Le gâteau au yaourt aux fraises est un dessert moelleux et savoureux qui ravira toute la famille. Facile à réaliser, cette recette utilise des ingrédients simples que l’on trouve facilement dans nos placards. Grâce au yaourt, la texture du gâteau reste légère et fondante, tandis que les fraises apportent une touche fruitée et sucrée irrésistible. Idéal pour le goûter ou le dessert, ce gâteau plaira autant aux petits qu’aux grands gourmands.
En plus d’être rapide à préparer, ce gâteau au yaourt aux fraises ne nécessite aucun matériel sophistiqué. Il suffit d’un simple pot de yaourt comme unité de mesure, ce qui facilite le dosage des ingrédients. Cette recette est donc parfaite pour ceux qui débutent en pâtisserie ou qui recherchent un dessert sans prise de tête. De plus, elle peut être adaptée selon les saisons en remplaçant les fraises par d’autres fruits comme les framboises, les myrtilles ou les morceaux de pomme.
Les fraises fraîches sont l’ingrédient phare de cette recette, apportant fraîcheur et douceur à chaque bouchée. Pour un goût encore plus intense, il est conseillé d’opter pour des fraises bien mûres et parfumées. Leur légère acidité contraste parfaitement avec la douceur du gâteau, créant un équilibre gourmand. En été, ce dessert peut être accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’un coulis de fraises pour encore plus de plaisir.
Côté cuisson, il est important de bien surveiller le four pour obtenir un gâteau doré et moelleux. Une fois sorti du four, il est préférable de le laisser refroidir avant de le démouler pour éviter qu’il ne se casse. Pour une touche finale élégante, un léger saupoudrage de sucre glace sublimera son apparence. Il est également possible d’ajouter quelques fraises fraîches sur le dessus pour une présentation encore plus appétissante.
Que ce soit pour un anniversaire, un goûter improvisé ou un simple moment de gourmandise, ce gâteau au yaourt aux fraises est toujours une valeur sûre. Facile, rapide et délicieux, il deviendra sans aucun doute une recette incontournable de votre cuisine. Essayez-le et laissez-vous séduire par sa texture moelleuse et son goût fruité irrésistible !
Ingrédients:
1 pot de yaourt nature
2 pots de farine
1 pot de sucre
1/2 pot d’huile végétale
3 œufs
1 sachet de levure chimique
200 g de fraises fraîches, coupées en morceaux
Sucre glace pour saupoudrer (facultatif)
Préparation détaillée du gâteau au yaourt aux fraises
1. Préchauffage du four et préparation du moule
Avant de commencer la préparation de votre gâteau au yaourt aux fraises, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) pour garantir une cuisson homogène. Pendant ce temps, préparez votre moule à gâteau en le beurrant généreusement et en le farinant légèrement. Cette étape est essentielle pour éviter que le gâteau ne colle au moule et facilite son démoulage après cuisson.
2. Préparation de la pâte à gâteau
Dans un grand saladier, versez un pot de yaourt nature, qui servira de base et de mesure pour les autres ingrédients. Ajoutez deux pots de farine tamisée pour éviter la formation de grumeaux, puis un pot de sucre pour sucrer délicatement la pâte. Incorporez ensuite un demi-pot d’huile végétale, qui apportera du moelleux, ainsi que trois œufs entiers pour une texture légère et aérée. Terminez en ajoutant un sachet de levure chimique pour assurer une belle levée du gâteau. Mélangez soigneusement le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène et fluide.
3. Incorporation des fraises fraîches
Prenez 200 g de fraises fraîches bien mûres, lavez-les soigneusement, équeutez-les et coupez-les en petits morceaux. Incorporez délicatement les fraises à la pâte à l’aide d’une spatule ou d’une maryse pour éviter de les écraser. Cette étape permet de répartir uniformément les morceaux de fraises dans le gâteau et d’apporter une touche fruitée à chaque bouchée.
