La sauce tartare maison est un incontournable pour sublimer vos plats de poissons, de fruits de mer ou même de viandes grillées. Rapide et facile à préparer, cette version savoureuse ne nécessite que quelques ingrédients simples pour un résultat à la hauteur de vos attentes. Exit les sauces industrielles, préparez-la vous-même en quelques minutes pour un goût authentique et frais.
La clé d’une bonne sauce tartare réside dans l’équilibre parfait entre l’acidité du citron, le croquant des cornichons et câpres, et la douceur crémeuse de la mayonnaise. Cette combinaison de textures et de saveurs ravira vos convives, qu’elle soit servie en accompagnement ou en dip pour vos apéritifs. En quelques étapes, vous obtiendrez une sauce maison bien plus goûteuse que celles du commerce.
Que vous ayez peu de temps ou que vous souhaitiez ajouter une touche de fait maison à votre repas, cette recette de sauce tartare rapide et savoureuse est idéale. Elle se marie parfaitement avec une variété de plats et vous pouvez même l’adapter à vos goûts en ajustant les ingrédients. Ne tardez plus à l’essayer et transformez vos repas avec cette délicieuse sauce !
Ingrédients:
Sauce tartare en accompagnement pour 4 personnes
1 jaune d’oeuf frais
1 càs de moutarde
sel et poivre
1 dl d’huile de tournesol
1 càs de vinaigre
20 g de persil
1 belle càs de câpres
3 cornichons
1 petit oignon
Préparation :
Faire la mayonnaise (tous les ingrédients doivent être à température ambiante):
Dans un grand bol, mettre le jaune d’oeuf avec la moutarde, mélanger au fouet, saler et poivrer. Ajouter l’huile en filet très mince (c’est très important, pas trop à la fois), mélanger au fouet sans cesse.
Lorsque la mayonnaise a pris et qu’il ne vous reste plus d’huile, ajouter le vinaigre et bien mélanger.
Hacher très finement les cornichons, les câpres, l’oignon et le persil ensemble et ajouter.
Mélanger, poivrer, saler, goûter et rectifier l’assaisonnement.
Mettre au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
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