Envie d’une quiche légère et aérienne qui fond littéralement en bouche ? La quiche soufflée au fromage est la recette parfaite pour vous ! Avec sa texture moelleuse et son goût irrésistible de fromage, elle est un véritable régal pour les amateurs de plats savoureux et gourmands. Facile à préparer, elle est idéale pour un dîner rapide ou un déjeuner en famille, accompagnée d’une salade verte croquante.
Ce qui rend cette quiche unique, c’est son côté soufflé qui lui donne une légèreté incomparable. Grâce à l’incorporation des blancs d’œufs en neige, elle se gonfle à la cuisson et apporte une touche de finesse à ce classique revisité. Le mélange de fromages fondants, qu’il s’agisse de gruyère, d’emmental ou de comté, offre une saveur riche qui saura séduire petits et grands.
Que vous soyez un cuisinier expérimenté ou un débutant, cette quiche soufflée au fromage est à la portée de tous. Vous pourrez la personnaliser selon vos goûts en ajoutant des herbes, des épices ou même quelques lardons pour une version encore plus gourmande. Alors, prêt à épater vos convives avec cette quiche soufflée irrésistible ?
Difficulté: Facile
Préparation: 30 min
Cuisson: 50 min
Ingrédients:
Pour 6 personnes
1 Pâte feuilletée ou brisée
40 g Beurre
40 g Farine
70 g Emmental râpé
70 g Comté râpé
25 cl Lait entier
4 Oeuf
Noix de muscade
Sel et poivre
Préparation:
Faites fondre le beurre dans une petite casserole. Ajoutez la farine et mélangez 2 min au fouet sur feu moyen. Versez doucement le lait en mélangeant, faites épaissir sur feu moyen.
Salez, poivrez, ajoutez quelques pincées de muscade. Hors du feu, incorporez les fromages, puis les jaunes d’oeufs un à un sans cesser de mélanger. Laissez tiédir.
Fouettez les blancs d’oeufs en neige ferme et ajoutez les délicatement à la préparation. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Allumez le four à 200 °C (th. 6/7). Déroulez la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond à la fourchette. Versez la préparation au fromage.
Enfournez et faites cuire 30 à 35 min. Comme pour un soufflé, dégustez dès la sortie du four.
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