La salade de riz estivale complète est un incontournable des repas d’été. Fraîche, colorée et généreuse, cette recette de salade de riz facile réunit du riz, des légumes croquants, du jambon, du fromage et des œufs pour un plat équilibré, idéal lors des journées ensoleillées.
Préparée avec des tomates cerises, des petits pois, du maïs, des champignons marinés et des poivrons, cette salade de riz froide offre un mélange de saveurs et de textures qui plaît à toute la famille. Son assaisonnement à l’huile d’olive extra vierge met en valeur la fraîcheur de chaque ingrédient.
Si vous recherchez une recette de salade de riz complète, un repas froid rapide, une salade estivale facile ou une idée de plat pour un pique-nique, un barbecue ou un buffet, cette recette est parfaite. Facile à préparer à l’avance, elle se conserve très bien au réfrigérateur et reste délicieuse bien fraîche.
Simple, économique et personnalisable, cette salade de riz maison peut être adaptée selon vos envies avec du thon, du poulet, des crevettes ou d’autres légumes de saison. Une recette conviviale et gourmande qui deviendra rapidement un classique de vos repas d’été.
Difficulté : Très facile
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Portions : 4 personnes
Calories par portion : 701,55 kcal
Ingrédients :
Pour la salade de riz :
320 g de riz spécial salade
180 g de petits pois surgelés
200 g de maïs doux en conserve, égoutté
150 g de tomates cerises
150 g de fromage (Emmental, Galbanino ou mozzarella, etc.)
150 g de jambon cuit en une seule tranche, puis coupé en dés
4 œufs
120 g de champignons marinés à lhuile
Huile dolive extra vierge (quantité selon goût)
Sel (quantité selon goût)
Comment préparer la salade de riz estivale complète
Préparation:
Poivrons marinés à lhuile (jaunes et rouges, quantité selon goût)
Préparation de la salade de riz estivale :
Commencez par faire cuire les petits pois dans de leau bouillante. Une fois cuits, égouttez-les et laissez-les refroidir.
Pendant ce temps, portez une grande casserole deau salée à ébullition. Versez-y le riz et faites-le cuire selon les instructions du paquet, en veillant à ce quil reste al dente. Égouttez et laissez refroidir.
Faites également cuire les œufs. Pour des œufs mollets : 6-7 minutes dans leau bouillante. Pour des œufs durs : 8-9 minutes. Laissez-les refroidir, écalez-les, puis coupez-les en morceaux. Réservez un œuf dur pour la décoration finale.
Pendant que le riz cuit, préparez les autres ingrédients :
Coupez le fromage en petits dés.
Coupez les tomates cerises en quartiers puis en petits morceaux. Égouttez le maïs, émincez les champignons et les poivrons marinés. Ajoutez les œufs durs en morceaux (sauf celui réservé).
Lorsque tous les ingrédients sont prêts, assemblez la salade :
Versez le riz dans un grand saladier, ajoutez les légumes, le jambon coupé en dés et un filet dhuile dolive. Mélangez bien le tout.
Votre salade de riz estivale est prête ! Servez-la bien fraîche, décorée avec lœuf dur réservé, coupé en tranches ou en quartiers.
Bon appétit !
Conseils :
Cette salade de riz se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
En période de forte chaleur, il est préférable de la garder au frais même si elle doit être servie peu après, pour un résultat encore plus rafraîchissant.
Vous pouvez remplacer le jambon par du thon pour une variante savoureuse.
Si vous avez aimé cette recette, nhésitez pas à cliquer sur plein détoiles. Merci infiniment !
Variantes gourmandes :
Remplacez le jambon par du thon, du poulet rôti, des crevettes ou du saumon fumé pour varier les saveurs.
Ajoutez des dés de concombre, d’avocat, des olives noires ou des radis pour une salade encore plus fraîche.
Remplacez l’emmental par de la mozzarella, de la feta ou du comté pour une touche plus gourmande.
Incorporez quelques herbes fraîches comme le persil, la ciboulette, le basilic ou l’aneth pour parfumer la salade.
Relevez l’assaisonnement avec une vinaigrette à la moutarde, un filet de jus de citron ou quelques câpres.
Conseils pratiques :
Faites cuire le riz al dente afin qu’il reste ferme après refroidissement.
Laissez refroidir complètement le riz avant d’ajouter les autres ingrédients pour préserver leur fraîcheur.
Égouttez soigneusement le maïs, les champignons et les poivrons marinés afin d’éviter un excès de liquide.
Préparez la salade quelques heures à l’avance et conservez-la au réfrigérateur pour que les saveurs se développent.
Sortez-la du réfrigérateur 10 à 15 minutes avant de servir et mélangez-la délicatement avec un filet d’huile d’olive si nécessaire.
