Le gâteau au yaourt est une recette incontournable pour les amateurs de douceurs simples et rapides à réaliser. Avec sa texture moelleuse et son goût délicatement parfumé, il séduit petits et grands. Cette version sans farine, à base de maïzena, est particulièrement légère et fondante. Idéale pour un goûter en famille ou un dessert improvisé, cette recette ne nécessite que quelques ingrédients de base que l’on trouve facilement dans nos placards. En quelques étapes simples, vous obtiendrez un gâteau au yaourt savoureux, parfait pour toutes les occasions.
L’ingrédient phare de cette recette est bien sûr le yaourt, qui apporte à la pâte une texture aérienne et un goût doux. Vous pouvez opter pour un yaourt nature ou choisir un arôme plus marqué comme la vanille ou le citron. Associé à la maïzena, il permet d’obtenir une consistance légère, idéale pour un dessert gourmand sans être trop lourd. Le sucre et les œufs viennent apporter la structure nécessaire, tandis que le zeste de citron et la vanille parfument délicatement l’ensemble. Un mariage de saveurs qui plaira à coup sûr !
La préparation de ce gâteau au yaourt est un jeu d’enfant. Il suffit de battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une texture mousseuse, puis d’incorporer progressivement le yaourt et la maïzena pour obtenir une pâte homogène. Quelques touches aromatiques avec le zeste de citron et la vanille suffisent à sublimer ce dessert. Ensuite, il ne reste plus qu’à verser la préparation dans un moule et à enfourner. Grâce à une cuisson maîtrisée à 180°C, le gâteau dore parfaitement tout en restant moelleux à l’intérieur.
Une fois sorti du four, ce gâteau au yaourt peut être dégusté nature ou agrémenté d’une touche gourmande. Un léger saupoudrage de sucre glace apporte une note sucrée supplémentaire et une finition élégante. Pour encore plus de gourmandise, il est possible de l’accompagner d’un coulis de fruits rouges, d’une boule de glace à la vanille ou d’un filet de caramel. Sa texture moelleuse et légèrement fondante en fait un dessert irrésistible, parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou une fin de repas légère et savoureuse.
Que vous soyez novice en pâtisserie ou expert des fourneaux, cette recette de gâteau au yaourt est une valeur sûre. Facile, rapide et économique, elle se prête à toutes les envies et variations. Vous pouvez la personnaliser avec des fruits, des épices ou du chocolat pour encore plus de gourmandise. Testez cette version légère et fondante, et régalez-vous avec un gâteau au yaourt maison, simple et délicieux !
Ingrédients :
500 g de yaourt blanc naturel (ou autres arômes)
125 g de sucre
75 g de maïzena
3 œufs
1 zeste de citron râpé
Q.s. de vanille
Q.s. de sucre glace
Préparation détaillée du gâteau au yaourt moelleux
Commencez par casser les œufs dans un grand récipient afin de faciliter le mélange des ingrédients. Ajoutez le sucre et fouettez vigoureusement à l’aide d’une fourchette ou d’un fouet manuel. Continuez à battre jusqu’à obtenir une texture mousseuse et légèrement blanchie, ce qui permettra d’apporter de la légèreté au gâteau. Cette étape est essentielle pour obtenir une pâte bien aérée et homogène.
Incorporez ensuite le yaourt nature ou aromatisé de votre choix. Mélangez soigneusement afin qu’il s’intègre parfaitement aux œufs et au sucre, formant une base crémeuse et onctueuse. L’utilisation du yaourt est un élément clé dans cette recette, car il confère au gâteau une texture moelleuse et fondante en bouche. Veillez à bien homogénéiser la préparation avant de passer à l’étape suivante.
Ajoutez progressivement la maïzena tout en mélangeant délicatement pour éviter la formation de grumeaux. Remuez jusqu’à obtenir une pâte fluide et bien lisse. Ce choix de fécule en remplacement de la farine permet d’obtenir une texture légère, idéale pour un gâteau sans gluten. Prenez le temps de bien incorporer cet ingrédient afin d’assurer une répartition uniforme dans toute la préparation.
Pour sublimer les saveurs de votre gâteau au yaourt, ajoutez le zeste de citron râpé ainsi qu’une touche de vanille selon votre préférence. Ces arômes apportent une note parfumée et gourmande qui rehausse délicatement le goût du gâteau. Mélangez une dernière fois pour bien répartir les parfums avant de verser la préparation dans un moule rond préalablement chemisé de papier sulfurisé.
Préchauffez votre four à 180°C, puis enfournez le gâteau pendant environ 45 minutes. Surveillez la cuisson : le gâteau est prêt lorsque sa surface est joliment dorée et qu’un couteau planté en son centre ressort propre. Sortez-le du four et laissez-le refroidir avant de le saupoudrer généreusement de sucre glace pour une touche sucrée et décorative. Il ne vous reste plus qu’à déguster ce délicieux gâteau au yaourt moelleux, idéal pour le goûter ou en dessert.
Bon appétit !
Variantes gourmandes :
Pour personnaliser votre gâteau au yaourt et le rendre encore plus gourmand, voici quelques idées de variantes savoureuses :
Gâteau au yaourt aux fruits 🍓🍌 : Ajoutez des morceaux de fruits frais comme des pommes, des poires ou des fruits rouges à la pâte avant la cuisson. Vous pouvez aussi incorporer des fruits secs (raisins, noix, amandes) pour une touche croquante.
Version chocolatée 🍫 : Remplacez 25 g de maïzena par du cacao en poudre non sucré pour obtenir un gâteau au yaourt chocolaté. Vous pouvez aussi ajouter des pépites de chocolat pour encore plus de gourmandise.
Gâteau au yaourt coco 🥥 : Ajoutez 50 g de noix de coco râpée à la préparation et remplacez le yaourt nature par un yaourt à la noix de coco pour un goût exotique irrésistible.
Gâteau marbré 🎨 : Séparez la pâte en deux parties et incorporez du cacao en poudre dans l’une d’elles. Versez en alternance dans le moule pour un effet marbré esthétique et délicieux.
Version allégée 🍏 : Remplacez le sucre par du miel ou du sirop d’érable, et utilisez un yaourt 0% pour une version plus légère tout en restant savoureuse.
Ces variantes permettent d’adapter la recette selon les goûts et les envies, tout en gardant la simplicité et la légèreté du gâteau au yaourt.
Conseils pratiques :
Bien battre les œufs et le sucre 🍯 : Cette étape permet d’incorporer de l’air dans la pâte et d’obtenir un gâteau plus moelleux. Prenez le temps de fouetter jusqu’à une texture mousseuse.
Utiliser un yaourt à température ambiante 🥄 : Sortez le yaourt du réfrigérateur 15 minutes avant de l’utiliser pour qu’il s’intègre mieux à la préparation.
Tamiser la maïzena 🏺 : Cela évite la formation de grumeaux et permet d’obtenir une texture plus homogène et légère.
Bien surveiller la cuisson 🔥 : Chaque four étant différent, vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du gâteau. Si elle ressort propre, le gâteau est prêt.
Laisser refroidir avant de démouler ❄️ : Attendez que le gâteau soit tiède pour le démouler afin d’éviter qu’il ne se casse.
Conservation 🏺 : Ce gâteau se conserve 3 à 4 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Vous pouvez aussi le congeler en parts individuelles pour une dégustation ultérieure.
Avec ces astuces, votre gâteau au yaourt sera toujours réussi, moelleux et savoureux ! 😋
