis ou une fête d’anniversaire, cette charlotte aux fraises sans cuisson saura séduire vos convives. Son aspect esthétique et son goût sucré et fruité en font un choix idéal pour toutes les occasions. La recette est également adaptée aux personnes qui cherchent à préparer un dessert rapide et sans cuisson, parfait pour les journées chaudes d’été où l’on souhaite éviter de passer du temps devant le four.
Laissez la charlotte au réfrigérateur pendant au moins 5 heures pour obtenir une consistance ferme et une saveur parfaitement équilibrée. Ce temps de réfrigération est crucial pour que le Gervita® se raffermisse et que les biscuits à la cuiller imbibés de sirop deviennent tendres sans se détremper. Une fois bien refroidie, vous pouvez démouler votre charlotte, la découper et la servir pour un dessert délicieux et rafraîchissant, idéal pour terminer un repas en beauté.
Cette charlotte aux fraises sans cuisson est une recette à essayer absolument, facile à préparer et toujours un succès lors des repas d’été. Ajoutez cette recette à votre collection et régalez-vous avec un dessert frais et savoureux !
Préparation: 15 minutes
Réfrigération: 5 heures minimum
Ingrédients:
400 g de fraises
4 pots de Gervita® nature
2 sachets de sucre vanillé
une trentaine de biscuits à la cuiller
Pour le sirop:
60 g de sucre en poudre
60 g d’eau
Préparation détaillée de la charlotte aux fraises sans cuisson :
Préparation des fraises : Commencez par laver soigneusement les fraises sous l’eau froide. Réservez-en quelques-unes entières pour la décoration de votre charlotte une fois terminée. Ensuite, équeutez et découpez le reste des fraises en petits morceaux. Placez ces morceaux dans un saladier et ajoutez un sachet de sucre vanillé. Mélangez bien le tout et laissez reposer pour que les fraises libèrent leur jus naturel.
Préparation du sirop : Dans une petite casserole, versez 60 g d’eau et 60 g de sucre en poudre. Faites chauffer le mélange à feu moyen et portez-le à ébullition pendant environ 1 minute. Hors du feu, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe du jus des fraises coupées précédemment. Ce petit ajout de saveur fruitée donnera au sirop une touche sucrée et parfumée. Laissez refroidir le sirop avant de l’utiliser pour imbiber les biscuits.
Préparation du mélange Gervita : Dans un saladier, fouettez le Gervita® nature avec le second sachet de sucre vanillé. Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture crémeuse et onctueuse. Une fois le mélange homogène, incorporez les morceaux de fraises macérées dans le sucre vanillé. Mélangez délicatement pour bien répartir les fraises dans la crème.
Montage de la charlotte : Prenez un moule à charlotte et commencez par y disposer les biscuits à la cuiller légèrement imbibés de sirop. Veillez à ce que les biscuits soient seulement trempés sur une face et rapidement, afin de ne pas les détremper. Disposez-les sur le fond et autour du moule. Ajoutez ensuite une première couche de préparation au Gervita® et de fraises, puis une nouvelle couche de biscuits imbibés de sirop. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une dernière couche de biscuits imbibés.
Réfrigération et finition : Une fois que le montage est terminé, fermez le moule avec son couvercle ou, si vous n’en avez pas, avec une assiette. Placez un poids, comme une boîte de conserve ou une bouteille de lait, sur l’assiette pour aider à compresser légèrement le dessert. Placez ensuite le tout au réfrigérateur pendant au moins 5 heures, afin que la charlotte prenne bien et que les saveurs se mélangent parfaitement. Après ce temps de réfrigération, démoulez délicatement et servez votre charlotte aux fraises sans cuisson bien fraîche et décorée des fraises entières réservées.
Cette charlotte est le dessert parfait pour un repas léger et rafraîchissant en été, tout en étant simple à préparer et rapide à réaliser !
Variantes gourmandes :
Charlotte aux fraises et chocolat : Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez des morceaux de chocolat noir ou au lait entre les couches de Gervita et de fraises. Vous pouvez également faire fondre du chocolat et l’incorporer à la crème Gervita pour une texture encore plus fondante.
Charlotte aux fraises et spéculoos : Remplacez les biscuits à la cuiller par des spéculoos pour une saveur épicée qui se mariera parfaitement avec la fraîcheur des fraises. Les spéculoos apporteront une note de croquant et de douceur à votre charlotte.
Charlotte aux fraises et crème chantilly : Pour un dessert encore plus crémeux, vous pouvez ajouter une couche de crème chantilly maison entre les couches de fraises et Gervita. La légèreté de la chantilly ajoutera une dimension supplémentaire à la recette.
Charlotte aux fraises et fruits rouges : Pour diversifier les saveurs, n’hésitez pas à mélanger des fraises avec d’autres fruits rouges, comme des framboises, des myrtilles ou des mûres. Ce mélange apportera une variété de couleurs et de saveurs à votre charlotte, tout en restant dans le thème fruité.
Charlotte aux fraises et mascarpone : Remplacez le Gervita par du mascarpone pour une texture plus riche et crémeuse. Vous pouvez même ajouter un peu de zeste de citron ou de vanille pour parfumer la crème et apporter une touche d’acidité qui se mariera parfaitement avec les fraises.
Conseils pratiques :
Choix des fraises : Pour obtenir la meilleure saveur, privilégiez des fraises bien mûres et de saison. Les fraises de qualité donneront à votre charlotte un goût sucré et parfumé, essentiel pour ce dessert simple et léger.
Imbibage des biscuits : Lors de l’imbibage des biscuits à la cuiller, veillez à ne les tremper que rapidement dans le sirop. Si les biscuits sont trop imbibés, ils risquent de se défaire et de rendre la charlotte trop molle. L’imbibage rapide permet de conserver une texture agréable tout en évitant qu’ils ne deviennent détrempés.
Laisser reposer longtemps : La clé d’une charlotte réussie est le temps de réfrigération. Pour que la préparation prenne bien et que les saveurs se mélangent harmonieusement, il est important de laisser la charlotte au réfrigérateur pendant au moins 5 heures, idéalement toute une nuit.
Décoration : Pour une présentation soignée, n’hésitez pas à décorer le dessus de la charlotte avec des fraises entières, des feuilles de menthe ou un léger saupoudrage de sucre glace. Cela ajoutera une touche finale élégante à votre dessert.
Personnalisation : Si vous souhaitez ajouter une note de fraîcheur supplémentaire, vous pouvez incorporer un peu de zestes de citron dans la crème Gervita ou ajouter quelques gouttes de vanille pour parfumer le tout. Pour une charlotte encore plus crémeuse, remplacez le Gervita par du fromage frais nature ou du mascarpone.
