La quiche au saumon fumé est un plat délicieux et savoureux qui ravira vos invités lors d’un repas en famille ou entre amis. Facile à préparer, cette recette allie le goût unique du saumon fumé à la douceur de la crème et au fondant du fromage râpé. En plus, elle se réalise en un clin d’œil, idéale pour un déjeuner rapide ou une soirée détendue. Voici comment réaliser cette quiche parfaite avec des ingrédients simples et abordables.
Pour préparer cette quiche au saumon fumé, il vous suffit de rassembler quelques ingrédients de base. Vous aurez besoin de pâte feuilletée, d’œufs, de crème fraîche, de lait, de saumon fumé et de fromage râpé, ainsi que d’un peu de sel, de poivre et d’oignon. Ce mélange d’ingrédients crée une pâte croustillante, une garniture crémeuse et un parfum irrésistible de saumon fumé. Une recette qui ne manquera pas de séduire tous les amateurs de cuisine simple et savoureuse.
La préparation de cette quiche au saumon fumé commence par la cuisson de l’oignon dans du beurre, ce qui permet de développer une saveur douce et caramélisée. Ensuite, vous mélangerez les œufs, la crème et le fromage râpé pour obtenir une texture onctueuse qui se marie parfaitement avec les autres ingrédients. L’ajout du saumon fumé coupé en lamelles vient rehausser le tout, apportant une touche de raffinement à cette recette simple.
Une fois la pâte étalée dans une tourtière, vous n’aurez plus qu’à verser le mélange d’oignons et de saumon, puis à recouvrir avec la préparation à base d’œufs et de crème. La cuisson au four, à 200°C, pendant 30 à 35 minutes, permettra d’obtenir une quiche dorée et parfaitement cuite. Ce plat est une belle alternative pour un repas rapide et délicieux, que ce soit pour un déjeuner ou un dîner.
En conclusion, la quiche au saumon fumé est une recette à la fois économique et gourmande, parfaite pour les repas de tous les jours. Elle peut également être facilement adaptée selon les goûts, en ajoutant par exemple des légumes comme des épinards ou des poireaux. N’attendez plus pour préparer cette quiche savoureuse, et régalez-vous avec cette recette simple et rapide !
Ingrédients (8 personnes)
1 pâte feuilletée
3 oeufs
100 g de crème fraîche
10 cl de lait
80 g de saumon fumé (mais un peu plus c’est bien aussi !!!)
50 g de gruyère râpé
1/2 oignon
beurre, sel et poivre
Préparation de la Quiche au saumon fumé
Préchauffer le four à 200°C (Th. 6-7) pour garantir une cuisson optimale de votre quiche au saumon fumé.
Émincer l’oignon finement et faites-le revenir dans une poêle avec du beurre jusqu’à ce qu’il devienne tendre et légèrement doré. Pour un gain de temps, vous pouvez utiliser un pichet microplus de Tup, un ustensile très pratique pour cuire l’oignon rapidement et sans ajout de matière grasse.
Pendant ce temps, couper le saumon fumé en lamelles ou en petits morceaux, selon vos préférences. Le saumon fumé apportera à la quiche une saveur délicate et raffinée, idéale pour accompagner l’onctuosité de la crème.
Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche et le fromage râpé (idéalement du gruyère). Assaisonner le mélange avec du sel et du poivre pour relever les saveurs. Cette préparation crémeuse constituera la base de la garniture de votre quiche.
Étaler la pâte feuilletée dans une tourtière ou un moule à quiche. Ajouter d’abord l’oignon cuit, puis répartir le saumon fumé sur la pâte. Enfin, verser la préparation crémeuse sur le tout et bien lisser.
Enfourner la quiche dans le four préchauffé à 200°C et cuire pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et la garniture bien cuite.
Ainsi, en suivant ces étapes simples et rapides, vous obtiendrez une quiche au saumon fumé délicieuse, avec une pâte croustillante et une garniture crémeuse et parfumée.
Variantes Gourmandes pour la Quiche au Saumon Fumé :
Quiche au saumon et aux épinards : Ajoutez des épinards frais ou surgelés à la garniture pour une touche de couleur et de fraîcheur. Les épinards se marient parfaitement avec le saumon fumé et apportent des vitamines supplémentaires.
Quiche au saumon et au fromage de chèvre : Remplacez le gruyère râpé par du fromage de chèvre frais ou en bûche pour une saveur plus prononcée et légèrement acidulée. Ce mariage avec le saumon fumé est tout simplement irrésistible.
Quiche au saumon fumé et poireaux : Pour une version plus classique, ajoutez des poireaux cuits à l’oignon et au beurre. Ce légume doux et sucré complémente merveilleusement le goût du saumon et enrichit la texture de la quiche.
Quiche au saumon fumé et tomates séchées : Pour une touche méditerranéenne, incorporez des tomates séchées à la garniture. Elles apporteront une saveur intense et légèrement sucrée qui se mariera à la perfection avec le saumon.
Quiche au saumon fumé et aneth : Ajoutez quelques brins d’aneth frais à la préparation. L’aneth est une herbe qui se marie très bien avec le saumon et ajoute une fraîcheur subtile à votre quiche.
Conseils Pratiques pour Réussir votre Quiche au Saumon Fumé :
Choisissez une bonne pâte feuilletée : Optez pour une pâte feuilletée de qualité, maison ou du commerce. Elle doit être bien croustillante et ne pas se ramollir trop vite lors de la cuisson.
Ne surchargez pas la quiche : Évitez de trop remplir votre pâte avec la garniture. Cela pourrait entraîner une cuisson inégale. Un excédent de crème ou de saumon peut rendre la quiche trop liquide ou trop grasse.
Précuire la pâte : Pour une pâte bien dorée et encore plus croustillante, vous pouvez précuire la pâte pendant 5 à 10 minutes à 180°C avant d’ajouter la garniture. Cela permettra d’éviter que la pâte ne soit détrempée par la garniture.
Légumes bien égouttés : Si vous ajoutez des légumes comme des épinards ou des poireaux, veillez à bien les égoutter après cuisson pour éviter que l’excédent d’eau ne rende la quiche trop liquide.
Personnalisez l’assaisonnement : N’hésitez pas à expérimenter avec différentes herbes et épices. L’aneth, le basilic, ou encore le curry apportent une touche de caractère à votre quiche.
Servez avec une salade : Pour un repas complet et équilibré, accompagnez votre quiche d’une salade verte fraîche, parsemée de graines ou de noix pour un peu de croquant.
Ces petites astuces et variantes vous permettront de personnaliser votre quiche au saumon fumé et de l’adapter à vos goûts ou à ceux de vos invités !
