Le feuilleté au jambon et fromage est un grand classique de la cuisine qui fait toujours l’unanimité. Avec sa pâte croustillante à l’extérieur et son cœur fondant, il est à la fois réconfortant et savoureux. Que ce soit pour un repas rapide, un apéritif entre amis ou même un brunch, ce feuilleté saura ravir les papilles de tous les gourmands.
Facile et rapide à préparer, cette recette est idéale pour ceux qui manquent de temps mais qui veulent tout de même offrir un plat délicieux. Le mariage entre le jambon et le fromage, enveloppé dans une pâte feuilletée dorée au four, crée un équilibre parfait entre le moelleux et le croustillant. Et pour ceux qui aiment varier les plaisirs, il est possible d’ajouter quelques herbes ou épices pour personnaliser ce feuilleté selon ses envies.
Ce feuilleté au jambon et fromage est une véritable invitation à la gourmandise. Il se déguste chaud, accompagné d’une salade verte pour un repas complet, ou en version mini pour des bouchées à partager. Une recette simple qui plaira aussi bien aux petits qu’aux grands, et qui deviendra vite un incontournable dans votre cuisine.
Ingrédients Pour 6 Pers :
1 Paquet de 397g de Pâte feuilletée
2 Tasses de jambon cuit coupé en dés
2 C. à soupe de beurre
3 C. à soupe de farine
1 + 3/4 Tasses de lait
1 Tasse de fromage râpé au choix (dans mon cas, Emmental)
sel et poivre au goût
1 oeuf battu pour la dorrure
Préparation:
Préchauffer le four à 450°F. Beurrer un moule de pyrex de 8×8”.
Rouler la moité de la pâte entre deux feuilles de papier parchemin en un carré d’environ 10×10”.
Foncer cette pâte dans le moule de pyrex. Rouler l’autre moitié de pâte en un carré de 8×8” et la réserver pour plus tard.
Déposer le jambon dans le fond du moule.
Dans une casserole sous un feu moyen, fondre le beurre.
Saupoudrer le beurre fondu de farine et remuer jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
Verser ensuite lait et fouetter jusqu’à ce que la béchamel épaississe un peu.
Ajouter le fromage et remuer jusqu’à ce que tout le fromage soit fondu.
Ajuster l’assaisonnement à votre goût.
Verser la béchamel dans le moule sur le jambon.
Déposer le carré de pâte feuilleté restant sur la garniture.
Presser la pâte sur les parois du moules pour bien sceller.
Brosser le dessus du feuilleté de l’œuf battu pour lui donner une belle couleur dorée.
Si vous le désirez, vous pouvez faire de légères entailles peu profondes sans perforer la pâte à l’aide d’une lame pour donner un effet de quadrillé.
Cuire au four pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
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