La salade de pommes de terre aux crevettes et lardons est une recette froide à la fois généreuse, savoureuse et très simple à préparer. Idéale pour un déjeuner léger, un dîner d’été ou un buffet, cette salade complète associe des pommes de terre fondantes, des crevettes délicates, des lardons croustillants et des œufs durs pour un résultat gourmand qui plaît à toute la famille.
Si vous recherchez une recette de salade de pommes de terre originale, cette version aux crevettes et lardons est une excellente alternative aux recettes traditionnelles. La sauce crémeuse à base de mayonnaise, de moutarde et de citron apporte une touche de fraîcheur qui sublime chaque bouchée tout en équilibrant parfaitement les saveurs.
Facile à réaliser en seulement 35 minutes, cette salade froide aux crevettes convient aussi bien pour un pique-nique, un barbecue, un repas entre amis ou une préparation à l’avance. Les ingrédients sont simples, économiques et faciles à trouver, ce qui en fait une recette pratique pour toutes les occasions.
Découvrez pas à pas comment réussir cette salade de pommes de terre aux crevettes et lardons, avec nos conseils pour obtenir une texture parfaite et une sauce bien parfumée. Une recette conviviale, riche en goût et idéale pour varier vos repas avec une salade complète, fraîche et gourmande.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
Temps total : 35 minutes
Portions : 4 personnes
Calories : environ 420 kcal par portion
Ingrédients :
600 g de pommes de terre coupées en dés
200 g de crevettes roses décortiquées
4 œufs durs
120 g de lardons fumés
1 échalote finement émincée
Pour la sauce
2 cuillères à soupe de mayonnaise
1 cuillère à soupe de moutarde
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe de persil haché
Sel
Poivre
Comment préparer la salade de pommes de terre aux crevettes et lardons
Préparation :
Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les puis laissez-les refroidir complètement.
Pendant ce temps, plongez les œufs dans une casserole d’eau bouillante et laissez-les cuire pendant 9 à 10 minutes afin d’obtenir des œufs durs. Refroidissez-les, écalez-les puis coupez-les en quartiers.
Dans une poêle chaude, faites revenir les lardons fumés jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Déposez-les ensuite sur du papier absorbant pour retirer l’excès de graisse.
Dans un grand saladier, rassemblez les pommes de terre refroidies, les crevettes roses, les lardons croustillants ainsi que l’échalote ciselée.
Ajoutez délicatement les quartiers d’œufs durs.
Préparez la sauce en mélangeant la mayonnaise, la moutarde, le jus de citron et le persil haché. Salez et poivrez selon vos préférences.
Versez la sauce sur la salade puis mélangez délicatement afin de bien enrober tous les ingrédients.
Parsemez d’un peu de persil avant de servir bien frais.
Conseils :
Cette salade peut être préparée quelques heures à l’avance afin que les saveurs se développent davantage. Conservez-la au réfrigérateur jusqu’au moment du service.
Variantes gourmandes :
Remplacez les crevettes par du saumon fumé, du thon ou du crabe pour une version aux saveurs marines différentes.
Ajoutez quelques tomates cerises, des dés de concombre ou des radis pour apporter davantage de fraîcheur et de couleur.
Incorporez des cornichons émincés ou des câpres afin d’obtenir une note légèrement acidulée.
Remplacez la mayonnaise par du fromage blanc ou un mélange de yaourt grec et de moutarde pour une version plus légère.
Parsemez la salade de ciboulette, d’aneth ou de ciboule fraîche pour varier les arômes.
Ajoutez quelques dés d’avocat juste avant de servir pour une salade encore plus crémeuse.
Conseils pratiques :
Choisissez des pommes de terre à chair ferme afin qu’elles conservent leur tenue après la cuisson.
Laissez complètement refroidir les pommes de terre avant d’ajouter la sauce pour éviter qu’elle ne devienne trop liquide.
Faites bien dorer les lardons et égouttez-les sur du papier absorbant pour une texture plus croustillante.
Préparez la salade 1 à 2 heures à l’avance et conservez-la au réfrigérateur : les saveurs auront le temps de se développer.
Ajoutez le persil frais juste avant de servir afin de préserver toute sa fraîcheur.
Cette salade se conserve jusqu’à 24 heures au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
