Envie d’une entrée originale et gourmande qui allie douceur et caractère ? Les tartines aux pommes et au camembert coulant sont parfaites pour apporter une touche de raffinement à vos repas d’automne ou d’hiver. Entre le fondant du fromage, le croquant des pommes et le croustillant du pain de campagne, cette recette simple à réaliser promet un équilibre de saveurs absolument irrésistible.
Les amateurs de fromage fondu seront conquis par le mariage audacieux entre le camembert crémeux et les notes légèrement sucrées des pommes. C’est une combinaison typiquement française qui séduit à coup sûr, parfaite pour un repas rapide ou un dîner improvisé entre amis. En quelques minutes, vous obtenez des tartines dorées, fondantes et savoureuses à souhait.
En plus d’être facile et rapide à préparer, cette recette met à l’honneur des produits du terroir : le camembert de Normandie, les pommes françaises et le pain de campagne croustillant. C’est une belle façon de célébrer la cuisine traditionnelle tout en y ajoutant une touche moderne et conviviale.
Ces tartines chaudes peuvent être servies en entrée gourmande, en plat principal accompagnées d’une salade verte ou même lors d’un apéritif dînatoire. Elles sont idéales pour les amateurs de cuisine maison, simple et pleine de goût. Le parfum du camembert fondant et des échalotes confites embaumera votre cuisine dès les premières minutes de cuisson.
Faciles, économiques et délicieuses, les tartines aux pommes et au camembert coulant raviront toute la famille. Pour plus de gourmandise, n’hésitez pas à ajouter un filet de miel ou quelques noix concassées avant de les enfourner. Un vrai régal !
Pour 4 personnes
Ingrédients :
2 pommes
2 échalotes
1 C A S d’huile d’olive
4 belles tranches de pain de campagne
1 camembert
1/2 bouquet de persil
Poivre du moulin
Comment préparer de la Tartines aux pommes et au camembert coulant
Préparation :
Commencez par préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6/7) pour qu’il soit bien chaud au moment d’enfourner vos tartines. Cette étape garantit un camembert parfaitement coulant et un pain délicieusement croustillant. Pendant ce temps, épluchez soigneusement les pommes, puis coupez-les en petits dés pour qu’elles cuisent uniformément.
Pelez et émincez finement les échalotes, puis faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive. Ajoutez les dés de pommes et les échalotes, puis laissez revenir à feu moyen pendant environ 15 minutes. Remuez régulièrement afin que les pommes deviennent fondantes et légèrement caramélisées, sans accrocher au fond. Cette cuisson lente apporte une saveur douce et sucrée qui s’accorde à merveille avec le goût typé du camembert.
Disposez ensuite les tranches de pain de campagne sur une plaque recouverte de papier cuisson. Répartissez généreusement le mélange pommes-échalotes sur chaque tranche, en veillant à bien couvrir toute la surface. Coupez ensuite le camembert en bandes épaisses et déposez-les sur le dessus des tartines. Le fromage fondra en formant une belle couche onctueuse et dorée.
Enfournez vos tartines pour 10 minutes de cuisson, jusqu’à ce que le camembert soit fondu et commence à légèrement gratiner. À la sortie du four, parsemez chaque tartine de persil frais ciselé pour une touche de couleur et de fraîcheur. Donnez un tour de moulin à poivre pour relever délicatement l’ensemble et apporter une note aromatique irrésistible.
Servez immédiatement ces tartines aux pommes et au camembert coulant accompagnées d’une salade verte croquante ou d’une soupe maison pour un repas complet et équilibré. Ce plat simple et rapide à préparer séduira les amateurs de recettes gourmandes, de fromages fondus et de saveurs sucrées-salées. Une idée parfaite pour un dîner convivial, sain et économique !
Variantes gourmandes :
Version sucrée-salée au miel et aux noix : avant d’enfourner, nappez vos tartines d’un léger filet de miel liquide et parsemez de noix concassées. Le mélange entre le miel chaud, le croquant des noix et le camembert fondant crée une explosion de saveurs typiquement automnales.
Tartines au jambon cru et camembert : pour une version plus riche, ajoutez une fine tranche de jambon cru ou de coppa entre les pommes et le fromage. Le sel du jambon relève parfaitement la douceur fruitée des pommes.
Avec du pain aux céréales ou du pain aux noix : pour encore plus de goût et de texture, optez pour un pain rustique ou un pain complet. Sa croûte croustillante et sa mie dense se marient idéalement avec le camembert fondu.
Remplacer le camembert : variez les plaisirs en utilisant du brie, du reblochon ou même du fromage de chèvre, pour des saveurs plus douces ou plus relevées selon vos envies.
Version express au four à air chaud ou à l’air fryer : pour un résultat croustillant en un temps record, faites cuire vos tartines 6 à 8 minutes à 180°C en mode air chaud — parfait pour un dîner rapide et gourmand !
Conseils pratiques :
Choisissez un camembert bien fait, à la texture souple et au parfum prononcé : c’est lui qui apportera toute la richesse aromatique à vos tartines.
Si vos pommes sont trop acides, ajoutez une pincée de sucre roux pendant la cuisson pour équilibrer les saveurs.
Pour éviter que le pain ne ramollisse, toastez légèrement les tranches quelques minutes avant d’ajouter la garniture.
Utilisez de petites pommes fermes comme la Golden, la Gala ou la Pink Lady : elles tiennent bien à la cuisson et apportent une belle note sucrée.
Servez vos tartines dès la sortie du four : le camembert doit rester bien coulant pour un maximum de plaisir gourmand.
Pour un repas complet, accompagnez vos tartines d’une salade verte, de roquette ou d’un velouté de légumes, et d’un verre de cidre brut pour rester dans l’esprit normand.
