Les Macaronis au Fromage Maison sont une casserole riche et crémeuse et cette recette est vraiment ma préférée ! Non seulement cette recette de macaronis crémeux est facile à réaliser, mais elle contient un ingrédient spécial qui la rend encore plus délicieuse !
Ce plat a tellement de sauce au fromage, il est impossible de résister et une fois que vous l’aurez essayé, ce sera la seule recette de macaronis au fromage gratinés dont vous aurez jamais besoin !
Pourquoi C’est Notre Mac & Cheese Maison Préféré
Bonjour, je m’appelle Holly et je suis obsédée par les Macaronis au Fromage. J’adore toutes sortes de macaronis au fromage, des macaronis au fromage mijotés aux macaronis au fromage gratinés, ou même ceux d’une petite boîte bleue. De toutes les recettes de macaronis au fromage, cette recette ici est la meilleure recette de macaronis au fromage et elle reçoit toujours des critiques élogieuses !
La sauce est faite maison et facile à réaliser.
Cette recette est extra-sauce.
Les pâtes ne deviennent pas sèches, elles restent crémeuses même après avoir été cuites au four.
Elle a une excellente saveur, surtout lorsqu’on utilise du cheddar fort. (Plus il est fort, mieux c’est !)
Et surtout, c’est le meilleur macaronis au fromage maison que vous ayez jamais mangé.
Le Meilleur Fromage Pour les Macaronis au Fromage
Le cheddar fort est mon premier choix pour la saveur, cependant vous pouvez certainement utiliser vos fromages préférés. Variez et utilisez un peu de gruyère, ou même du pepper jack pour un peu de piquant. Si vous avez des restes de fromage, vous pouvez les combiner tous ensemble dans cette sauce au fromage maison facile.
Cette recette a un ingrédient spécial qui est un peu inhabituel mais qui la rend extra délicieuse… ET c’est facultatif. L’ajout de soupe au fromage cheddar rend la sauce un peu plus veloutée et lui donne juste un petit quelque chose en plus. Je pense que c’est bien meilleur que les Mac and Cheese avec du Velveeta ! Essayez ! (Vous pouvez le trouver dans votre épicerie locale avec les autres soupes concentrées ou en ligne ici).
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 8
Ingrédients :
340 g de macaronis secs
60 g de beurre
30 g de farine
360 ml de lait
240 ml de crème liquide légère ou de crème légère
1/2 cuillère à café de moutarde en poudre
1 cuillère à café de poudre d’oignon
sel et poivre, au goût
1 boîte de soupe au fromage cheddar concentrée (facultatif) de 305 g
450 g de cheddar fort râpé, divisé
60 g de parmesan frais râpé
Instructions :
Préchauffez le four à 220°C.
Cuire les macaronis al dente (fermes) selon les instructions sur l’emballage. Égouttez et rincez à l’eau froide.
Faites fondre le beurre à feu moyen dans une grande casserole. Incorporer la farine et laisser cuire 2 minutes en remuant. Incorporer lentement le lait, la crème, la moutarde en poudre, la poudre d’oignon, le sel et le poivre au goût. Cuire à feu moyen en remuant jusqu’à épaississement.
Retirer du feu et incorporer le parmesan et 3 tasses de cheddar jusqu’à ce qu’ils soient fondus. Ajouter la soupe si vous l’utilisez.
Mélangez la sauce au fromage et les macaronis. Verser dans un plat à gratin beurré de 23×33 cm. Saupoudrer du reste de cheddar.
Cuire au four de 18 à 24 minutes ou jusqu’à ce que ce soit bouillonnant. Ne pas trop cuire. Laissez reposer 10 à 15 minutes avant de servir.
Notes :
Cuire les pâtes al dente pour qu’elles ne cuisent pas trop au four. Je les sous-cuis habituellement d’environ 1 à 2 minutes.
Rincer les pâtes après cuisson. Cette recette particulière est conçue pour des pâtes rincées. Cela arrête la cuisson.
Râper le fromage à la main. Les fromages pré-râpés contiennent des additifs pour les empêcher de coller, ce qui affecte leur fonte.
Laisser reposer avant de servir pour épaissir la sauce et permettre à la casserole de prendre.
Surveillez le minuteur. Surtout, ne pas trop cuire cette recette.
Comment Préparer à l’Avance:
Cette recette de Mac and Cheese peut être préparée jusqu’à 2 jours à l’avance et réfrigérée avant de servir. Réservez le fromage pour le dessus dans un récipient séparé. Sortez le plat du réfrigérateur au moins 30 minutes avant de le cuire. Couvrez le plat de papier aluminium et faites cuire couvert pendant 20 minutes. Retirez le papier aluminium, remuez et ajoutez un peu de lait chaud si nécessaire pour que ce soit crémeux. Saupoudrez du fromage réservé sur le dessus et faites cuire à découvert pendant 10 à 12 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce qu’il soit doré.
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