Pommes de terre grenaille rôties au four

Les pommes de terre grenaille rôties au four sont un classique incontournable qui sublime n’importe quel repas. Ces petites pommes de terre, croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, apportent une touche rustique et gourmande à votre table. Faciles à préparer, elles sont parfaites pour accompagner des viandes, des poissons ou même être dégustées seules avec une sauce maison.

Le secret d’une cuisson parfaite réside dans l’assaisonnement. Un mélange d’herbes fraîches, de sel, de poivre, et une généreuse dose d’huile d’olive permettent aux pommes de terre d’absorber toutes les saveurs tout en restant incroyablement moelleuses. Cuites à haute température, elles développent une croûte dorée irrésistible tout en gardant leur cœur tendre.

Que ce soit pour un repas en famille, un dîner entre amis ou même pour un buffet, les pommes de terre grenaille rôties au four sont un choix sûr qui plaira à tous. Leur simplicité et leur goût authentique en font un plat convivial qui ne manquera pas d’impressionner vos convives.

Ingrédients (pour plus ou moins 4 personnes):

1 kg de pdt grenaille
4 gousses d’ail en chemise
3 c. à soupe de gros sel ou sel de Guérande
1 c.à.c de poivre du moulin ou poivre concassé
thym frais ou séché
2 filets d’huile d’olive

Préparation:

Préchauffez le four th.180°C.

Lavez les pommes de terre sans les éplucher. Les pommes de terre grenaille ne se pèlent pas, vous pouvez les frotter doucement dans un torchon avec du gros sel pour gommer un peu la peau si vous le souhaitez.

Dans un saladier mélangez les pommes de terre avec un filet d’huile d’olive, le poivre, le thym et les gousses d’ail non épluchées, que vous avez simplement écrasées à l’aide du plat d’un couteau en pressant avec la paume de la main.

Versez le gros sel ou le sel de Guérande dans le fond de la plaque du four, posez les pommes de terre par dessus. Arrosez les pdt d’un nouveau filet d’huile d’olive.

Enfournez pendant une trentaine de minutes selon la puissance de votre four. A mi-cuisson mélangez bien les pommes de terre.

Quand les pommes de terre sont bien fondantes. Vous pouvez vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.

Sortez-les du four.