Le gâteau au yaourt au chocolat est un dessert facile à réaliser et incroyablement savoureux. Avec ses ingrédients simples et son goût riche, il ravira toute la famille. Si vous êtes à la recherche d’une recette de gâteau au yaourt, celle-ci est un must à essayer. En seulement quelques étapes, vous obtiendrez un gâteau léger et moelleux, parfait pour un goûter ou un dessert de dernière minute. Son goût de chocolat fondant combiné à la douceur du yaourt est une véritable tentation pour les gourmands !
Pour préparer ce gâteau au yaourt au chocolat, vous n’avez besoin que de quelques ingrédients courants, que vous avez probablement déjà dans vos placards. Le yaourt nature, les œufs bio, la farine, le sucre, et bien sûr, le chocolat noir, sont les stars de cette recette. Ce gâteau est aussi très flexible, vous pouvez choisir d’utiliser de la Maïzena pour un résultat encore plus léger. Avec cette recette simple et rapide, vous n’aurez plus d’excuse pour ne pas réaliser un délicieux gâteau maison !
La préparation est un jeu d’enfant : commencez par mélanger les œufs, le sucre et la farine dans un saladier. Ajoutez ensuite l’huile d’arachide, puis incorporez le chocolat fondu pour apporter cette texture fondante unique au gâteau. La cuisson, qui ne prend qu’environ 45 minutes, vous permettra de savourer un gâteau au chocolat moelleux à souhait, que vos invités adoreront. Cette recette est idéale si vous cherchez une solution rapide pour satisfaire vos envies de chocolat.
Pour sublimer votre gâteau au yaourt au chocolat, nous vous proposons d’ajouter une ganache au chocolat maison. La ganache, composée de chocolat à cuire, de crème et de beurre, apportera une touche gourmande et onctueuse à votre dessert. Ce détail fait toute la différence et rend ce gâteau encore plus irrésistible. En étalant la ganache encore chaude sur votre gâteau, vous obtiendrez un résultat à la fois esthétique et délicieux.
Enfin, ce gâteau au yaourt au chocolat est parfait pour les moments conviviaux comme les anniversaires, les goûters ou même les repas de famille. Avec sa texture légère et son goût fondant, il comblera les petits et les grands. Facile à préparer et économique, il deviendra à coup sûr un classique de votre cuisine. Ne manquez pas cette recette de gâteau au yaourt au chocolat qui fera l’unanimité à chaque occasion !
Ingrédients :
1 yaourt de 125 g nature
3 gros oeufs bio
1,5 pot de sucre en poudre
3 pots de farine (ou 2 pots de farine et 1 pot de Maïzena)
1 sachet de levure chimique (5g)
1/2 pot d’huile d’arachide
100 g de chocolat noir
Pour la ganache:
20 cl de crème
10 g de beurre
2 c à s de sucre
200 g de chocolat a cuire
Préparation du Gâteau au yaourt au chocolat
Commencez par vider le yaourt nature dans un grand saladier à l’aide d’une petite cuillère. Gardez ensuite le pot de yaourt en plastique, car il servira de mesure pour les autres ingrédients, facilitant ainsi la préparation. Cette méthode simple et rapide garantit une recette sans prise de tête, idéale pour les cuisiniers débutants comme les plus expérimentés.
Battez les trois œufs bio un à un et ajoutez-les directement dans le saladier contenant le yaourt. Utilisez un fouet pour bien mélanger ces ingrédients. Une fois les œufs incorporés, mesurez la quantité de sucre en poudre et versez-le dans le saladier. Mélangez soigneusement pour obtenir une pâte homogène et légèrement aérée. Ce mélange est la base d’un gâteau au yaourt délicieux et bien sucré.
Dans un autre récipient, mesurez la farine, puis ajoutez-la progressivement à la préparation avec un sachet de levure chimique. Mélangez bien pour que la farine et la levure s’incorporent parfaitement. Ajoutez ensuite 1/2 pot d’huile d’arachide à votre pâte pour lui donner une texture encore plus moelleuse. Continuez à mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et légère.
