Bœuf mode est une recette traditionnelle française

Plongez dans une ambiance chaleureuse et réconfortante avec notre délicieuse recette de bœuf mode, une véritable invitation à un retour aux saveurs d’antan. Imaginez-vous dans la cuisine de votre grand-mère, où les arômes envoûtants embaument la maison pendant des heures. Ce plat mijoté dans une cocotte est une ode à la tradition et au bien-être, réchauffant à la fois nos hivers et nos cœurs.

Cette recette authentique et pleine de caractère est une véritable pépite culinaire, qui ravira les papilles des petits comme des grands. La tendresse de la viande, la richesse des épices et la douceur des légumes se marient à la perfection, créant un festin inoubliable à partager en famille ou entre amis.

Alors, laissez-vous envoûter par les parfums enivrants de notre bœuf mode, et plongez dans une expérience gastronomique réconfortante et pleine de souvenirs d’enfance. Une fois que vous aurez goûté à cette divine daube de bœuf, vous ne pourrez plus vous en passer. Et n’oubliez pas le pain pour saucer, car chaque bouchée est une explosion de saveurs à savourer jusqu’à la dernière miette.

Ingrédients pour 4 personnes:

1 kg de bourguignon coupées en gros cubes
600 g de carottes coupées en tronçons
6 pommes de terre coupées en deux (ou en quatre pour les plus grosses)
2 oignons émincés
125 g de lardons fumés
1 c.à.s de concentré de tomate
40 cl de vin rouge (Sidi Braïm pour moi)
1 cube de bouillon de bœuf
20 cl d’eau
2 c.à.s de faine
30 g de beurre
persil
huile
sel, poivre

Préparation:

Faire revenir la viande dans une cocotte avec le beurre et un filet d’huile

La réserver dans un plat et la remplacer par les oignons et les lardons

Les faire dorer et ajouter le concentré de tomate; bien mélanger

Remettre la viande dans la cocotte, la saupoudrer de farine et bien mélanger

Ajouter le cube de bouillon de bœuf émiétté, l’eau et le vin

Mélanger, saler, poivrer, couvrir et cuire à feu doux pendant 1 h

Ajouter les carottes et les pommes de terre dans la cocotte et poursuivre la cuisson pendant 1 h

Parsemer de persil

C’est prêt ! Régalez vous…