La mousse aux cerises est un dessert léger et aérien qui allie la douceur des cerises fraîches à la délicatesse de la mousse. C’est une fin de repas idéale pour ceux qui cherchent à impressionner leurs invités avec quelque chose d’un peu différent. Imaginez la texture onctueuse de la mousse, parfumée par l’arôme naturel des cerises, offrant un équilibre parfait entre douceur et une pointe d’acidité.
Ce dessert est non seulement délicieux mais aussi visuellement attrayant. Avec sa couleur rouge vibrant, la mousse aux cerises est aussi un plaisir pour les yeux. Elle peut être décorée de diverses manières, comme avec des copeaux de chocolat, des feuilles de menthe, ou même un soupçon de crème fouettée pour une touche supplémentaire de gourmandise. Sa préparation est simple et amusante, ce qui en fait une activité parfaite pour impliquer les enfants en cuisine, transformant la préparation de ce dessert en un moment de partage familial.
Sur notre site, nous vous proposons une recette facile à suivre pour réaliser cette mousse aux cerises exquise. Que vous soyez un cuisinier amateur ou un chef expérimenté, cette recette vous guidera à travers chaque étape pour obtenir une mousse parfaite. Préparez-vous à savourer chaque cuillerée et à recevoir des éloges pour vos talents culinaires. Découvrez comment transformer des cerises fraîches en un dessert époustouflant avec notre guide détaillé.
Préparation : 10min
Attente : 1h
Ingrédients:
Pour le coulis de cerises :
500 g de cerises
70 g de sucre de canne blond
4 c. à s. de rhum ambré (ou sherry aux cerises)
Pour la mousse :
20 cl de crème fleurette entière (ou crème liquide entière)
100 g de mascarpone
3 c. à s. de sucre glace
8 g de sucre vanillé
Pour la finition :
4 cerises
1 c. à s. de pistaches grossièrement concassées
Préparation:
Lavez les cerises, dénoyautez-les, coupez-les en morceaux.
Mettez les morceaux de cerises dans une petite casserole. Ajoutez le sucre et le rhum ambré.
Faites cuire à feu doux pendant 10 minutes, mélangez de temps en temps.
Ensuite ôtez du feu, laissez refroidir, puis mixez les cerises en purée.
La mousse :
Mettez la crème liquide et le mascarpone dans un saladier bien froid.
Commencez à monter avec un batteur électrique. En cours de route ajoutez le sucre glace et le sucre vanillé. Montez jusqu’à l’obtention d’une Chantilly épaisse.
Ajoutez le coulis de cerises, mélangez.
Répartissez la mousse ainsi obtenue dans des verrines. Couvrez avec du film alimentaire et faites reposer minimum 1 heure dans le réfrigérateur.
Juste avant de servir, ôtez le film alimentaire et décorez la surface de chaque mousse avec une cerise entière et un peu de pistaches grossièrement concassées.
Servez aussitôt, frais.
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