Cassez 100 g de chocolat noir en petits morceaux et faites-le fondre doucement dans une petite casserole sur feu très doux. Il est important de ne pas trop chauffer le chocolat pour éviter qu’il ne brûle. Une fois le chocolat fondu, incorporez-le délicatement à la pâte en remuant bien pour que le chocolat soit uniformément réparti dans la préparation.
Versez la pâte obtenue dans un moule beurré, préalablement préparé pour éviter que le gâteau ne colle. Enfournez ensuite dans un four préchauffé à 180°C et laissez cuire environ 45 minutes. Surveillez la cuisson, car le temps peut légèrement varier en fonction de votre four. Une fois cuit, le gâteau au yaourt au chocolat devrait être bien doré et légèrement gonflé.
Pour la ganache, faites fondre 200 g de chocolat à cuire dans une petite casserole avec 20 cl de crème et 10 g de beurre. Ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre pour apporter une touche sucrée et crémeuse à votre ganache. Ne faites surtout pas cuire à feu trop fort pour ne pas altérer la texture de la ganache. Une fois bien lisse, étalez cette ganache généreusement sur le gâteau encore chaud à l’aide d’une spatule.
Variantes Gourmandes :
Gâteau au Yaourt au Chocolat et Noix de Pécan : Pour un goût encore plus savoureux, ajoutez des noix de pécan hachées à votre pâte avant de la verser dans le moule. Elles apporteront du croquant et une note sucrée qui se marie parfaitement avec le chocolat fondant.
Gâteau au Yaourt au Chocolat et Framboises : Si vous aimez les fruits rouges, incorporez quelques framboises fraîches ou surgelées à la pâte. Leur acidité contrastée avec la douceur du chocolat créera une alliance gourmande. Vous pouvez également ajouter des pépites de chocolat pour un effet doublement chocolaté !
Version sans Gluten : Remplacez la farine de blé par de la farine sans gluten, comme la farine de riz ou un mélange de farines sans gluten. Ce gâteau au yaourt au chocolat sera alors parfaitement adapté aux personnes ayant une intolérance au gluten.
Gâteau au Yaourt au Chocolat avec du Caramel : Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez un peu de caramel maison ou du caramel au beurre salé sur le dessus de votre gâteau, avant d’étaler la ganache. Le mélange de chocolat et de caramel est irrésistible !
Gâteau au Yaourt au Chocolat et Orange : Ajoutez le zeste d’une orange dans la pâte pour une touche fruitée et parfumée. Vous pouvez également glacer le gâteau avec une ganache au chocolat et agrémenter de tranches d’orange confites pour une version encore plus festive.
Conseils Pratiques :
Le choix du chocolat : Pour une ganache parfaitement lisse et onctueuse, privilégiez un chocolat de qualité, de préférence un chocolat noir avec un taux de cacao élevé (70% minimum). Ce type de chocolat apportera plus de profondeur au goût de votre gâteau.
Ne pas trop mélanger la pâte : Lorsque vous ajoutez la farine et le chocolat fondu, veillez à ne pas trop mélanger la pâte. Un excès de travail de la pâte pourrait rendre votre gâteau moins moelleux. Mélangez juste assez pour que les ingrédients soient bien intégrés.
Test de cuisson : Pour vérifier si votre gâteau est cuit, enfoncez un cure-dent au centre du gâteau. Si le cure-dent en ressort propre, votre gâteau est prêt. Sinon, laissez-le cuire encore quelques minutes.
Faire refroidir avant de décorer : Avant d’étaler la ganache sur votre gâteau, assurez-vous que ce dernier est bien refroidi. Cela évite que la ganache ne fonde trop vite et devienne liquide. Si vous voulez accélérer le refroidissement, placez votre gâteau dans le réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes.
Conservation : Ce gâteau au yaourt au chocolat se conserve très bien à température ambiante pendant 2 à 3 jours, ou au réfrigérateur pendant 5 jours. Vous pouvez également le congeler si vous souhaitez le garder plus longtemps. Assurez-vous de bien l’enrouler dans du film plastique avant de le congeler.
