Envie d’un plat savoureux, facile à préparer et réconfortant ? Le chili con carne est la recette parfaite pour régaler toute la famille ou impressionner vos invités avec un classique de la cuisine tex-mex. Entre épices chaleureuses, viande hachée fondante et haricots rouges, ce plat complet fait voyager les papilles sans quitter la maison.
Préparé en moins de 15 minutes, ce chili con carne maison combine parfaitement simplicité et goût. Grâce à une base aromatique d’oignon revenu dans l’huile d’olive et un mélange généreux d’épices – cumin, coriandre, paprika, origan – chaque bouchée offre une explosion de saveurs. Ajoutez-y une touche de piment pour relever le tout, et vous obtenez un plat aussi authentique que délicieux.
Idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis, le chili con carne peut être servi avec du riz, des tortillas, ou même une salade verte pour une version plus légère. C’est aussi une recette antigaspi par excellence : il est encore meilleur réchauffé le lendemain, et peut être utilisé pour garnir des tacos, des burritos ou des gratins.
Ce plat typique des recettes tex-mex est aussi un allié du quotidien. Riche en protéines grâce à la viande de bœuf et aux haricots rouges, il constitue un repas équilibré et nourrissant. Le bouillon, la tomate et les épices apportent une sauce onctueuse qui enrobe les ingrédients et donne toute son âme à la recette.
Pour une version express, pensez aux mélanges d’épices prêts à l’emploi, comme le Mélange Malin Chili con carne. Pratique, il contient déjà du cumin, du piment et de la coriandre, pour un résultat gourmand sans prise de tête. Testez cette recette de chili con carne facile et parfumée : succès garanti à chaque bouchée !
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 20 min
Ingrédients:
500 g steak haché
1 cuil. à soupe d’huile d’olive
1 oignon émincé
600 g tomates pelées et coupées
600 g haricots rouges cuits
300 ml bouillon de boeuf (réalisé avec 1/2 bouillon cube)
6 cuil. à soupe purée de tomates
3 cuil. à café Cumin moulu
1 cuil. à café Coriandre
1 cuil. à soupe Origan
2 cuil. à soupe Paprika doux
1 pincée Piment concassé
1 Laurier feuilles entières , feuille
1 cuil. à soupe de sucre
6 tours de moulin Moulin sel de guérande
Préparation du chili con carne maison facile et savoureux :
Commencez par faire chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. Faites-y revenir doucement un oignon émincé jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez ensuite les épices : cumin moulu, coriandre, origan séché et une feuille de laurier. Laissez le tout mijoter pendant une minute afin de bien libérer les arômes et parfumer l’huile. Cette étape est essentielle pour obtenir un chili con carne parfumé et riche en goût.
Ajoutez ensuite les 500 g de steak haché dans la casserole. Faites-le revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Saupoudrez généreusement de paprika doux, puis incorporez la purée de tomates et une pincée de piment concassé pour apporter du caractère à votre plat. Mélangez bien tous les ingrédients pour qu’ils s’imprègnent des épices et forment une base savoureuse.
Ajoutez ensuite les tomates pelées coupées, les haricots rouges cuits et le bouillon de bœuf chaud (réalisé avec un demi-cube). Remuez, puis réduisez le feu. Laissez mijoter le tout à couvert pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps. La sauce va progressivement épaissir et la viande deviendra bien tendre, absorbant toutes les saveurs du mélange. En fin de cuisson, ajoutez une cuillère à soupe de sucre pour adoucir l’acidité des tomates et rectifiez l’assaisonnement avec du sel de Guérande.
Votre chili con carne épicé et fondant est maintenant prêt à être servi ! Accompagnez-le de riz blanc, de tortillas de maïs, ou tout simplement d’une salade verte croquante pour un repas équilibré et complet. Ce plat réconfortant est parfait pour les soirs de semaine, les repas entre amis ou les soirées d’hiver à la maison.
Astuce gourmande : Pour gagner du temps tout en conservant une explosion de saveurs, utilisez un mélange d’épices tout prêt comme le Mélange Malin Chili con carne. Riche en piment, coriandre, cumin et herbes aromatiques, il vous garantit un résultat authentique et savoureux à chaque préparation. Parfait pour une recette rapide de chili con carne sans compromis sur le goût !
Variantes gourmandes :
Chili con carne au chocolat noir : Pour une version mexicaine authentique, ajoutez un petit carré de chocolat noir à 70 % en fin de cuisson. Il apporte une touche subtilement amère qui sublime les épices.
Chili végétarien express : Remplacez la viande hachée par des lentilles corail ou du tofu émietté pour une alternative 100 % végétale, tout aussi savoureuse. C’est une excellente option pour un repas sans viande, riche en protéines végétales.
Chili con carne au maïs : Ajoutez une petite boîte de maïs doux pour plus de couleur, de texture et de douceur. Cela plaît particulièrement aux enfants et donne une touche sucrée-salée très appréciée.
Version au poulet : Pour un plat plus léger, remplacez le bœuf haché par des filets de poulet émincés. Le goût sera différent mais tout aussi délicieux, avec une texture plus tendre.
Chili gratiné au four : Versez le chili dans un plat à gratin, recouvrez-le de fromage râpé (cheddar, emmental…) et passez au four quelques minutes pour une version encore plus gourmande et réconfortante.
Conseils pratiques :
Préparez à l’avance : Le chili con carne est encore meilleur réchauffé le lendemain. N’hésitez pas à le préparer la veille pour un plat encore plus savoureux.
Conservation facile : Le chili se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Il peut également être congelé en portions pour des repas rapides les soirs de semaine.
Ajustez le piquant : Dosez le piment concassé selon votre tolérance. Pour un chili plus doux, remplacez-le par du paprika fumé ou évitez simplement le piment fort.
Accompagnements variés : Servez votre chili avec du riz basmati, du pain de maïs maison, des tortillas croustillantes ou même du guacamole pour un repas complet et festif.
Plat familial économique : C’est une excellente idée de recette pas chère pour nourrir plusieurs personnes avec peu d’ingrédients. Idéal pour les grandes tablées ou les repas de batch cooking.
