Découvrez une symphonie de saveurs raffinées avec notre recette exquise de saumon à l’oseille. Plongez dans l’univers de la cuisine française et laissez-vous séduire par cette association subtile entre le saumon délicatement cuit et la sauce à l’oseille, une véritable déclaration d’amour à la gastronomie traditionnelle.
Imaginez-vous déguster des filets de saumon tendres et juteux, nappés d’une sauce à la fois acidulée et crémeuse, rehaussée par les notes fraîches et herbacées de l’oseille. Ce plat, à la fois élégant et facile à préparer, est un véritable régal pour les sens, parfait pour émerveiller vos convives lors d’un dîner spécial ou pour vous faire plaisir lors d’un repas en solo.
Que vous soyez un amateur de fruits de mer ou un fin gourmet en quête de nouvelles sensations gustatives, notre recette de saumon à l’oseille saura combler toutes vos attentes et vous transporter vers des sommets de délices culinaires. Suivez nos instructions détaillées et préparez-vous à vivre une expérience gustative inoubliable avec ce plat exquis et sophistiqué.
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Pavés de saumon sans la peau
20 Feuilles d’oseille
2 Échalottes émincées
1 Verre de vin blanc sec
10 Càs de crème fraiche épaisse légère (15% de mg)
Sel et poivre du moulin
2 Càs d’huile
Préparation:
Hachez grossièrement l’oseille au couteau.
Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites-y revenir les échalottes.
Ajoutez l’oseille et laissez-la fondre à couvert environ 4 mn.
Versez le vin et laissez réduire 3 mn environ.
Ajoutez la crème – salez et poivrez.
Ajoutez le saumon et couvrir.
Laissez cuire 5 mn.
Disposez les tranches de saumon sur un plat et nappez-les de la sauce à l’oseille.
Régalez-vous :
Le saumon se marie très bien avec l’oseille. C’est un poisson un peu plus gras que les autres poissons mais ce plat reste quand même assez diététique.
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