4. Cuisson du gâteau au yaourt aux fraises
Versez la préparation dans le moule préalablement beurré et fariné, puis lissez la surface avec une spatule pour assurer une cuisson homogène. Enfournez le gâteau à 180°C pendant environ 30 à 35 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez la lame d’un couteau ou un cure-dent au centre du gâteau : s’il ressort propre et sec, votre gâteau est parfaitement cuit. Dans le cas contraire, prolongez la cuisson de quelques minutes en surveillant bien la coloration.
5. Refroidissement et touche finale
Une fois le gâteau cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 à 15 minutes avant de le démouler délicatement sur une grille. Cette étape permet au gâteau de conserver tout son moelleux sans se casser. Pour une touche gourmande et esthétique, saupoudrez légèrement du sucre glace avant de servir. Dégustez ce délicieux gâteau au yaourt aux fraises accompagné d’une tasse de thé ou de café pour une pause sucrée et réconfortante.
Cette recette facile et rapide ravira les amateurs de desserts fruités et maison. N’hésitez pas à la personnaliser en ajoutant des éclats d’amandes, des pépites de chocolat ou une touche de vanille pour encore plus de saveurs !
Variantes gourmandes du gâteau au yaourt aux fraises
Si vous souhaitez apporter une touche d’originalité à votre gâteau au yaourt aux fraises, voici quelques idées gourmandes pour varier la recette :
Version chocolatée : Ajoutez 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré à la pâte pour obtenir un gâteau au yaourt au chocolat et aux fraises, une combinaison irrésistible !
Gâteau aux fruits rouges : Remplacez une partie des fraises par des framboises, des myrtilles ou des groseilles pour un mélange fruité encore plus parfumé.
Avec du citron : Intégrez le zeste d’un citron jaune ou vert à la pâte pour une touche de fraîcheur qui se marie parfaitement avec les fraises. Vous pouvez aussi ajouter une cuillère à soupe de jus de citron pour une légère acidité.
Effet crumble : Saupoudrez le dessus du gâteau avec un mélange de sucre, farine et beurre avant cuisson pour obtenir une croûte légèrement croustillante façon crumble.
Gâteau aux amandes : Ajoutez une poignée d’amandes effilées dans la pâte ou parsemez-en sur le dessus avant d’enfourner pour une texture croquante.
Version sans lactose : Remplacez le yaourt par un yaourt végétal (soja, coco, amande, etc.) et utilisez de l’huile de coco ou de l’huile d’olive à la place de l’huile classique.
Ces variantes vous permettent d’adapter la recette selon vos envies et les ingrédients disponibles, tout en gardant la simplicité et la gourmandise du gâteau au yaourt !
Conseils pratiques pour un gâteau au yaourt aux fraises réussi
Pour réussir votre gâteau au yaourt aux fraises à coup sûr, voici quelques astuces à garder en tête :
Choisir des fraises bien mûres : Privilégiez des fraises sucrées et parfumées pour intensifier le goût du fruit dans le gâteau. Si elles sont trop juteuses, égouttez-les légèrement avant de les ajouter à la pâte.
Fariner les morceaux de fraises : Pour éviter qu’ils ne tombent au fond du gâteau pendant la cuisson, enrobez-les légèrement de farine avant de les incorporer à la pâte. Cela permet de mieux les répartir dans la préparation.
Ne pas trop mélanger la pâte : Une fois que tous les ingrédients sont intégrés, évitez de trop travailler la pâte pour conserver une texture légère et moelleuse.
Vérifier la cuisson : Chaque four étant différent, surveillez la cuisson à partir de 30 minutes. Si le dessus du gâteau dore trop vite, couvrez-le avec une feuille de papier aluminium pour éviter qu’il ne brûle.
Démoulage en douceur : Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler, car un gâteau encore chaud risque de se casser. Utilisez un moule antiadhésif bien beurré et fariné pour un démoulage sans souci.
Conservation optimale : Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 jours. Pour une conservation plus longue, placez-le au réfrigérateur et sortez-le 30 minutes avant dégustation pour qu’il retrouve tout son moelleux.
Avec ces conseils et variantes, votre gâteau au yaourt aux fraises sera toujours une réussite et pourra s’adapter à toutes les envies gourmandes !
