La blanquette de dinde aux marrons et potiron est un plat réconfortant, parfait pour les repas d’automne et d’hiver. Cette version revisitée d’un classique français vous propose une alliance de saveurs douces et rustiques qui saura surprendre vos convives. Le moelleux de la dinde se marie à merveille avec la douceur du potiron et la texture légèrement croquante des marrons, créant ainsi une explosion de saveurs dans chaque bouchée.
Ce plat est idéal pour les repas en famille ou entre amis, où vous souhaitez impressionner sans passer des heures en cuisine. Facile à réaliser, cette blanquette se prépare en un tour de main et vous permet de profiter pleinement de vos invités. De plus, elle est suffisamment généreuse pour être préparée à l’avance et réchauffée sans perdre de sa saveur, ce qui en fait une option pratique pour les grandes occasions.
Laissez-vous tenter par cette version automnale de la blanquette, qui associe des ingrédients de saison pour un résultat gourmand et équilibré. Avec cette recette, vous apportez un peu de chaleur à votre table tout en profitant des produits phares de la saison. La blanquette de dinde aux marrons et potiron est une invitation à savourer les plaisirs simples de l’automne dans un plat réconfortant et convivial.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure
Calories : 480 kcal par portion
Portions : 4 personnes
Ingrédients :
600g de filet de dinde, coupé en morceaux
300g de potiron, coupé en dés
200g de marrons cuits (en bocal ou sous vide)
1 oignon, émincé
2 carottes, coupées en rondelles
2 gousses d’ail, hachées
200ml de crème fraîche
500ml de bouillon de volaille
1 cuillère à soupe de farine
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
Sel et poivre
Préparation :
Préparation des ingrédients :
Dans une grande cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les morceaux de dinde et faites-les dorer de tous les côtés. Retirez-les de la cocotte et réservez.
Cuisson des légumes :
Dans la même cocotte, faites revenir l’oignon émincé, l’ail, les carottes et les dés de potiron pendant 5 minutes jusqu’à ce que les légumes commencent à ramollir. Saupoudrez de farine, mélangez bien, et laissez cuire encore 2 minutes.
Ajouter le bouillon et la viande :
Versez le bouillon de volaille dans la cocotte, remuez pour bien incorporer la farine, puis ajoutez les morceaux de dinde. Ajoutez le bouquet garni, salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
Incorporer les marrons et la crème :
Après 30 minutes de cuisson, ajoutez les marrons cuits dans la cocotte. Versez la crème fraîche et mélangez bien. Laissez mijoter encore 10 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
Servir :
Servez la blanquette bien chaude, accompagnée de riz, de pommes de terre ou de pâtes fraîches, pour profiter pleinement de la sauce crémeuse et parfumée.
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