Envie d’un plat réconfortant, gourmand et simple à réaliser ? La tarte pomme de terre, camembert et lardons est une recette idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis. Elle associe la douceur fondante de la pomme de terre, le caractère du camembert et la saveur fumée des lardons, le tout dans une délicieuse pâte brisée. Un plat généreux qui sent bon la cuisine de nos régions.
Cette recette de tarte salée est parfaite en toute saison. Elle se déguste aussi bien chaude en hiver avec une salade verte, que tiède lors d’un pique-nique ou d’un repas à partager. Les amateurs de fromage fondant vont se régaler avec cette version rustique et savoureuse qui met le terroir à l’honneur. Le camembert fondu apporte une texture crémeuse et un goût irrésistible à chaque bouchée.
Facile à préparer, cette tarte aux pommes de terre et camembert ne demande que quelques ingrédients simples et économiques. En seulement quelques étapes, vous obtiendrez un plat complet, riche en saveurs et apprécié de tous. C’est également une excellente manière d’utiliser des restes de pommes de terre ou de lardons, pour une cuisine anti-gaspi pleine de goût.
Que vous soyez amateur de recettes au fromage, fan de cuisine rapide ou adepte de plats rustiques, cette tarte saura répondre à toutes vos envies. En plus, elle se décline facilement : ajoutez des herbes fraîches, remplacez les lardons par du jambon ou variez les fromages selon vos préférences. C’est une base idéale pour laisser libre cours à votre créativité culinaire.
Alors, prêt à vous régaler ? Découvrez sans plus attendre cette recette de tarte à la pomme de terre, camembert et lardons, un incontournable de la cuisine maison. Une préparation simple, savoureuse et fondante, parfaite pour un dîner gourmand ou un repas du dimanche.
Ingrédients (6 personnes):
1 pâte brisée
5 pommes de terre
100 g de lardons
1 camembert
1 oignon
2 œufs
20 cl de crème
sel et poivre
Préparation de la tarte pomme de terre, camembert, lardons
Commencez par préparer votre pâte brisée maison ou utilisez une pâte toute prête pour gagner du temps. Foncez-la délicatement dans un moule à tarte préalablement beurré ou recouvert de papier cuisson. Piquez légèrement le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
Pendant ce temps, faites cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les, laissez-les tiédir puis coupez-les en fines rondelles. Répartissez les tranches de pommes de terre sur le fond de tarte, en les disposant de manière uniforme. Elles forment ainsi la base généreuse et fondante de votre tarte salée maison.
Épluchez ensuite un oignon et émincez-le finement en rondelles. Dans une poêle chaude, faites revenir l’oignon avec les lardons dans un filet d’huile d’olive pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et bien parfumés. Cette étape apporte une touche caramélisée et savoureuse à la garniture. Répartissez ensuite ce mélange sur les pommes de terre.
Coupez un camembert en lamelles et disposez-les harmonieusement sur toute la surface de la tarte. Le fromage va fondre à la cuisson, apportant un crémeux irrésistible et un goût authentique à cette recette de tarte au camembert. C’est l’ingrédient star qui sublime cette préparation simple mais tellement gourmande.
Dans un bol, fouettez les œufs avec la crème liquide, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Versez cette préparation sur la tarte, en veillant à bien la répartir. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (th.6) pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et le camembert fondu. Servez chaud ou tiède, accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré et convivial.
Variantes gourmandes:
Cette tarte aux pommes de terre, camembert et lardons est déjà un délice à elle seule, mais il existe de nombreuses variantes pour la personnaliser selon vos envies ou les ingrédients disponibles. Pour une version encore plus fromagère, remplacez une partie du camembert par du reblochon ou du fromage à raclette : succès garanti ! Vous pouvez également ajouter quelques champignons poêlés, des rondelles de courgettes ou des épinards pour une touche de verdure.
Envie d’une recette végétarienne ? Il suffit de supprimer les lardons et de les remplacer par des lamelles de poivrons grillés ou des tomates séchées pour une version tout aussi savoureuse. Et pour une version encore plus rustique, vous pouvez utiliser des restes de viande comme du jambon fumé, du poulet rôti ou même du confit de canard effiloché.
Enfin, variez les herbes et les épices selon vos goûts : un peu de thym, de romarin ou de noix de muscade râpée relèveront parfaitement la garniture. Cette base de tarte salée est idéale pour laisser libre cours à votre créativité culinaire.
Conseils pratiques:
Pour réussir cette tarte salée à tous les coups, veillez à bien égoutter les pommes de terre après cuisson pour éviter que la pâte ne devienne humide à la cuisson. Si vous utilisez une pâte brisée maison, pensez à la précuire à blanc pendant 10 minutes afin de garantir une texture bien croustillante, surtout si vous aimez les tartes généreusement garnies.
Le choix du camembert est aussi important : optez pour un camembert de qualité, pas trop fait, afin qu’il fonde de manière homogène sans rendre trop de graisse. Pour une cuisson parfaite, surveillez bien le four en fin de cuisson : la tarte doit être bien dorée sur le dessus et le fromage légèrement gratiné.
Enfin, cette tarte est encore meilleure dégustée tiède, accompagnée d’une salade croquante ou d’une soupe maison en hiver. Elle se conserve très bien au réfrigérateur et peut même être réchauffée le lendemain, à la poêle ou au four. Une idée parfaite pour un repas du soir rapide, économique et ultra gourmand !
