Rôti de veau aux pommes de terre au four

Le rôti de veau aux pommes de terre au four est un grand classique de la cuisine française qui rassemble petits et grands autour d’une table conviviale. Cette recette simple et savoureuse met en avant la tendreté du veau, accompagné de pommes de terre dorées et fondantes, le tout cuit lentement au four pour un maximum de saveurs. Idéale pour un déjeuner dominical en famille ou pour recevoir des amis, elle ne manquera pas de faire sensation auprès de vos convives.

La cuisson au four permet de sublimer le rôti de veau en conservant tout son moelleux, tandis que les pommes de terre absorbent les sucs de la viande, se parant ainsi d’un goût exquis. Vous pouvez également personnaliser cette recette avec des herbes aromatiques telles que le thym ou le romarin, qui apporteront une touche de fraîcheur et de parfum supplémentaire à votre plat.

Que vous soyez un cuisinier expérimenté ou que vous débutiez en cuisine, ce rôti de veau aux pommes de terre au four est une option parfaite. Suivez nos conseils étape par étape pour obtenir un résultat digne d’un chef, sans trop d’efforts. À la clé, un repas généreux et réconfortant qui plaira à coup sûr à toute la famille !

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Difficulté: Facile

Ingrédients (4-6 personnes):

Un beau rôti de veau (1 kg)
9 pommes de terre
1/2 verre de vin blanc sec
1/2 verre d’eau
1 bouillon de veau
2 oignons
ail
sel
poivre
huile d’olive
thym

Préparation:

Mettre le rôti sur un plat allant au four.

Piquer quelques gousses d’ail dans la chair, ajouter les oignons coupée en petits morceaux.

Ajouter quelques filets d’huile d’olive sur le dessus.

Parsemer un peu de thym séché sur la viande.

Mettre le vin blanc sec et 1/2 verre d’eau, avec un bouillon de veau.

Ajouter les pommes de terre au même temps que la viande.

Mettre dans un four chaud (200°C), niveau 7) et laisser cuire pendant une heure.

L’arroser avec le jus après 40 minutes et remettre au four.

A la fin de cuisson, saler et poivrer.

Couper en tranches fines et servir avec des pommes de terre.