Un classique avec une touche d’originalité : le rôti de porc sauce au camembert. Laissez-vous séduire par cette recette gourmande qui marie la tendresse du porc rôti à l’onctuosité d’une sauce au camembert audacieuse et crémeuse. Que ce soit pour un dîner en famille ou une occasion spéciale, ce plat promet de ravir les papilles et de faire parler de lui.
Une fusion franco-normande qui enchante le palais. Le camembert, joyau de la gastronomie normande, se transforme ici en une sauce riche et veloutée qui enveloppe chaque tranche de porc, apportant une profondeur de goût inattendue et irrésistible. Ce mariage inusité est une véritable célébration des saveurs françaises, idéal pour ceux qui cherchent à impressionner leurs invités avec quelque chose d’un peu différent.
Facile à préparer, inoubliable à déguster. Suivez nos étapes simples et découvrez comment transformer des ingrédients de base en un plat sophistiqué et savoureux. Avec des astuces pour obtenir un rôti parfaitement juteux et une sauce au camembert équilibrée, cette recette est à la portée de tous les cuisiniers, confirmés ou novices. Préparez-vous à recevoir des compliments pour votre chef-d’œuvre culinaire !
Ingrédients pour 6/8 personnes:
saveurs normandes avec le cidre et le camembert,
1 rôti de porc de 1 kg ( j’ai pris du filet )
50 cl de cidre brut
1 camembert au lait cru
1 oignon
15 g de beurre
Sel et poivre du moulin
Préparation:
Peler et couper l’oignon en quartiers et le faire revenir dans une cocotte avec le beurre
Assaisonner le rôti de porc et le faire dorer dans la cocotte sur toutes ses faces.
Déglacer avec le cidre et retirer du feu.
Mettre le couvercle et cuire à four préchauffé à 180° pendant 1 h 30 environ ( tout dépend de l’épaisseur du rôti ).
Surveiller la cuisson et ajouter de l’eau si nécessaire pour qu’il y ait toujours un peu de jus.
A la fin de la cuisson récupérer 10 cl de jus de cuisson, le mettre dans une casserole et ajouter le camembert coupé en morceaux.
Chauffer à feu doux tout en fouettant pour faire fondre le fromage et homogénéiser la sauce.
Servir le rôti avec la sauce ( j’ai accompagné de grosses frites maison ).
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