Découvrez la recette de la sauce bolognaise maison, un incontournable de la cuisine italienne, revisité pour être à la fois authentique et facile à préparer. Avec des ingrédients simples et accessibles, cette sauce savoureuse vous permettra de transformer vos pâtes en un véritable festin familial. Que vous l’ayez déjà goûtée ou que ce soit une première, cette version maison vous promet un goût inégalé, bien loin de ce que l’on peut trouver en magasin.
Le secret de cette bolognaise réside dans le temps de cuisson. Plus elle mijote, plus les saveurs se marient à la perfection. Tomates, viande hachée, oignons et épices se mêlent harmonieusement pour offrir une sauce riche en goût et en texture. En plus d’être idéale pour accompagner des spaghettis ou des lasagnes, cette recette maison peut aussi être adaptée à vos envies en ajoutant quelques légumes ou herbes fraîches.
Que vous soyez un cuisinier débutant ou expérimenté, cette recette de sauce bolognaise est un vrai jeu d’enfant à réaliser. Préparez-la en grande quantité pour en profiter toute la semaine ou même la congeler pour vos repas express. N’attendez plus pour savourer le plaisir d’une bolognaise maison, simple et délicieuse, qui saura séduire tous les palais.
Ingrédients :
300g de viande hachée
De l’huile d’olive
2 oignons coupés en petits dés
3 tomates fraiches
2 gousses d’ail écrasées
Une carotte coupée en petits dés
environ 20 cl de sauce tomate
Quelques feuilles de laurier
des herbes aromatiques: origan, persil ou basil
sel, poivre
une cuil. à café de fond de veau (facultatif)
Préparation :
Dans une grande marmite ou poêle, verser un filet d’huile, et y faire revenir les oignons, l’ail écrasé et la carotte coupée en petits dés.
Mélanger et laisser cuire à feu moyen.
Lorsque les oignons deviennent translucides, ajouter la viande hachée, mélanger et laisser cuire en remuant constamment.
Ajouter ensuite les tomates fraiches pelées et coupées en petits dés, la sauce tomate, les herbes aromatiques, le fond de veau, saler et poivrer.
Recouvrir et laisser mijoter à feu doux pendant au moins 1heure (ou plus si vous avez le temps), à la fin de la cuisson rectifier l’assaisonnement, ajouter un peu de persil frais ou du basilic (selon le goût).
La sauce Bolognaise et servie généralement comme sauce pour les pâtes, dans la préparation des lasagnes, pour garnir les pizzas… Une recette à garder précieusement car elle est bien meilleure que celle du commerce.
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