Découvrez une recette savoureuse qui apportera une touche méditerranéenne à votre table : les Bruschettas de mozzarella et crème de poivrons. Parfaites pour un apéritif entre amis ou un déjeuner léger, ces bruschettas allient la fraîcheur de la mozzarella à la douceur des poivrons grillés. Chaque bouchée vous transportera au cœur de l’Italie, avec des saveurs authentiques et un plaisir gourmand assuré.
La combinaison de la mozzarella fondante et de la crème de poivrons subtilement parfumée est tout simplement irrésistible. Que vous les prépariez pour une occasion spéciale ou simplement pour vous faire plaisir, ces bruschettas sont faciles à réaliser et ne demandent que quelques ingrédients simples. C’est une recette qui séduira autant les amateurs de cuisine que ceux qui recherchent une idée rapide et savoureuse à partager.
En plus d’être délicieuses, ces bruschettas sont aussi un vrai régal pour les yeux. La couleur vive des poivrons et la blancheur de la mozzarella créent une présentation appétissante qui éveillera les papilles avant même la première bouchée. Laissez-vous tenter par cette recette simple mais élégante, qui saura impressionner vos invités tout en vous offrant un moment de convivialité autour d’un plat plein de soleil.
Ingrédients pour 4 personnes:
4 petits pains de campagne
2 boules de mozzarella di bufala
20 tomates cerises
2 cs d’olives vertes dénoyautées
1/2 bouquet de thym citron
Huile d’olive extra vierge
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies
Crème de poivrons:
2 poivrons rouges
1 tomate
1 oignon
2 gousses d’ail
1 branche de romarin
2 branches d’estragon
3 cs de vin blanc sec
Piment d’Espelette
Huile d’olive extra vierge
Préparation :
Égouttez la mozzarella, coupez les boules en quartiers.
Dans un récipient, placez les morceaux de mozzarella, arrosez d’un généreux filet d’huile d’olive, parsemez de thym citron (gardez-en un pour la décoration au moment de servir), de sel et de poivre. Ajoutez les olives, filmez votre récipient et réservez au frais pendant 30 minutes.
Préparez la crème de poivrons : Épluchez l’oignon, émincez-le. Coupez les poivrons, retirez les pépins et taillez la chair en dés. Émondez la tomate et coupez-la en dés. Épluchez et hachez l’ail.
Dans une sauteuse, faite fondre les oignons quelques minutes dans un filet d’huile d’olive. Ajoutez les poivrons, la tomate et l’ail. Salez et poivrez, incorporez les aiguilles de romarin et quelques feuilles d’estragon, parsemez de piment d’Espelette. Arrosez de vin blanc.
Portez à petits bouillons puis laissez mijoter 20 minutes (versez un peu d’eau en cous de cuisson si besoin).
Mixez la préparation pour obtenir une texture crémeuse et onctueuse. Laissez refroidir
Au moment de servir, coupez vos petits pains en deux dans le sens de la longueur et faites-les griller. Tartinez-les de crème de poivrons, disposez la mozzarella marinée aux olives. Ajoutez des tomates cerises coupées en deux ou entières suivant la grosseur.
Parsemez le tout de thym citron et quelques feuilles d’estragon.
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