Vous cherchez une idée rapide, savoureuse et conviviale pour un dîner improvisé ou un apéritif gourmand ? Les tartines au jambon cru et reblochon sont la solution parfaite ! En quelques minutes seulement, vous réalisez un plat croustillant et fondant à la fois, idéal pour satisfaire les amateurs de fromage et de recettes montagnardes. Simple à préparer, cette recette allie le goût authentique du reblochon à la finesse du jambon cru sur une belle tranche de pain de campagne.
Ce mélange de saveurs typiquement savoyardes fait des tartines gratinées au reblochon un véritable plaisir rustique à partager. Le reblochon fond doucement au four, libérant son parfum délicat et crémeux, tandis que le jambon cru apporte une touche salée et gourmande. Servies bien dorées, ces tartines rappellent l’esprit convivial des soirées raclette ou tartiflette, parfaites pour un repas d’hiver rapide ou un apéritif dinatoire chaleureux.
Les noix croquantes ajoutent une note raffinée et équilibrent la richesse du fromage. En les associant à du persil frais, vous obtenez un contraste de textures et de saveurs qui rehausse la dégustation. Ce mariage entre le fromage fondu, le jambon de montagne et le croustillant du pain est irrésistible, surtout accompagné d’une salade verte ou d’un verre de vin blanc de Savoie.
En plus d’être un régal pour les papilles, cette recette de tartines au jambon cru et reblochon est aussi économique et rapide. Pas besoin de passer des heures en cuisine : 5 minutes de préparation, 15 minutes de cuisson, et le tour est joué ! C’est une idée parfaite pour recycler un reste de fromage ou du pain de la veille, tout en créant un plat complet et gourmand.
Que ce soit pour un repas express, un plateau télé ou un brunch montagnard, ces tartines feront sensation. Essayez-les avec d’autres fromages comme le Beaufort, la Tomme de Savoie ou même du Camembert, pour varier les plaisirs ! Un vrai coup de cœur pour tous les amateurs de recettes savoyardes, de fromages fondus et de tartines gourmandes faites maison.
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
4 tranches de pain de campagne
4 tranches de jambon cru
60g de reblochon
quelques cerneaux de noix
du persil
Comment préparer du Tartines au jambon cru et reblochon
Préparation :
Commencez par préparer vos ingrédients pour gagner du temps lors de la cuisson. Disposez les tranches de pain de campagne sur une plaque recouverte de papier cuisson. Choisissez un pain bien croustillant et légèrement épais, parfait pour supporter le reblochon fondu et le jambon cru sans se détremper.
Sur chaque tranche de pain, déposez une belle tranche de jambon cru. Ce jambon apportera une touche salée et savoureuse qui se mariera à merveille avec le goût fondant et légèrement fruité du reblochon de Savoie. Si vous aimez les saveurs plus corsées, vous pouvez opter pour un jambon fumé ou un jambon de pays artisanal.
Découpez le reblochon en fines tranches ou en petits cubes, puis répartissez-les généreusement sur le jambon. Le fromage va fondre lentement au four et former une couche onctueuse et dorée, irrésistible pour les amateurs de fromages fondus et de recettes savoyardes gourmandes. Ajoutez ensuite quelques cerneaux de noix concassés pour apporter une note croquante et un goût légèrement boisé qui relève l’ensemble du plat.
Enfournez vos tartines dans un four préchauffé à 200°C (thermostat 6/7) et laissez cuire environ 15 minutes. Surveillez la cuisson : le reblochon doit être bien fondu et le pain délicieusement doré sur les bords. Cette cuisson rapide permet d’obtenir une tartine à la fois croustillante et moelleuse, idéale pour un repas express ou un apéritif dinatoire.
Avant de servir, parsemez chaque tartine d’un peu de persil frais haché pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur. Servez vos tartines au jambon cru et reblochon bien chaudes, accompagnées d’une salade verte ou d’un verre de vin blanc sec. C’est une recette rapide, savoureuse et conviviale, parfaite pour un dîner montagnard improvisé ou un repas fait maison riche en saveurs.
Variantes gourmandes :
Version montagnarde : remplacez le reblochon par du fromage à raclette, de la tomme de Savoie ou du Beaufort pour varier les saveurs tout en gardant ce côté fondant et généreux. Vous pouvez également ajouter quelques rondelles de pommes de terre cuites pour rappeler la tartiflette.
Tartines sucrées-salées : ajoutez quelques tranches fines de poire ou de figue fraîche avant de déposer le fromage. Le mélange du sucré du fruit et du salé du jambon cru crée un contraste délicieux.
Tartines croustillantes à l’italienne : remplacez le jambon cru par du prosciutto et ajoutez un filet de miel avant d’enfourner pour un résultat fondant et légèrement caramélisé.
Option végétarienne : pour une version sans viande, remplacez le jambon cru par des rondelles de tomate ou des tranches de courgette grillée, toujours accompagnées du reblochon pour conserver le moelleux et la gourmandise.
Ajout de gourmandise : parsemez vos tartines d’un peu de fromage râpé ou d’oignons caramélisés avant cuisson pour encore plus de fondant et de saveur.
Conseils pratiques :
Utilisez de préférence un pain de campagne bien dense et rustique, qui supporte la garniture sans ramollir à la cuisson. Le pain légèrement rassis est même idéal pour cette recette.
Pour un reblochon bien fondant et doré, placez les tartines dans le bas du four pendant les premières minutes, puis terminez la cuisson quelques minutes sous le gril.
Si vous préparez les tartines à l’avance, vous pouvez les réchauffer quelques minutes au four avant de servir : elles garderont leur croustillant et leur fondant.
N’hésitez pas à parsemer d’herbes fraîches comme du thym ou du romarin pour parfumer subtilement vos tartines.
Servez avec une salade verte légèrement vinaigrée ou un petit verre de vin blanc de Savoie, comme un Apremont ou un Roussette, pour un accord parfait entre fraîcheur et gourmandise.
