Plongez dans l’authenticité et la chaleur réconfortante de la cuisine de Franche-Comté avec notre recette de Morbiflette, un plat généreux et savoureux qui saura vous réchauffer même lors des jours les plus froids. Inspirée par les traditions culinaires de cette région pittoresque, la Morbiflette marie habilement le caractère rustique du morbier, un fromage emblématique de la Franche-Comté, avec la douceur réconfortante des pommes de terre et la richesse des lardons fumés.
Préparez-vous à une explosion de saveurs et de textures, alors que chaque bouchée de cette Morbiflette vous transporte vers un véritable festin pour les sens. Que ce soit pour une soirée entre amis au coin du feu ou simplement pour vous réconforter après une journée glaciale, ce plat copieux est un véritable régal pour l’âme et le palais.
Laissez-vous séduire par la simplicité de cette recette et par son pouvoir réconfortant. Suivez nos instructions détaillées et préparez-vous à affronter l’hiver avec une Morbiflette qui saura vous réchauffer de l’intérieur et vous faire voyager au cœur des montagnes de Franche-Comté.
Difficulté: Facile
Préparation: 30 mn
Cuisson: 30 mn
Temps Total: 1 h
Ingrédients / pour 4 personnes
250 g de Morbier
30 cl de vin blanc du Jura
4 à 5 grosses pommes de terre
3 oignons
1 saucisse de Morteau cuite
2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche
poivre du moulin
Préparation:
Faites cuire les pommes de terre avec la peau à l’eau. Puis égouttez-les et les laisser refroidir pour pouvoir les éplucher et les couper en petits morceaux.
Tranchez le Morbier, gardez-en 4 belles tranches et coupez le restant en morceaux. Coupez la saucisse de Morteau en petits dés en prenant soin d’en garder 6 rondelles. Faites revenir les dés de saucisse et les oignons émincés dans une grande poêle, lorsque le tout est bien doré, ajoutez les pommes de terre en morceaux, poivrer. Laissez bien dorer le tout.
Ajoutez les morceaux de Morbier, bien mélanger, une fois le fromage fondu, mouillez avec le vin blanc et laissez mijoter à feu doux pendant une vingtaine de minutes, le temps que les pommes de terre soient bien imprégnées. Après ce laps de temps terminé, ajoutez la crème fraîche et mélangez délicatement.
Pour finir:
Beurrez un plat à gratin, mettez-y la préparation. Disposez les rondelles de saucisse de Morteau et recouvrir de tranches de Morbier. Enfournez à four chaud TH7 (200°) et laissez gratiner 15 à 20 min selon votre four.
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