Cigares au chou de nos grands-mères sont les plus délicieux

Plongez dans la nostalgie et redécouvrez le goût authentique des plats de nos grands-mères avec nos cigares au chou, une recette traditionnelle revisitée pour régaler vos papilles. Ces délicieux cigares au chou sont un véritable hommage à la cuisine familiale et réconfortante qui évoque les souvenirs d’enfance et les repas conviviaux autour de la table.

Imaginez-vous déguster ces petits rouleaux de chou farcis, embaumant la cuisine de leurs arômes irrésistibles, et c’est comme si vous étiez transporté(e) dans le temps, au cœur des traditions culinaires ancestrales. Chaque bouchée est une explosion de saveurs, mariant la douceur du chou avec la richesse des ingrédients savamment préparés.

Faciles à préparer et adaptés à tous les appétits, ces cigares au chou sont parfaits pour régaler toute la famille lors d’un repas chaleureux et réconfortant. Alors, laissez-vous séduire par cette recette emblématique, et offrez-vous un voyage gustatif au cœur des saveurs d’antan avec nos cigares au chou, un véritable délice à partager en famille !

Ingrédients

8 à 10 feuilles de chou vert ou de chou de Savoie
1 lb (454 g) de boeuf haché maigre
1 cuillère à thé (5 ml) de sel
2 cuillères à thé (10 ml) de poivre
1 petit oignon, haché
1 tasse (210 g) de riz blanc
1/2 tasse (125 ml) de lait
2 gousses d’ail, hachées
1 gros oeuf battu

Pour la sauce :
1 boîte (8 oz) de sauce tomate
1 cuillère à soupe (12 g) de cassonade
2 cuillères à soupe (30 ml) de ketchup
1 cuillère à thé (5 ml) de sauce Worcestershire
1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de jus de citron

Préparation :

Préchauffer le four à 350°F.

Faire bouillir une grande casserole d’eau salée.

Battre l’oeuf et le lait ensemble dans un petit bol et verser sur le bœuf haché. Ajouter le sel, le poivre, l’ail, l’oignon et le riz. Mélanger avec les mains.

Dans un autre bol, mettre la sauce tomate, la cassonade, le ketchup, la sauce Worcestershire et le jus de citron.

Mélanger et réserver.

Couper le coeur du chou avec un couteau et le plonger dans l’eau bouillante 5 minutes.

Le sortir et enlever délicatement des feuilles. Laisser refroidir.

Étendre une feuille de chou et mettre environ 4 cuillères à soupe de viande dessus. Rouler vers le haut.

Verser une louche de sauce dans le fond d’un plat à cuisson. Mettre les rouleaux de chou dedans et les couvrir avec la sauce restante.

Recouvrir d’un papier d’aluminium et cuire pendant 1 heure.