Vous cherchez une recette réconfortante pour les journées fraîches ? La soupe crémeuse au chou-fleur est exactement ce qu’il vous faut. Douce, veloutée et facile à préparer, cette soupe vous surprendra par sa simplicité et son goût raffiné. Avec seulement quelques ingrédients, vous obtiendrez une soupe pleine de saveurs et de bienfaits.
Le chou-fleur, riche en vitamines et en fibres, se marie parfaitement avec une touche de crème pour créer une texture onctueuse irrésistible. Que ce soit pour un déjeuner léger ou un dîner gourmand, cette soupe saura conquérir tous les palais, même ceux qui ne sont pas habitués aux légumes. Ajoutez-y une pincée de muscade ou un peu de fromage râpé pour encore plus de saveur !
En plus d’être délicieuse, cette soupe est également une excellente option pour ceux qui cherchent à manger sainement tout en se faisant plaisir. Elle peut être servie en entrée ou en plat principal, accompagnée de quelques croûtons dorés. Essayez-la dès aujourd’hui et réchauffez vos soirées avec cette soupe crémeuse et savoureuse au chou-fleur !
Portions : 8 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Temps total : 30 min
calories: 159 calories
Ingrédients :
1 tête de chou-fleur
1 carotte râpée
1/4 de tasse (65 ml) de céleri coupé en dés
2 tasses et demie (625 ml) de bouillon de poulet
3 cuillères à soupe de beurre
3 cuillères à soupe de farine tout usage
Sel et poivre au goût
2 tasses (500 ml) de lait 2 %
1 tasse (250 ml) de fromage cheddar râpé
1 cuillère à thé sauce piquante (optionnel)
Préparation :
Dans un grand chaudron, combiner le chou-fleur, la carotte, les céleris et le bouillon.
Porter à ébullition, puis réduire et laisser mijoter pendant 15 minutes.
Dans un autre chaudron, faites fondre le beurre. Ajouter la farine, le sel et le poivre.
Ajouter graduellement le lait. Porter à ébullition à feu moyen et mélanger pendant quelques minutes jusqu’à ce que ça épaississe.
Réduire et ajouter le fromage et la sauce piquante.
Ajouter au bouillon.
Laissez chauffer quelques minutes et servir.
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