Le gâteau au yaourt léger et sans farine est une recette idéale pour ceux qui recherchent une alternative plus digeste aux gâteaux classiques. Facile à préparer, il est parfait pour les personnes intolérantes au gluten ou simplement soucieuses de leur alimentation. Grâce à l’utilisation de la maïzena à la place de la farine, ce dessert conserve une texture moelleuse et aérienne, tout en étant plus léger. Son goût doux et légèrement sucré en fait une gourmandise appréciée par toute la famille.
Avec seulement quelques ingrédients de base, ce gâteau au yaourt sans farine se réalise en un tour de main. Il ne nécessite ni robot de cuisine ni techniques complexes, ce qui le rend accessible à tous. En quelques minutes de préparation et une cuisson rapide, vous obtiendrez un gâteau délicieusement fondant. De plus, l’ajout d’huile de tournesol permet de lui conférer une texture onctueuse, sans alourdir la pâte.
Ce dessert est également une excellente option pour un goûter ou un petit-déjeuner équilibré. Sa teneur modérée en calories en fait une alternative intéressante aux pâtisseries plus riches. Vous pouvez aussi l’accompagner de fruits frais, d’un coulis de fruits rouges ou encore d’une touche de miel pour varier les plaisirs. Pour une version encore plus gourmande, il est possible d’ajouter des zestes de citron ou une pincée de vanille.
Un autre avantage de ce gâteau au yaourt sans farine est sa polyvalence. Vous pouvez remplacer la maïzena par d’autres fécules sans gluten, comme la fécule de pomme de terre ou de riz. Ces alternatives garantissent une texture toujours aussi légère et moelleuse, sans compromettre la réussite de la recette. Il s’agit d’une solution parfaite pour les personnes ayant des restrictions alimentaires, tout en restant savoureuse et facile à réaliser.
Que ce soit pour un dessert léger, une collation saine ou un goûter rapide, ce gâteau au yaourt sans farine coche toutes les cases. Facile, rapide et adaptable, il saura séduire les amateurs de douceurs légères et aériennes. Testez cette recette et régalez-vous avec un gâteau moelleux et savoureux, idéal pour toute occasion !
Nombre de personnes: 6 personnes
Difficulté: Facile
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 30 minutes
Calories = Moyen
Ingrédients:
1 Pot de yaourt
3 Oeufs
2 Pots à yaourt de maïzena
1 cuil. à café Levure sans gluten
2 Pots à yaourt de sucre en poudre
0,5 Pot à yaourt d’huile de tournesol
Préparation détaillée du gâteau au yaourt léger et sans farine
Étape 1 : Préchauffage du four
Avant de commencer la préparation, allumez votre four et réglez la température à 180 °C (thermostat 6). Cela permet d’obtenir une cuisson homogène et d’assurer une belle texture moelleuse à votre gâteau au yaourt sans farine.
Étape 2 : Mélange des ingrédients
Dans un grand saladier, cassez les œufs et ajoutez le pot de yaourt nature. À l’aide d’un fouet, mélangez vigoureusement jusqu’à obtenir une préparation bien lisse. Incorporez ensuite progressivement la maïzena, puis la levure sans gluten, le sucre en poudre et enfin l’huile de tournesol. Continuez à fouetter la pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien homogène et sans grumeaux.
Étape 3 : Préparation du moule
Prenez un moule à manqué d’environ 20 cm de diamètre. Pour éviter que le gâteau n’accroche, beurrez et farinez légèrement le fond et les bords du moule. Vous pouvez également utiliser du papier sulfurisé pour un démoulage plus facile.
Étape 4 : Cuisson du gâteau au yaourt sans farine
Versez délicatement votre pâte dans le moule préparé, en veillant à bien la répartir de manière uniforme. Placez le moule dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 35 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez la lame d’un couteau au centre du gâteau : si elle ressort sèche, votre gâteau est prêt ! Sortez-le du four et laissez-le refroidir avant de le démouler.
Astuces et conseils :
Alternative à la maïzena : Pour une version sans gluten, vous pouvez remplacer la maïzena par de la fécule de riz ou de la fécule de pomme de terre. Ces fécules garantissent une texture moelleuse et aérienne, idéale pour un gâteau léger.
Ajout de saveurs : Pour apporter une touche gourmande, incorporez des zestes de citron, une cuillère d’extrait de vanille ou encore une pincée de cannelle.
Démoulage parfait : Laissez tiédir votre gâteau avant de le démouler pour éviter qu’il ne se casse.
Ce gâteau au yaourt sans farine est une excellente option pour les personnes intolérantes au gluten ou celles qui recherchent une recette légère et savoureuse. Facile et rapide à préparer, il séduira petits et grands pour le petit-déjeuner, le goûter ou en dessert !
Variantes gourmandes :
Version fruitée : Pour un gâteau encore plus savoureux, ajoutez des morceaux de fruits frais comme des pommes, des poires ou des framboises. Vous pouvez également incorporer des fruits secs comme des raisins, des cranberries ou des abricots coupés en petits dés.
Version chocolatée : Pour les amateurs de chocolat, ajoutez une cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré à la pâte ou incorporez des pépites de chocolat pour une texture fondante et gourmande.
Version aux épices : Pour une touche chaleureuse, parfumez votre gâteau avec de la cannelle, de la muscade ou du gingembre en poudre. Ces épices apportent une saveur subtile qui se marie parfaitement avec le yaourt.
Version ultra légère : Remplacez le sucre en poudre par du miel, du sirop d’érable ou du sucre de coco pour une alternative plus naturelle et légèrement moins calorique.
Version exotique : Ajoutez de la noix de coco râpée, des zestes de citron vert ou un peu de vanille pour un parfum délicat qui rappelle les îles.
Conseils pratiques :
Bien tamiser la maïzena : Pour éviter les grumeaux et obtenir une pâte bien lisse, tamisez la maïzena avant de l’incorporer aux autres ingrédients.
Respecter le temps de cuisson : Chaque four étant différent, vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du gâteau après 30 minutes. Si elle ressort sèche, votre gâteau est prêt !
Utiliser un moule adapté : Préférez un moule en silicone pour un démoulage facile, ou pensez à beurrer et fariner votre moule si vous utilisez un modèle classique.
Laisser refroidir avant de déguster : Pour que le gâteau garde toute sa texture moelleuse, laissez-le refroidir complètement avant de le découper. Vous pouvez même le préparer la veille pour une meilleure tenue.
Conserver le gâteau correctement : Pour qu’il reste frais et moelleux, conservez votre gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également le placer au réfrigérateur pour une conservation plus longue.
Avec ces variantes et conseils, votre gâteau au yaourt léger et sans farine sera toujours une réussite et s’adaptera à toutes vos envies gourmandes !
