Cette recette facile de lasagnes est savoureuse, fromagère et pleine de saveurs à chaque bouchée. Les lasagnes maison sont meilleures que n’importe quelle version de restaurant et elles nourrissent une foule pour bien moins cher que de manger dehors.
Nous adorons les lasagnes ici et avons fait preuve de créativité au fil des ans avec la soupe de lasagnes et même les lasagnes au poulet, mais nos lecteurs nous ont encore et encore dit que c’est la meilleure recette de lasagnes qu’ils aient jamais réalisée.
Meilleure Recette de Lasagnes
Les lasagnes sont le repas parfait, et de toutes les recettes que j’ai essayées au fil des ans, celles-ci sont les parfaites lasagnes. Nous les avons tellement aimées que nous les avons même transformées en rouleaux de lasagnes. Elles sont savoureuses et satisfaisantes, mais aussi faciles à réaliser. Elles sont délicieuses telles quelles, mais vous pouvez les personnaliser en remplaçant les ingrédients par vos préférés.
Dans notre maison, les lasagnes sont un incontournable pour les soirées chargées d’école car elles se conservent, se réchauffent et se congèlent si bien et c’est agréable d’avoir quelque chose dans le réfrigérateur à déguster tout au long de la semaine. Je les utilise même pour les déjeuners des enfants – je mets une portion dans le thermos de mon fils pour la garder chaude et ce thermos revient toujours vide à chaque fois.
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 50 minutes
Repos : 30 minutes
Temps total : 1 heure 20 minutes
Portions : 12 tranches
Ingrédients
Pour les Lasagnes :
450 g de bœuf haché (15-20% de matières grasses)
1 oignon moyen, finement haché
2 grosses gousses d’ail, hachées
60 ml de vin rouge sec, ou de bouillon de bœuf
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
680 g de sauce marinara (3 tasses)
1/2 cuillère à café de sel de mer
1/4 cuillère à café de poivre noir, moulu
1/4 cuillère à café de thym séché
1/2 cuillère à café de sucre en poudre
2 cuillères à soupe de persil, finement haché
9 feuilles de lasagnes, cuites al dente
Pour la Sauce au Fromage :
450 g de fromage cottage allégé
425 g de ricotta allégée
1 gros œuf
2 cuillères à soupe de persil, finement haché, plus pour garnir
450 g de fromage mozzarella râpé, divisé
Préparation :
Comment Faire la Sauce à la Viande :
Placer une grande casserole ou une cocotte sur feu moyen/fort et ajouter 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 450 g de bœuf haché et l’oignon haché. Faire sauter, en émiettant la viande, pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le bœuf ne soit plus rose. Ajouter l’ail pressé et faire sauter encore une minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
Ajouter 60 ml de vin et remuer pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que le vin soit presque évaporé. Ajouter 3 tasses de sauce marinara, 1/2 cuillère à café de sel, 1/4 cuillère à café de poivre, 1/4 cuillère à café de thym, 1/2 cuillère à café de sucre et 2 cuillères à soupe de persil. Porter à ébullition puis couvrir et laisser cuire 5 minutes.
Comment Faire la Sauce au Fromage :
Dans un grand bol, mélanger 450 g de fromage cottage, 425 g de ricotta, 1 tasse de mozzarella, 1 œuf et 2 cuillères à soupe de persil. Bien mélanger.
Comment Faire les Lasagnes :
Préchauffer le four à 190°C. Porter une grande casserole d’eau à ébullition. Ajouter du sel et 9 feuilles de lasagnes. Cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente selon les instructions sur l’emballage.
Étaler 1/2 tasse de sauce à la viande au fond d’un plat à gratin profond de 23×33 cm. Ajouter 3 feuilles de lasagnes, étaler 1/3 de la sauce à la viande, et saupoudrer de 1 tasse de mozzarella. Étaler dessus et étaler le dessus avec 1/2 de votre sauce au fromage.
Répéter jusqu’à ce que vous ayez 3 couches de feuilles de lasagnes :
Ajouter 3 feuilles de lasagnes, 1/3 de sauce à la viande, 1 tasse de mozzarella, 1/2 de sauce au fromage
Ajouter 3 feuilles de lasagnes, le reste de sauce à la viande, le reste de mozzarella.
Piquer de 9 à 12 cure-dents sur la surface de vos lasagnes (pour éviter que le papier aluminium ne colle au fromage). Couvrir de papier aluminium et cuire au four à 190°C pendant 45 minutes.
Retirer le papier aluminium et faire griller pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit doré. Laisser reposer les lasagnes pendant 30 minutes avant de les trancher.
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